Top 69 cele mai bune preparate cu fasole din lume includ 4 preparate vietnameze, inclusiv budincă de sânge!

Mâncarea Che Lam își are originea într-o credință sacră a poporului vietnamez - Foto: Taste Atlas

Ceai de Lam

Conform unor credințe străvechi, acest fel de mâncare provine din venerația oamenilor pentru Buddha.

Totuși, există și alte informații conform cărora acest fel de mâncare era pregătit pentru ca soldații să-l aducă cu ușurință la luptă sau era un cadou pentru ca oamenii să-l ofere regelui.

Pentru vietnamezi, acesta este un fel de mâncare tradițional pe care vietnamezii îl întâlnesc adesea în timpul sărbătorilor, în special de Tet.

Che lam este făcut din orez lipicios prăjit, măcinat în pulbere înainte de a fi amestecat cu arahide, ghimbir, melasă sau zahăr.

Producătorul trebuie să se asigure că amestecă continuu până când amestecul devine un aluat, apoi îl întinde și îl tapetează cu făină de orez.

Conform Taste Atlas, preparatul este ideal atunci când este savurat cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Salată de pește Mai

Inclusă în lista preparatelor tradiționale vietnameze, salata de pește mai necesită adesea mult timp și meticulozitate.

Salata de pește Mai este preparată frumos, atrăgând clienți locali și străini.

Mâncarea este originară din provinciile de coastă, în special din Vung Tau și Nha Trang. Bucătarii aleg adesea pește precum heringul proaspăt și sardinele albe ca ingrediente principale.

În plus, o farfurie perfectă de salată de hamsii necesită câteva ingrediente suplimentare, cum ar fi tamarind, carambola, arahide, suc de lime, oțet, boabe de soia prăjite etc. Bucătarul va amesteca ingredientele.

În cele din urmă, se servește cu hârtie de orez și sos dulce-acrișor, făcut din supă de oase de pește.

Pho acru

Pho chua este un fel de mâncare tradițional al provinciilor muntoase din nordul Vietnamului, în special al provinciilor Lang Son și Cao Bang .

Pho acru este o specialitate a zonelor muntoase din nordul Vietnamului - Fotografie surprinsă de pe YouTube

Acest fel de mâncare este listat ca unul dintre preparatele care necesită mulți pași complicați pentru preparare. Bucătarul trebuie să pregătească ingrediente precum carne de porc, rață, cartofi dulci, ficat de porc, stomac de porc, cârnați chinezești, alune prăjite, castraveți, ceapă etc.

Specialitatea care face ca pho acru să nu apară în multe alte provincii este că ingredientul taro se găsește frecvent doar în regiuni precum Bac Kan și Cao Bang.

Ingredientul final care alcătuiește sufletul felului principal este sosul, pe care clientul trebuie să îl amestece bine înainte de a-l folosi.

Sosul se face din sucurile secretate din burta raței în timpul frigerii, apoi amestecate cu oțet, sos de pește, zahăr etc. Sucul se va îngroșa și va avea un gust dulce-acrișor după fierbere.

Mâncarea este populară atât printre clienții locali, cât și cei străini, datorită gustului său blând și acrișor, tipic bucătăriei nordice.

Budincă de sânge

Apărând în lista delicioaselor preparate cu fasole la numărul 37, budinca de sânge este cotată cu 2,8/5 stele.

Budinca de sânge este un fel de mâncare care primește opinii împărțite în Vietnam - Foto: Taste Atlas

Acesta este un fel de mâncare nu prea neobișnuit vietnamezilor, cu o culoare roșu aprins provenită de la sângele animal combinat cu apa care conține sânge, pentru a crea o consistență groasă.

Clienții adaugă adesea carne tocată, ierburi și arahide prăjite pentru a mânca.

În plus, pasul indispensabil este să stoarci mai multă zeamă de lămâie pentru a reduce mirosul de pește și a spori aroma preparatului.

Odată solidificat, preparatul este adesea văzut ca o budincă mestecabilă, care poate fi garnisită cu arahide sau coriandru și mentă înainte de a fi consumat.

Budinca de sânge este adesea servită la ocazii speciale. Până în ziua de azi, există încă multe controverse în jurul acestui fel de mâncare.

Sursă: https://tuoitre.vn/top-69-mon-co-dau-ngon-nhat-the-gioi-goi-ten-4-mon-viet-nam-ca-tiet-canh-20240902184226956.htm