1. Ингредиенты для рыбы на пару с соевым соусом
Рыба: 800 г
Имбирь: 1 веточка
Кинза, зеленый лук: немного
Чили: 2-3 плода
Сушеный лук, чеснок: несколько зубчиков
Винный или белый уксус: 1 маленькая ложка
Приправа: соевый соус, устричный соус, растительное масло, рыбный соус, приправа в виде порошка, глутамат натрия, перец.
2. Как приготовить рыбу на пару с соевым соусом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите рыбу, удалите жабры, выпотрошите и выпотрошите. Затем промойте рыбу уксусом или вином, чтобы удалить рыбный запах, затем промойте водой и слейте воду.
Сделайте ножом 1-2 диагональных надреза на тушке рыбы, чтобы она лучше впитала специи во время маринования (если рыба крупная, с толстым телом, надрезы делать не нужно, если мелкая, надрезы делать не нужно). В завершение замаринуйте рыбу в 1 чайной ложке порошка приправы и 1 чайной ложке перца.
Обрежьте корни зелёного лука и кориандра и вымойте их. Разрежьте зелёный лук пополам и измельчите корни.
Очистите и вымойте имбирь. Вымойте и нарежьте перец чили. Очистите, вымойте и измельчите чеснок и лук-шалот.
Шаг 2 : Приготовление маринада для рыбы.
Положите имбирь, чили, лук-шалот в чистую миску, добавьте 2–3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки устричного соуса, 1 столовую ложку рыбного соуса, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку приправы и хорошо перемешайте.
Выложите рыбу в чистую миску и равномерно залейте её смешанной водой. Затем маринуйте около 30 минут, чтобы рыба впитала аромат.
Шаг 3 : Приготовление рыбы на пару
На этом этапе приготовления рыбы на пару вы можете воспользоваться различными способами. Некоторые семьи предпочитают готовить рыбу на пару в фольге, другие — в аэрофритюрнице или традиционным способом.
Если вы боитесь включать газовую плиту для приготовления на пару, можно приготовить рыбу в микроволновке. Это очень просто. Плотно обмотав рыбу маринадом, вы помещаете её в микроволновку.
Время приготовления на пару — около 6 минут. Затем дайте рыбе постоять около 5 минут, затем включите духовку ещё на 5 минут, пока рыба полностью не приготовится. Достаньте рыбу из духовки, посыпьте сверху зелёным луком и кинзой. Наслаждайтесь.
3. Заметки по приготовлению рыбы на пару с соевым соусом
По словам профессиональных поваров, некоторые виды рыбы особенно вкусны, приготовленные на пару с соевым соусом: групер, скумбрия, красная тилапия, белый амур, групер и скумбрия. Однако, в зависимости от предпочтений каждой семьи, вы можете выбрать вид рыбы для приготовления этого блюда по своему вкусу.
Чтобы выбрать вкусную рыбу на пару, следует обратить внимание на следующие критерии: толстое мясо, мало костей, большой вес.
Выбирайте рыбу, которая выглядит неповреждённой и без царапин. Внимательно осмотрите тело рыбы. Если вы заметили на коже странные пятна или синяки, не покупайте её.
Слегка надавите пальцем на тело рыбы. Если оно упругое, покупайте её, так как мясо этой рыбы обычно плотное и сладкое.
Если вы покупаете готовую рыбу в супермаркете, обратите внимание на срок годности. У большинства свежих продуктов в супермаркете указан рекомендуемый срок годности. Выбирайте в первую очередь новые, сухие и без слизи лотки с рыбой. Если вы почувствуете странный запах, ни в коем случае не покупайте рыбу.
Чтобы рыба хорошо пропеклась, перед приготовлением ее на пару следует разогреть микроволновую печь.
Рыба, приготовленная на пару со сладким соевым соусом, прекрасно сочетается с рисовой бумагой, вермишелью или белым рисом.
Вышеописанный способ приготовления рыбы на пару с соевым соусом прост, не правда ли? Удачи!
>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день
Комментарий (0)