Vietnamul ocupă locul 6 în topul 10 țărilor care consumă cea mai multă carne de porc din lume.

De la 30 kg de carne de porc/persoană/an în 2021 la aproximativ 33,8 kg/persoană/an în 2023, Vietnamul ocupă locul 6 în topul celor 10 țări cu cel mai mare consum de carne de porc din lume .

Informația a fost împărtășită de dl. Pham Kim Dang - Director adjunct al Departamentului de Zootehnie, la Conferința privind promovarea dezvoltării durabile a creșterii porcinelor. Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a avut loc în dimineața zilei de 14 august la Hanoi .

Consumatorii vietnamezi își cresc consumul de carne de porc

Conform raportului Departamentului pentru Zootehnie, care citează date de la Departamentul Agriculturii din SUA, în 2021, 2022 și 2023, Vietnamul s-a clasat pe locul 6 printre țările cu cea mai mare cotă de piață a producției de carne de porc din lume, reprezentând 2,4% (2021), 2,5% (2022) și 3% (2023) din producția totală globală de carne de porc. Printre cele 10 țări cu cel mai mare consum de carne de porc din lume, Vietnamul s-a clasat pe locul 6, cu un raport consum/producție de carne de porc de 105,4% (producția internă de carne de porc acoperă doar 95% din cererea de consum de carne de porc).

Consumatorii cumpără carne de porc de la piața Nghia Tan (cartierul Cau Giay, Hanoi). Fotografie de Nguyen Hanh

Consumul de carne de porc în kg/cap de locuitor în Vietnam a crescut treptat în ultimii ani, mai exact: în 2021 aproximativ 30 kg de carne de porc/persoană/an, în 2022 aproximativ 32 kg de carne de porc/persoană/an și în 2023 aproximativ 33,8 kg de carne de porc/persoană/an.

De la creșterea anterioară a porcinelor la scară mică și autosuficientă, în 2023 Vietnamul era cunoscut ca a cincea cea mai mare industrie de creștere a porcinelor în ceea ce privește numărul de capete și a șasea în ceea ce privește producția de carne. Conform USDA, China reprezintă în prezent 48%, UE 20%, SUA 11%, Brazilia 4%, Rusia 4%, Vietnam 3%.

În ultima vreme, creșterea efectivului de porci din Vietnam a fluctuat foarte mult în ceea ce privește efectivul total și producția. Conform datelor de la Oficiul General de Statistică, în perioada 2019 - 2023, efectivul de porci (cu excepția purceilor), deși a scăzut din cauza impactului... pesta porcină africană dar și-a revenit treptat la nivelul de dinaintea epidemiei.

În 2023, creșterea porcinelor se va dezvolta stabil în contextul trecerii puternice a fermelor gospodăriilor către agricultura semi-industrială, corelându-se cu afacerile; agricultura în lanț, biosecuritatea, siguranța împotriva bolilor și aplicarea sporită a tehnologiilor avansate.

Prin urmare, până la sfârșitul anului 2023, efectivul total de porci va ajunge la 25,5 milioane (fără a include aproximativ 4 milioane de purcei cu mame), o creștere de 4,2% față de aceeași perioadă din 2022. 2023 este anul cu cel mai mare număr de capete de porc din ultimii 5 ani, iar rata de creștere a numărului de capete de porc va ajunge la o medie de 6,0%/an în perioada 2019 - 2023.

Structura cărnii de porc în creșterea animalelor din Vietnam este mai mare decât media mondială.

Conform Conform Biroului General de Statistică, se estimează că numărul total de porcine din țară la sfârșitul lunii iunie 2024 va ajunge la 25.549,2 mii, o creștere de aproximativ 2,9% față de aceeași perioadă din 2023. Ritmul de creștere a efectivului de porcine în primele luni ale anului 2024 este doar mai mic decât cel din primul trimestru al anului 2023 și echivalent cu lunile din trimestrele al doilea și al patrulea ale anului 2023, înregistrate în aceeași perioadă.

Conform statisticilor, în perioada 2019 - 2023, structura creșterii animalelor din țara noastră este următoarea: creșterea porcinelor reprezintă 60 - 64%; creșterea păsărilor de curte 28 - 29% (din care găini colorate 11%, găini albe 11%, gâște, rațe 7%), iar restul sunt bivolițe, vaci, capre, oi (reprezentând 9%). Între timp, structura producției mondiale de carne în 2022, carnea de porc reprezenta 41%, carnea de pasăre 37% și carnea de bivoliță și vită (22%). Astfel, structura cărnii de porc din Vietnam este cu aproximativ 20% mai mare decât media mondială.

Potrivit domnului Pham Kim Dang, Vietnamul se îndreaptă puternic către tendința de reducere a agriculturii la scară mică în gospodării și de creștere a numărului de gospodării agricole profesionale și ferme la scară mare. În ultimii 5 ani, rata agriculturii la scară mică în gospodării a scăzut cu 5-7%/an, iar numai în perioada 2019-2022, unitățile agricole la scară mică au scăzut cu 15-20%. În prezent, producția de porci produși în fermele la scară mică a scăzut la 35-40%; producția de porci produși în gospodăriile și fermele profesionale reprezintă 60-65%. Structura ofertei de carne de porc în 2022 și 2023 arată că întreprinderile autohtone reprezintă doar aproximativ 19%, gospodăriile reprezintă 38%, iar întreprinderile... ISD-uri reprezentând 43%.

Marile întreprinderi zootehnice autohtone (precum Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) și cele străine (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) construiesc și formează treptat un sistem agricol în lanț. Acesta este pasul către schimbarea structurii zootehnice pentru modernizarea treptată. industria zootehnică

Structura ofertei de carne de porc în fermele de animale din Vietnam în 2022 - 2023

Valoarea creșterii industriei zootehnice în 2023 este estimată la 5,72%, ajungând la venituri de peste 33 de miliarde USD pentru întreaga industrie, contribuind cu 26% la PIB-ul agricol și peste 5% la PIB-ul țării noastre. În special, creșterea porcinelor este în continuare principalul sector zootehnic, reprezentând peste 62% din producția totală de carne proaspătă provenită de la animale produse pe plan intern.

În primele 6 luni ale anului 2024, epidemia a fost practic ținută sub control, importurile au fost înăsprite, prevenirea și controlul contrabandei au fost consolidate, exporturile au fost promovate, prețurile produselor animaliere au crescut peste costurile de producție pentru a atrage refacerea efectivului de porci, astfel încât efectivul total de porci a menținut în continuare un ritm bun de creștere (efectivul de porci a crescut cu 3% față de aceeași perioadă din 2023).

Creșterea porcilor în Vietnam este identificată ca o industrie cheie și importantă, care a trecut treptat de la agricultura la scară mică la agricultura concentrată, bazată pe produse de bază, la scară largă. Există din ce în ce mai multe modele de ferme concentrate și de formare a lanțurilor valorice zootehnice.

Sursă