Откройте для себя кулинарную самобытность Ниньтхуана
Кухня Ниньтхуана — это изысканное сочетание вкусов океана и типичных продуктов солнечной и ветреной земли. Каждое блюдо — это не просто еда, но и история о культуре и людях этого края, даря незабываемые впечатления.
Деревенские блюда, пропитанные любовью к земле Фан Ранг
Уличная еда и повседневные обеды в Ниньтхуане по-своему привлекательны: они деревенские, но при этом сытные и явно отражают образ жизни местных жителей.
Banh can и banh canh cha ca
Бань Кан — это традиционная закуска с хрустящей корочкой из рисовой муки, запечённая в глиняной форме, с начинкой из креветок, кальмаров или яиц. Изюминкой блюда являются разнообразные соусы: от рыбного до арахисового и соуса для тушеной рыбы, создающие незабываемый вкус. А Бань Кан Ча Ка — идеальный выбор для завтрака с мягкой и упругой лапшой, свежей колбасой из скумбрии и сладким бульоном из рыбных костей.
Бун мам нем и куриный рис Фан Ранг
Вермишель с рыбным соусом «Фан Ранг» покоряет посетителей своим характерным насыщенным вкусом рыбного соуса в сочетании со свежей вермишелью, отварным мясом, рыбными котлетами, сырыми овощами и жареным арахисом. Куриный рис «Фан Ранг» — это блюдо, которое нельзя пропустить: золотистые зерна риса, сваренные в курином бульоне, с плотной курицей и хрустящей корочкой, подаётся с острым имбирно-рыбным соусом.
Рисовая бумага с креветочной пастой и тушеной говядиной
Днём любимой закуской станет жареная рисовая бумага с креветочной пастой, перепелиными яйцами, жареным луком и свиными шкварками. Кроме того, хого из говядины Фан Ранг с натурально выращенной говядиной, сладковато-твёрдой и насыщенным бульоном — идеальное блюдо для дружеских посиделок.
Вкус океана в каждом блюде
Благодаря длинной береговой линии и обильным морепродуктам моря Кана блюда из морепродуктов являются неотъемлемой частью кулинарной карты Ниньтхуана.
Свежие морепродукты
Морепродукты в Ниньтхуане вылавливаются в течение дня, поэтому они всегда сохраняют свою свежесть и природную сладость. Такие блюда, как лобстеры, кальмары, крабы и улитки, готовятся просто: на гриле, на пару с лемонграссом или варятся, чтобы посетители могли в полной мере ощутить первозданный вкус океана.
Салат из рыбы май и лапша с медузами
Рыбный салат «Май» — знаменитое блюдо, сочетающее в себе сладость свежей рыбы, насыщенный арахис, аромат овощей и гармоничный кисло-сладкий, остро-солёный соус. Лапша с медузами придаёт освежающий вкус благодаря хрустящим кусочкам медузы, нежным рыбным котлетам и сладкому бульону, что делает её отличным жарким блюдом.
Уникальные деликатесы, которые можно найти только в стране солнца и ветра.
Полугорная местность создала уникальные блюда, ставшие кулинарными символами, которые обязательно нужно попробовать туристам, приезжающим в Ниньтхуан.
Песчаная буря, козлятина и баранина
Песчаные вараны, рептилии, обитающие на песчаных дюнах, обладают белым, сладким и жевательным мясом, похожим на курицу. Из него готовят множество вкусных блюд: его жарят на гриле, обжаривают с лемонграссом и чили, а также добавляют в салаты. Кроме того, баранина и горная коза также пользуются популярностью. Плотное, нежирное мясо ягнёнка часто используется для приготовления гриля или карри, а мягкое, сладкое козлятины используется для приготовления множества изысканных блюд.
Лягушка
Гигантская лягушка — ещё один уникальный деликатес этого края. Говорят, что мясо гигантской лягушки, обитающей преимущественно в песчаных дюнах, жёстче и слаще, чем у полевой. Местные жители часто готовят её на гриле или обжаривают с лемонграссом и чили, что придаёт ей неповторимый вкус.
Дары природы: деликатесы, привезенные из Ниньтхуана
Путешествие будет более полным, если вы привезете с собой типичные дары этой земли, которыми сможете поделиться с родственниками.
Свежий виноград и продукты из винограда
Ниньтхуан называют «виноградной столицей» Вьетнама. Свежий виноград со сладким вкусом — самый популярный подарок. Кроме того, отличным выбором станут такие продукты, как виноградное вино, сироп, джем и виноградный мёд, впитавшие в себя ароматы солнца и ветра.
Сушеный кальмар с чесноком и фанрангом
Чеснок сорта «Фан Ранг», также известный как «белое золото», славится своим насыщенным ароматом и высокой питательной ценностью. Сушеные кальмары высушиваются естественным образом на солнце, сохраняя свою сладкую и тягучую текстуру – настоящий дар, наполненный вкусом моря.
Джем и камедь трагакант
Джемы из местных фруктов, таких как виноград, тамаринд, сметанное яблоко, или уникальное варенье из морских водорослей также станут привлекательным подарком. Камедь трагаканта, натуральный продукт с жаропонижающим и детоксицирующим эффектом, — освежающий и полезный напиток.
Откройте для себя кухню Ниньтхуана
Чтобы насладиться и купить качественные деликатесы, посетите крупные рынки, такие как рынок Фанранг, или известные специализированные магазины города. Что касается свежего винограда, опыт покупки непосредственно на виноградниках, таких как Ба Мой или Тхай Ан, поможет вам выбрать самые свежие гроздья. Сушеные продукты, такие как кальмары, чеснок или виноградные заготовки, станут отличным и простым выбором в качестве подарка после поездки.
Источник: https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html
Комментарий (0)