Врач 24/7: Помогает ли чеснок предотвратить простуду?

«Я слышал, что чеснок помогает предотвратить грипп. Это правда? Как лучше всего употреблять чеснок для здоровья? Есть ли побочные эффекты? Спасибо, доктор!» (Ч. Тай, Хошимин).

Доктор Во Ти То Хи, заведующий отделением питания больницы Джиа Ан 115 (Хошимин), объясняет: «Чеснок содержит множество биологически активных соединений. Наиболее часто упоминаемыми ингредиентами являются аллиин и аллииназа. При измельчении, нарезке или резке чеснока аллииназа катализирует превращение аллиина в аллицин. Аллицин — это сернистое соединение с характерным запахом, которое в первую очередь отвечает за антибактериальные, противогрибковые, противовирусные и антиоксидантные эффекты, зарегистрированные в экспериментах. Кроме того, чеснок содержит витамины (особенно витамин С), минералы (селен), полифенолы и другие производные серы — эти вещества способствуют регуляции иммунитета и оказывают противовоспалительное действие».

Чеснок содержит множество биологически активных соединений.

Фото: ИИ

О механизме воздействия чеснока на респираторные инфекции и вирусы

Прямое действие: Исследования в пробирке показали, что аллицин может подавлять рост ряда патогенов, включая бактерии и вирусы. Однако результаты, полученные в пробирке, не обязательно отражают эффективность препарата у человека из-за значительных различий в концентрации активного вещества, условиях окружающей среды и стабильности аллицина.

Иммунорегулирующее действие: некоторые исследования показывают, что чеснок может способствовать повышению эффективности работы иммунной системы, помогая защитным клеткам организма действовать «быстрее и сильнее» при столкновении с бактериями и вирусами. Другими словами, чеснок помогает организму лучше реагировать на атаку патогенов.

Противовоспалительное и антиоксидантное действие: чеснок помогает уменьшить повреждение тканей, вызванное чрезмерными воспалительными реакциями.

Несколько рандомизированных исследований показали, что употребление чеснока (обычно в виде экстракта) может снизить частоту или продолжительность простуды по сравнению с плацебо, но качество исследований было непоследовательным, дизайн различался, а результаты были неоднозначными.

Что касается гриппа, то данные весьма ограничены и недостаточны для утверждения о том, что чеснок может заменить проверенные профилактические меры, такие как вакцинация. Таким образом, чеснок может быть полезным дополнением к общей профилактике, но не является специфическим средством защиты или заменой вакцин и медицинских мер.

Лучший способ использования чеснока

Самый полезный способ употребления чеснока — употреблять его в сыром виде или измельчать, оставляя на 10–15 минут перед приготовлением. При измельчении или раздавливании зубчиков чеснока ферменты в нём активируются и вырабатывают аллицин. Если чеснок сразу же подвергнуть термической обработке, содержание аллицина значительно снизится.

Людям с хорошей пищеварительной системой можно съедать 1-2 зубчика сырого чеснока в день. Тем, кто склонен к вздутию живота, чеснок можно добавлять в блюда после приготовления или использовать в более легкоусвояемых формах, например, в виде чёрного чеснока или чеснока, вымоченного в мёде. Такие формы сохраняют много антиоксидантов и менее раздражают.

Чеснок, как правило, безвреден, но при неправильном или чрезмерном употреблении может вызывать дискомфорт. Наиболее распространённые побочные эффекты — изжога, боль в желудке, вздутие живота и неприятный запах изо рта, особенно при употреблении сырого чеснока в больших количествах.

Самый полезный способ использования чеснока — употреблять его в сыром виде или раздавленным и измельченным, давая ему постоять 10–15 минут перед приготовлением.

Фото: ИИ

Кроме того, некоторым группам людей следует быть более осторожными при употреблении чеснока:

• Людям с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки: сырой чеснок может вызывать раздражение, усиление боли, вздутие живота или изжогу. Таким людям следует употреблять обработанный чеснок или употреблять его в небольших количествах.
• Люди с аллергией: У небольшого числа людей может возникнуть зуд, сыпь или раздражение при употреблении сырого чеснока.
• Дети: Не давайте детям слишком много сырого чеснока, так как это может вызвать боли в животе и расстройство желудка.

Хотя чеснок полезен для здоровья, не всем подходит принцип «чем больше, тем лучше». Использование правильного количества, соответствующего вашему состоянию здоровья, будет безопаснее и эффективнее. Кроме того, важно отметить, что ни в коем случае нельзя наносить чеснок на кожу для лечения акне или других заболеваний, рекомендованных врачом, поскольку чеснок может вызывать жжение и образование волдырей.

Читатели могут задавать вопросы рубрике «Доктор 24/7» , оставляя комментарии под статьей или отправляя их по электронной почте: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Вопросы будут направлены врачам, экспертам... для ответа читателям.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm