Бакнинь: Местные деликатесы привлекают туристов во время праздника Тет.

БАКНИНЬ – В преддверии Лунного Нового года рынок специализированной продукции в провинции Бакнинь оживает. От традиционных ремесленных деревень до агентов по дистрибуции продукции OCOP покупательная способность резко возросла, что способствует созданию рабочих мест, повышению доходов населения и стимулированию местной экономики.

Традиционные ремесленные деревни процветают.

В коммуне Хоанг Ван, в деревне Ван, где производят клейкие рисовые лепешки, пик сезона производства начинается с самого начала двенадцатого лунного месяца. Признанные продуктом категории 3 звезды по классификации OCOP в 2022 году, клейкие рисовые лепешки Ван известны своим методом упаковки с использованием бамбуковых листьев, что помогает им сохранять свой естественный цвет, а также характерный жевательный, ароматный, насыщенный и пикантный вкус клейкого риса, бобов мунг и свиного сала.

Уникальная продукция провинции привлекает покупателей.

Г-жа Буй Тхи Дай (деревня Бао Ан), занимающаяся этим ремеслом более 40 лет, рассказала, что во время Тет (Лунного Нового года) ее семья нанимает дополнительно 3-4 сезонных работника. В среднем, предприятие продает более 1000 пирожных в месяц; только в этом году они получили заказы почти на 6000 пирожных. В деревне Ван Тхач г-жа Ле Тхи Ван также имеет многолетний опыт в изготовлении пирожных и пользуется спросом у многочисленных клиентов из разных провинций и городов. В настоящее время ее семья производит около 100-200 пирожных в день. Г-жа Ван поделилась: «В этом году из-за последствий штормов и наводнений цены на сырье выросли. Поэтому цена пирожных на Тет увеличилась примерно на 10 000 донгов за пирожное по сравнению с обычными днями, колеблясь от 60 000 до 70 000 донгов за пирожное».

Оживлённая производственная атмосфера распространилась и на многие другие ремесленные деревни. В районе Ту Сон, в Динь Банге, рисовые лепешки из клейкого риса по-прежнему пользуются популярностью. Вдоль дороги в жилом районе Тхуонг сейчас около 20 семей производят лепешки традиционными методами, используя такие ингредиенты, как мука из клейкого риса, зелёная папайя и сок гардении для натурального окрашивания. Рисовые лепешки из клейкого риса — не только знакомое местное лакомство, но и всё чаще выбирают для подарочных корзин на Тет.

Рисовые лепешки из деревни Чо (ранее район Йенфонг, теперь коммуна Йенфонг) уже давно являются любимым местным деликатесом. Во время Тет (Лунного Нового года) они особенно популярны, потому что их легко есть, и они не надоедают одними и теми же блюдами. Семья г-жи Нгуен Тхи Лан в деревне Нгоной (коммуна Йенфонг) специализируется на продаже рисовых лепешек. Она начинает готовить ингредиенты за несколько месяцев вперед. В этом году она мобилизовала всю свою семью, чтобы помочь упаковывать лепешки, и теперь готовит около 500 штук в день, что значительно больше, чем обычно. Стоимость одной лепешки составляет около 6000 донгов, в зависимости от заказа клиента, и для удобства предлагаются как приготовленные на пару, так и сырые варианты. «Чем ближе Тет, тем больше заказов. Это тяжелая работа, но очень благодарная», — поделилась г-жа Лан.

Тем временем в сельскохозяйственном и сервисном кооперативе Тхиен Лой (коммуна Йен Динь) непрерывно работают печи для приготовления тушеной свиной грудинки — традиционного блюда этого этнического меньшинства. Продукт упаковывается в вакуумную упаковку, что делает его удобным для транспортировки и хранения. В этот праздничный сезон Тет кооператив планирует поставить на рынок около 2000 порций тушеной свиной грудинки по цене примерно 160 000 донгов за порцию.

Кроме того, потребление многих других фирменных блюд региона Киньбак, таких как жареные спринг-роллы Лиен Чунг, спринг-роллы с кониной Лук Нган, спринг-роллы из рисовой бумаги Тхо Ха, вермишель Сон Донг, клейкий рис Тай Сон, спринг-роллы Буй, курица Хо, курица Йен Тхе Хилл, яблоки Пхи Дьен, сладкие апельсины Лук Нган… также увеличилось по сравнению с обычными днями. Это создало обильное предложение для рынка Тет.

Сосредоточьтесь на дизайне продукции и расширяйте каналы сбыта.

Наряду со спросом на безопасные продукты питания, в период празднования Китайского Нового года блюда, связанные с ностальгическими воспоминаниями о родине, сохраняют свою уникальную привлекательность. Учитывая эту тенденцию, местные власти провинции активизировали продвижение и внедрение продукции OCOP через средства массовой информации, платформы электронной коммерции, социальные сети и торговые ярмарки, а также поощряют предприятия инвестировать в улучшение качества, дизайна и упаковки, чтобы удовлетворить все более разнообразные вкусы потребителей.

Супермаркет Bac Giang OCOP предлагает множество характерных продуктов провинции Бакнинь .

Супермаркет Bac Giang OCOP (Центр поддержки кооперативов провинции Бакнинь), расположенный на улице Нгуен Тхи Минь Кхай в районе Бакнианг, является одним из крупнейших в провинции выставочных залов и розничных магазинов продукции OCOP. В нем представлено более 1000 наименований товаров, от свежей сельскохозяйственной продукции и переработанных продуктов питания до лекарственных трав и традиционных ремесленных изделий. По словам управляющей супермаркетом г-жи Нгием Тхи Хуонг, потребителей волнует не только качество, но и внешний вид и дизайн. Многие кооперативы заблаговременно разработали подарочные наборы и корзины к празднику Тет с гибкими ценами, подходящими как для бюджетного, так и для элитного сегмента. По мере приближения Тет количество покупателей, приобретающих местные деликатесы, увеличивается.

Кооператив по выращиванию женьшеня в горах Дан Дык Хань (коммуна Фук Хоа) производит продукцию из южного женьшеня, такую ​​как чай из цветков женьшеня, растворимый женьшень, женьшеневое вино и т. д., в привлекательной упаковке, в роскошных подарочных коробках, идеально подходящих для подарков на праздник Тет. Кооператив по выращиванию кордицепса Хунг Уйен (район Кань Тхуй) зафиксировал значительный рост продаж в последние месяцы года благодаря новым дизайнам подарочных коробок с преобладанием красного цвета, что способствует повышению ценности продукции и конкурентоспособности на рынке.

Помимо прямой продажи в магазинах, супермаркетах или на традиционных рынках, многие деликатесы, такие как бань чунг (рисовый пирог), бань фу тхе (пирожное «муж и жена»), вермишель, кордицепс, яблоки из провинции Фи Дьен, сладкий помело и т. д., также предлагаются на платформах электронной коммерции, в социальных сетях и в прямых трансляциях с возможностью онлайн-заказа и доставки на дом. Это расширяет клиентскую базу за пределы провинции во время Тет (Лунного Нового года). Г-жа Нгуен Тхи Лан (из провинции Бакнинь, в настоящее время проживающая в Ханое) поделилась: «Несмотря на то, что я живу далеко, каждый Тет я все равно заказываю бань чунг и некоторые продукты OCOP из провинции в качестве подарков для друзей. Эти подарки вкусные, безопасные и имеют насыщенный домашний вкус, поэтому они всем нравятся».

В период празднования Нового года по лунному календарю потребление местных деликатесов через системы супермаркетов OCOP, каналы цифровой торговли и связанные с ними цепочки поставок увеличилось примерно на 230% по сравнению с обычными днями. Этот результат наглядно демонстрирует эффективность стандартизации продукции в рамках программы OCOP, подтверждая правильность выбранного направления в расширении каналов сбыта и создании брендов.

 

Текст и фотографии: Хой Нгуен

Источник: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-dac-san-dia-phuong-hut-khach-dip-tet-postid438841.bbg