Кунжут считается продуктом, который помогает продлить жизнь, защитить сердце, бороться со старением и улучшить общее состояние здоровья.
Семена кунжута, вероятно, являются одними из первых масличных семян, известных человечеству.
Кунжут бывает двух видов: чёрный и белый. Помимо того, что он хрустящий и вкусный, он также обладает множеством полезных свойств.
Кунжут можно использовать для посыпки блюд, в качестве начинки или как самостоятельное блюдо. Блюда с кунжутом очень разнообразны: от закусок до основных блюд, включая кунжутную соль, кунжутный хлеб, сладкий кунжутный суп, клейкий рис с кунжутом, спринг-роллы, жареное мясо с кунжутом, рыбные котлеты с белым кунжутом и различные виды орехового молока или кунжутного масла.
Ниже представлены вкусные и питательные блюда, приготовленные из кунжута.
Сладкий суп с черным кунжутом (Чи ма пху)
Чёрный кунжутный чай питает кровь, волосы и обладает слабительным действием. Употребляемый горячим утром или вечером, он очень полезен для людей со слабостью и женщин в послеродовой период.
Ингредиент:
Жареный черный кунжут: 100 г
Клейкий рис: 50 г
Сахарный песок: 80 г
Свежий имбирь: 1 ломтик (по желанию)
Изготовление:
Черные семена кунжута, жареные и молотые.
Замочите клейкий рис на 1-2 часа, перемелите с кунжутом и водой.
Смесь варить на медленном огне, постоянно помешивая.
Когда соус загустеет, по желанию добавьте сахар и имбирь.
Шарики из клейкого риса с черным кунжутом
Плавающий кекс с черным кунжутом — традиционное блюдо по случаю Фестиваля холодной еды или Дня полнолуния. Вкус у него сладкий, мягкий и ароматный.
Ингредиент:
Мука из клейкого риса: 200 г
Молотый жареный черный кунжут: 100 г
Пальмовый сахар или коричневый сахар: 50 г
Имбирь: несколько ломтиков
Белый кунжут: посыпать сверху
Изготовление:
Для начинки смешайте молотый черный кунжут с сахаром.
Скатайте из теста шарики и наполните их начинкой.
Варите пирог, пока он не всплывет, выньте и снова варите с имбирно-сахарной водой.
Перед подачей посыпьте сверху белыми семенами кунжута.
Соленые рисовые шарики с кунжутом (вьетнамские онигири)
Рисовые шарики с кунжутной солью — простое, удобное и богатое минералами блюдо, которое часто едят на завтрак или берут с собой на пикник.
Ингредиент:
Белый рис или коричневый рис
Кунжутная соль (белый кунжут + молотая соль, соотношение 10:1)
Изготовление:
Смешайте рис с кунжутной солью.
Сформируйте небольшие кусочки, можно завернуть в водоросли.
Белое кунжутное печенье
Белое кунжутное печенье — хрустящее, ароматное и жирное, употребляется в качестве закуски к чаю.
Ингредиент:
Пшеничная мука: 150 г
Сахар: 60 г
Сливочное масло: 100 г
Белый кунжут: 50 г
Изготовление:
Смешайте масло, сахар, муку, затем вымесите до однородной массы.
Сформируйте небольшие шарики, посыпьте белым кунжутом.
Выпекайте при температуре 160°C в течение 12–15 минут до образования золотистой корочки.
Тыквенный суп с черным кунжутом
Тыквенный суп с черным кунжутом улучшает память и питает мозг
Ингредиент:
Тыква: 300 г
Кокосовое молоко: 100 мл
Жареный черный кунжут: 2 столовые ложки
Лук-шалот, кунжутное масло, специи
Изготовление:
Тыкву отварить до готовности, размять в пюре с кокосовой водой.
Доведите до кипения, приправьте по вкусу.
Выложите смесь в миску, посыпьте сверху черными семенами кунжута и сбрызните кунжутным маслом.
Овощной салат, посыпанный белым кунжутом
Овощной салат, посыпанный белым кунжутом, освежающий и легкоусвояемый.
Ингредиент:
Огурец, морковь, салат, помидор
Японский соус из жареного кунжута (или соевый соус + кунжутное масло)
Жареный белый кунжут
Изготовление:
Вымойте и нарежьте тонкими ломтиками овощи.
Смешать с соусом и посыпать белым кунжутом.
Подавать холодным в качестве закуски или как дополнение к основному блюду.
Хрустящий поджаренный белый кунжутный хлеб
Хрустящий поджаренный белый кунжутный хлеб считается легким и энергичным завтраком.
Ингредиент:
Сэндвич
Жареный белый кунжут
Арахисовое масло или масло черного кунжута
Изготовление:
Смажьте пирог маслом, посыпьте белым кунжутом.
Выпекайте 5–7 минут до золотистого цвета.
Нарежьте и подавайте горячим с молоком.
Суп из морских водорослей с белым кунжутом (по-корейски)
Суп из морских водорослей с белым кунжутом (по-корейски) обогащает кровь, очищает организм, подходит для женщин в послеродовой период и вегетарианцев.
Ингредиент:
Сушеные водоросли: 10 г
Говядина: 100 г или вегетарианская
Белый кунжут, кунжутное масло, соевый соус
Изготовление:
Обжарьте лук + кунжутное масло, добавьте мясо и обжарьте.
Добавьте замоченные водоросли, приправьте.
Готовьте, посыпав белым кунжутом и выключив огонь.
Черное кунжутное масло
Ингредиент:
Жареный черный кунжут: 100 г
Кунжутное масло или кокосовое масло: 2 столовые ложки
Мед (по вкусу)
Изготовление:
Измельчите черный кунжут до состояния однородной смеси.
Добавьте масло, мед, продолжайте смешивать.
Переложите в герметичную банку и используйте в течение 1–2 недель.
Черное кунжутное молоко
Молоко из черного кунжута питает кровь, улучшает состояние кожи, подходит пожилым людям, вегетарианцам и людям, страдающим анемией.
Ингредиент:
Жареный черный кунжут: 100 г
Фильтрованная вода: 800 мл
Мед, пальмовый сахар (по желанию)
Изготовление:
Измельчите кунжут с водой, отфильтруйте осадок.
Доведите до кипения, постоянно помешивая.
Добавить подсластитель, подавать горячим или холодным./.
Источник: https://www.vietnamplus.vn/10-mon-an-ngon-va-bo-duong-de-che-bien-tu-vung-den-va-vung-trang-post1080697.vnp
Комментарий (0)