Intoxicația cu pâine din orașul Ho Chi Minh: Secvențierea genelor în orașul Ho Chi Minh pentru a găsi cauza

În ceea ce privește suspiciunea de intoxicație alimentară după consumul de pâine la restaurantul „Banh mi toa Co Bich”, Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh a declarat că până la prânz, pe 12 noiembrie, spitalele primiseră 316 cazuri. Sectorul sanitar se coordonează cu Unitatea de Cercetare Clinică a Universității Oxford (OUCRU) pentru a izola, cultiva microorganisme și secvenția genelor pentru a determina cauza și factorii legați de acest grup de cazuri de intoxicație.

Potrivit Departamentului de Sănătate din orașul Ho Și Min, în prezent sunt internați 64 de pacienți, inclusiv un caz sever care primește terapie intensivă la Spitalul Popular Gia Dinh. Acest pacient are boli preexistente, cum ar fi pneumonie, hipertensiune arterială și fibrilație atrială. În dimineața zilei de 12 noiembrie, pacientul a fost scos de pe ventilator, i s-a îndepărtat tubul endotraheal și a continuat să respire oxigen pe nas. Ceilalți pacienți sunt în stare stabilă.

În prezent, 64 de cazuri sunt tratate în spital din cauza tulburărilor digestive după ce au mâncat pâinea cu broască a lui Co Bich. Fotografie: Spital

Conform rezultatelor testelor inițiale, sectorul sanitar a înregistrat că principalul agent care a cauzat simptomele de intoxicație a fost Salmonella enteritidis și bacteria Salmonella spp., detectate în hemoculturi și probe de scaun. Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh a dispus spitalelor și Centrului pentru Controlul Bolilor (HCDC) din orașul Ho Chi Minh să continue să se coordoneze cu Unitatea de Cercetare Clinică a Universității Oxford (OUCRU) pentru a efectua teste de cultură microbiologică și secvențierea genetică a tulpinilor bacteriene izolate, pentru a clarifica cauza și factorii legați de acest grup de cazuri de intoxicație alimentară.

Un caz a avut un rezultat pozitiv la hemocultură pentru Staphylococcus coagulase-negativ, conform unui raport al Spitalului Popular Gia Dinh, și s-a constatat că este vorba despre o infecție externă în timpul testelor microbiologice. Departamentul de Sănătate a declarat că acest grup de bacterii se găsește în mod normal pe pielea și mucoasele persoanelor sănătoase, nu produce enterotoxine și nu provoacă intoxicații alimentare.

Conform industriei medicale, toxiinfecția alimentară este adesea cauzată de consumul de alimente contaminate cu microorganisme care produc toxine sau provoacă infecții gastrointestinale, cum ar fi Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella, E. coli, Clostridium perfringens, Bacillus cereus...

Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh a afirmat că determinarea cauzei toxiinfecției alimentare trebuie să se bazeze pe dovezi complete, inclusiv rezultatele testării probelor de alimente, a probelor de la pacienți, a evoluțiilor clinice și a analizelor epidemiologice. După sintetizarea tuturor datelor, autoritatea competentă va trage o concluzie oficială cu privire la agentul care cauzează toxiinfecția alimentară.

Sectorul sănătății recomandă oamenilor să nu intre în panică și să nu facă presupuneri bazate pe rezultatul unui singur test și să prevină în mod proactiv intoxicațiile alimentare prin alegerea alimentelor de origine clară, consumul de alimente gătite și apa fiartă, depozitarea corespunzătoare a acestora și respectarea reglementărilor de siguranță alimentară și igienă.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Și Min a raportat Comitetului Popular al orașului despre suspiciunea de intoxicație alimentară legată de fabrica „Pâinea Co Bich Toad” din cartierul Hanh Thong. Ancheta inițială arată că această fabrica a folosit materii prime fără facturi, nu a înregistrat o filială comercială și sute de oameni au trebuit să fie spitalizați după ce au consumat pâinea.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a evaluat că a fost vorba de un incident de toxiinfecție alimentară la scară largă, cu numeroase persoane infectate, unele dintre ele având complicații grave. Deoarece incidentul a avut loc în comunitate și nu au putut fi identificați toți consumatorii implicați, echipele de anchetă au întâmpinat dificultăți în numărarea cazurilor și analizarea epidemiei.

Sursă: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm