Căruciorul „infernal” cu tofu se vinde în miez de noapte, atrăgând clienți la Can Tho de peste 20 de ani.

Peste 20 de ani vânzând tofu picant

În jurul orei 23:00, străzile erau liniștite, iar doamna Nguyen Thi Bich Tuyen (42 de ani, locuitoare în cartierul Cai Rang, orașul Can Tho - fostul district Cai Rang, Can Tho) a început să aprindă soba, servind primele oale cu tofu fierbinte.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 1. — Până acum, dna Tuyen a avut peste 20 de tarabe cu tofu fierbinte, în special cele deschise doar în miez de noapte.

De la taraba ei stradală din trecut, acum are un colț de vânzare mai spațios, dar gustul rămâne același ca la început. Oamenii numesc adesea acest mic magazin „tofu fantomă”. „În zilele normale, vând până la 3 dimineața. Înainte, clienții erau în principal oameni care lucrau în tura de noapte sau făceau mișcare noaptea târziu. Treptat, tot mai mulți studenți și tineri vin aici”, a împărtășit dna Tuyen.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 2. — Ceea ce îi face pe clienți să-și amintească pentru totdeauna este tofu-ul moale și fin, cu miros parfumat de soia, servit cu lapte de cocos.

În fiecare seară, aproximativ 700-800 de vizitatori vin să se bucure de tofu fierbinte, iar vârful festivalului depășește 1.000 de vizitatori. Pentru mulți oameni, a mânca un bol de tofu fierbinte la miezul nopții nu este doar un obicei, ci și o experiență asociată cu Can Tho. Lucrul special pe care clienții îl amintesc pentru totdeauna este gustul moale și fin al tofu-ului, parfumat cu soia, servit cu lapte de cocos și cu cantitatea potrivită de grăsime. Doamna Tuyen a creat, de asemenea, perle de tapioca dulci și moi, creând o senzație interesantă atunci când se savurează alături de tofu. Pentru 7.000 VND, clienții pot savura un bol de tofu fierbinte.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 3. — În fiecare seară, sute de oaspeți vin să se bucure de tofu „infernal”.

Stând pe trotuar noaptea târziu, cu un bol de tofu fierbinte în mână, mulți oameni simt clar căldura și pacea. „La ora 1 dimineața, să mănânc tofu în timp ce privesc strada cu puține vehicule este cu adevărat plăcut. Simt căldură în interior”, a împărtășit dna Nguyen Phuong Oanh (25 de ani, locuiește în cartierul Ninh Kieu, orașul Can Tho).

Loc de întâlnire pentru tineri

Nu este doar o delicatesă nocturnă, ci și un „aliment de bază” pentru tinerii din Can Tho. Elevul Nguyen Dang Hung (19 ani) a spus: „Ne place să venim aici pentru că putem mânca mâncăruri delicioase, în special perle de tapioca, și ne putem relaxa după zile stresante de studiu.”

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 4. — Clienții sunt în mare parte tineri care fac mișcare devreme.

Cât despre Tran Quoc Thai (22 de ani, locuiește în cartierul Cai Rang), căruciorul cu tofu este un loc unde poți găsi echilibru după o zi lungă. „În unele zile, când ajung târziu de la serviciu, eu și prietenii mei ne oprim să mâncăm. În timp ce vorbesc și privesc luminile galbene care se răspândesc pe strada liniștită, simt o ușurare, ca și cum viața ar încetini”, a mărturisit Thai.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 5. — Dna Tuyen a adăugat în mod creativ perle de tapioca dulci și moi, creând o senzație interesantă atunci când sunt savurate cu tofu fierbinte.

De peste 20 de ani, căruciorul cu tofu al doamnei Tuyen este iluminat în fiecare seară, fără reclame zgomotoase sau semne stridente. Pentru localnici, aceasta face parte din amintirile lor din tinerețe. Pentru turiști, este o experiență de neratat să simtă viața de noapte din Can Tho.

În bogata hartă culinară a regiunii Tay Do, de la fierbătorul cu sos de pește, banh xeo, la cafeaua de pe piața plutitoare... până la un simplu car cu tofu la miezul nopții, este încă suficient pentru a atrage clienții, devenind un preparat delicios cu o aromă memorabilă, plină de umanitate, păstrând întreaga savoare a regiunii fluviale.

Sursă: https://thanhnien.vn/xe-tau-hu-am-phu-ban-giua-khuya-hon-20-nam-niu-chan-thuc-khach-can-tho-185250911101925342.htm