Intoxicație cu pâine în orașul Ho Chi Minh: Secvențierea genelor bacteriene

(Dan Tri) - La prânz, pe 12 noiembrie, Departamentul de Sănătate al orașului Ho Chi Minh a actualizat situația în cazul a sute de persoane care au fost otrăvite după ce au mâncat pâine în localitate.

Prin urmare, până la ora 9:00 a.m., pe 12 noiembrie, spitalele din orașul Ho Chi Minh au raportat Departamentului de Sănătate că au primit și tratat un total de 304 cazuri de probleme de sănătate după consumul de broască râioasă banh mi la două filiale ale magazinului „Miss B” situat pe strada Nguyen Thai Son (secția Hanh Thong) și strada Le Quang Dinh (secția Binh Loi Trung).

Dintre aceștia, 244 de cazuri au fost externate în stare stabilă, iar 60 de pacienți primesc în prezent tratament spitalicesc. Un caz sever a trebuit să fie tratat la terapie intensivă la Spitalul Popular Gia Dinh. Începând de astăzi dimineață, pacientul a fost deconectat de la ventilator și are semne vitale stabile.

În ceea ce privește rezultatele testelor, până în prezent, spitalul curant a detectat agenți patogeni precum Salmonella enteritidis și Salmonella spp. din hemoculturile și materiile fecale ale pacientului.

Un caz legat de tratamentul de la Spitalul de Copii 2 (Foto: Colaborator).

În plus, a existat un caz în care testul de hemocultură a fost pozitiv pentru Staphylococcus coagulase-negativ. Conform raportului Spitalului Popular Gia Dinh, acest caz s-a datorat unei infecții externe în timpul testelor microbiologice. Acest grup de bacterii nu produce toxine în intestin și nu provoacă toxiinfecții alimentare.

Prin urmare, Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh a stabilit că Salmonella este agentul care cauzează simptomele de intoxicație.

Agenția de Management al Sănătății din orașul Ho Chi Minh a dispus spitalelor și Centrului pentru Controlul Bolilor (HCDC) din orașul Ho Chi Minh să continue coordonarea cu Unitatea de Cercetare Clinică a Universității Oxford (OUCRU) pentru a efectua teste de cultură microbiologică și secvențierea genelor tulpinilor izolate.

Acțiunea are ca scop clarificarea cauzei și factorilor legați de acest grup de cazuri de toxiinfecție alimentară.

Anterior, într-o declarație acordată reporterului Dan Tri , șeful Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh a declarat că, pe baza datelor disponibile, nu este posibil să se concluzioneze care este cauza intoxicației alimentare în masă. În prezent, autoritățile investighează și gestionează urgent cazul.

Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh a declarat că a dispus spitalelor să se coordoneze cu unitățile de cercetare pentru a efectua secvențierea genelor bacteriilor înregistrate în incidentul menționat mai sus (Foto: Spital).

În ceea ce privește incidentul menționat mai sus, Departamentul pentru Siguranța Alimentelor ( Ministerul Sănătății ) a solicitat localităților să impună spitalelor care tratează pacienți să își concentreze resursele și să ofere terapie intensivă pentru a asigura siguranța vieții și sănătății pacienților;

Organizarea de investigații și urmărirea originii alimentelor suspectate de a provoca otrăvire; prelevarea de probe și specimene alimentare pentru testare în vederea identificării cauzei; identificarea furnizorilor de materii prime; gestionarea cu strictețe a încălcărilor siguranței alimentare (dacă există) și dezvăluirea publică a rezultatelor pentru a avertiza prompt comunitatea;

Consolidarea prevenirii și supravegherii unităților de servire a alimentelor.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a solicitat, de asemenea, Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh să continue implementarea cu strictețe a instrucțiunilor Ministerului Sănătății privind consolidarea siguranței alimentare, prevenirea alimentelor contrafăcute și a intoxicațiilor alimentare.

Departamentul pentru Siguranța Alimentelor trebuie, de asemenea, să raporteze Ministerului Sănătății rezultatele gestionării cazului menționat mai sus, în conformitate cu reglementările de sinteză și monitorizare.

Cerere de investigare a cazului a zeci de muncitori suspectați de intoxicație alimentară

Pe 11 noiembrie, Departamentul pentru Siguranța Alimentară (Ministerul Sănătății) a emis un document prin care solicita Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh să implementeze de urgență măsurile legate de cazul zecilor de lucrători suspectați de intoxicație alimentară din localitate.

Anterior, în sectorul Dong Hung Thuan, o companie a fost raportată cu privire la un caz suspect de intoxicație alimentară. Această unitate a semnat un contract pentru furnizarea de mese industriale cu o altă unitate din Hanoi, sub forma organizării unei bucătării în cadrul întreprinderii și a obținerii unui certificat de calificare a unității în materie de siguranță alimentară.

După prânzul cu 410 mese pentru muncitori, au apărut 50 de cazuri de greață, dureri de stomac, erupții cutanate roșii, mâncărimi la nivelul feței... care au fost duse la unități medicale.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a solicitat autorităților să îndrume spitalele să își concentreze resursele pe tratarea activă a pacienților suspectați de intoxicație alimentară, astfel încât să nu le afecteze sănătatea și viața.

În același timp, organizați investigații și urmăriți originea alimentelor pentru a identifica clar sursa materiilor prime și a alimentelor suspectate că ar putea provoca intoxicații; prelevați probe de alimente și boli pentru testare și găsirea cauzei; investigați și tratați cu strictețe încălcările reglementărilor privind siguranța alimentelor (dacă există).

Departamentul a solicitat, de asemenea, Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh să consolideze propaganda și îndrumările pentru unitățile de servire a alimentelor pentru a asigura condițiile de siguranță alimentară, a controla strict originea și sursa ingredientelor alimentare, a asigura igiena pe tot parcursul procesului de preparare, procesare, transport, inspecție alimentară în trei etape și depozitare a probelor de alimente.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-giai-trinh-tu-gen-vi-khuan-20251112115056127.htm