Сладкий суп из помело — одно из любимых лакомств многих людей. Он не только продаётся в магазинах, но и многие готовят его дома, чтобы насладиться им и угостить родных и друзей... Однако для приготовления вкусного сладкого супа из помело очень важен способ подготовки мякоти, и не все знают, как это сделать.
Если вы не знаете, как ее приготовить, мякоть грейпфрута легко станет горькой и повлияет на качество всего готового продукта.
Подготовка грейпфрутовой мякоти — очень важный шаг для успешного приготовления сладкого грейпфрутового супа. (Фото: DMX)
Как приготовить мякоть грейпфрута
Подготовить
1 грейпфрут (можно использовать грейпфрут с зеленой кожицей, пятиплодный грейпфрут и т.д.), 200 мл кипятка, 300 г тапиокового крахмала, 100 г сахара. Выбирайте грейпфрут не слишком молодой и не слишком старый: лёгкий, но крупный, он даст много мякоти. Поскольку в молодом грейпфруте много эфирных масел, кожура горькая, а в старом грейпфруте слишком волокнистая и невкусная. Затем процедите мякоть грейпфрута и нарежьте её кубиками.
Иллюстрация фото.
Изготовление
Вскипятите воду в кастрюле, положите туда мякоть грейпфрута и замочите на 10 минут, затем достаньте её и дайте остыть. Затем отожмите воду. Если мякоть осядет и не набухнет, всё в порядке. Если же она всё ещё набухает, продолжайте сжимать ещё 1-2 раза, пока она полностью не высохнет.
Мякоть грейпфрута измельчается. (Фото: DMX)
Затем достаньте мякоть грейпфрута, промойте её холодной водой и замочите в холодной воде ещё на 5 минут, затем отожмите. Повторите процедуру 2 раза, пока мякоть грейпфрута полностью не высохнет. Попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что мякоть не горчит.
Нагрейте кастрюлю на плите, добавьте 50 г сахара и дайте ему раствориться, затем добавьте немного воды и варите, пока сахар не приобретёт карамельный цвет. Затем уменьшите огонь, продолжайте добавлять 50 г сахара и 120 мл воды, доведите до кипения. Затем выключите плиту, подождите, пока сахарная вода не остынет, затем добавьте 100 г тапиокового крахмала и хорошо перемешайте.
Затем добавьте всю подготовленную грейпфрутовую мякоть. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы тапиоковый крахмал впитался в мякоть.
Положите 200 г тапиокового крахмала в пластиковую коробку или большую миску, затем высыпьте туда всю мякоть грейпфрута и хорошо встряхните, чтобы мука равномерно распределилась по мякоти. Продолжайте варить мякоть грейпфрута в кастрюле с кипящей водой, пока она не станет прозрачной.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-so-che-cui-buoi-nau-che-cuc-ngon-172240723084221942.htm
Комментарий (0)