Покинув город и отправившись за город, я привезла на полки супермаркетов лук-шалот и белую редьку.

Наблюдая за резким падением цен на лук-шалот и белую редьку во время сезона сбора урожая, г-н Чыонг Нгок Ан (43 года) провел исследование и разработал различные продукты, сертифицированные по стандарту OCOP, внеся свой вклад в создание устойчивых условий для фермеров.

Приведение красного лука и белой редьки в соответствие со стандартами OCOP.

Г-н Чыонг Нгок Ан (проживающий в районе Виньчау города Кантхо (ранее город Виньчау, провинция Сокчанг)) родился и вырос в юности, и в молодости решил учиться и работать вдали от родного города.

Получив диплом по специальности «финансы и бизнес», г-н Ан стал генеральным директором иностранной компании в Хошимине. У него была стабильная работа и высокая зарплата, но его постоянно беспокоила повторяющаяся проблема рекордных урожаев, приводящих к резкому падению цен на сельскохозяйственную продукцию.

Г-н Чыонг Нгок Ан и его продукция, изготовленная из фиолетового лука и белой редьки из провинции Виньчау, получили сертификаты OCOP 3 и 4 звезды. ФОТО: ДУЙ ТАН

«Наши люди усердно трудятся, выращивая лук и редис, но когда приходит время сбора урожая, цена продажи оказывается слишком низкой, и прибыли нет. Иногда на полях лежат целые горы белого редиса, и никто его не покупает. Я удивляюсь, почему мы ничего не можем сделать, чтобы повысить ценность нашей местной сельскохозяйственной продукции», — поделился г-н Ан.

Руководствуясь этим стремлением, он решил оставить работу в Хошимине и вернуться в родной город, чтобы начать свой бизнес, надеясь как сохранить традиционное семейное ремесло, так и создать новый рынок для местной сельскохозяйственной продукции.

Начав с модели жареной утки с четырьмя вкусами, г-н Ан быстро впечатлил своей креативностью и множеством уникальных блюд, таких как утка с хрустящей корочкой, утка «инь-ян» и утка «ночного темного цвета»… Но его главной страстью остается поиск устойчивого рынка для сельскохозяйственной продукции.

Красный лук упакован в привлекательные коробки и упаковку. ФОТО: ДУЙ ТАН

В 2022 году г-н Ан основал компанию Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Trading and Manufacturing Company Limited, инвестировав более 1 миллиарда донгов в современную систему сушки мощностью 1 тонна в сутки. Он определил переработку как ключевое направление для обеспечения стабильных сбытовых рынков сельскохозяйственной продукции, превращая сырье в товары с добавленной стоимостью. Такой подход повышает экономическую ценность и создает устойчивость потребительского рынка. С этого момента были запущены первые продукты, такие как соленая маринованная редька, кисло-сладкая маринованная редька, сладкая маринованная редька и сушеный лук-шалот, которые быстро получили сертификаты OCOP 3-звездочного и 4-звездочного качества.

«Сертификат OCOP – это не просто документ, а источник уверенности, позволяющий мне заверить потребителей в том, что сельскохозяйственная продукция провинции Виньчау может с полным правом конкурировать на более широком рынке», – признался г-н Ан.

Повышение ценности местной сельскохозяйственной продукции.

Чтобы обеспечить доступность продукта, г-н Ан уделяет внимание каждому этапу, от сырья до упаковки и дизайна. Маринованная сладкая редька «Фук Хао», изготовленная из белой редьки сорта «Винь Чау», обрабатывается методом соленой сушки с последующим нанесением сахарного покрытия в сочетании с низкотемпературной сушкой, что позволяет сохранить ее естественную хрусткость и умеренную сладость. В результате продукт быстро завоевал популярность у потребителей. Компания продает несколько тонн каждый месяц, и теперь продукция доступна на полках супермаркетов.   большой.

В супермаркете на полках выставлены сушеные рамбутаны. ФОТО: ДУЙ ТАН

Не ограничиваясь производством, г-н Ан и его коллеги-фермеры основали кооператив по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции в Фонгфу, в состав которого входят 13 официальных членов и 25 ассоциированных членов. Кооператив не только выращивает фиолетовый лук, перец чили и белый редис, но и объединяет фермеров, создает концентрированный центр сырья и обеспечивает стабильные стандарты качества для переработки.

Одновременно с этим он создал кафе и эко-ферму Phuc Man Lau. Это экспериментальная ферма, где посетители могут воочию увидеть процесс выращивания и переработки сельскохозяйственной продукции, а также познакомиться с уникальной культурой региона Виньчау.

Из молодого человека, покинувшего родной город, чтобы начать свой бизнес, г-н Ан стал пионером в выводе местной сельскохозяйственной продукции, особенно фиолетового лука и белой редьки, на современный рынок. Этот путь не только принес экономическую выгоду, но и способствовал развитию духа солидарности и созданию устойчивого богатства для фермеров. «Начало бизнеса – это не только обогащение себя, но и помощь фермерам в поиске стабильных рынков и обеспечении прочного положения нашей местной сельскохозяйственной продукции. Я верю, что если фермеры будут сильными, то и наша родина будет развиваться устойчиво», – признался г-н Ан.

Источник: https://thanhnien.vn/bo-pho-ve-que-dua-hanh-tim-cu-cai-trang-len-ke-sieu-thi-185251024095752207.htm