«Путеводитель» по счастливым азиатским блюдам — ощутите всю прелесть праздника Тет.

Приближается Лунный Новый год Лошади 2026, предвещающий праздничный сезон с сохранившимися ритуалами, пересказанными культурными легендами и историями, а также характерными блюдами на праздничном столе, приветствующими новый год мира и процветания. Для многих туристов кухня Тет является неотъемлемой частью путешествия и, более того, движущей силой их поездок.

Чтобы в полной мере насладиться праздником Тет (вьетнамский лунный Новый год), Booking.com представил кулинарный гид с «счастливыми» блюдами азиатской кухни, связанными с различными направлениями. Список основан на опросе путешественников, в котором 58%* вьетнамских туристов указали, что выбирают новые направления в надежде узнать больше об уникальной традиционной местной кухне.

В этом списке представлены места в Азии, где путешественники могут попробовать «счастливые блюда», от проверенных временем семейных рецептов до трогательных семейных встреч. Эти места приглашают посетителей начать новый год с значимых и обнадеживающих кулинарных впечатлений.

Хюэ , Вьетнам

Расположенный вдоль реки Парфюмерии, Хюэ — это место, где празднование Лунного Нового года тесно связано с королевскими ритуалами, семейными традициями и вьетнамскими деликатесами. Во время Тета семьи готовят бань чунг (квадратные рисовые лепешки из клейкого риса), приготовленные из клейкого риса, бобов мунг и свинины, завернутые в листья донг. Бань чунг символизирует процветание, благодарность и уважение к предкам. Квадратная форма представляет землю, а круглая форма бань дей (круглых рисовых лепешек) символизирует небо, отражая вьетнамскую концепцию «Небо круглое, Земля квадратная». Сам процесс заворачивания и приготовления бань чунг — это сложный ритуал, часто требующий участия нескольких поколений, которые готовят и следят за горшком с лепешками всю ночь.

Посетители Хюэ во время Тет (Лунного Нового года) могут полностью погрузиться в эту традиционную атмосферу, участвуя в таких мероприятиях, как посещение храмов, почитание предков и прогулка по оживленному цветочному рынку. Помимо фестиваля, Хюэ также предлагает возможность осмотреть Императорскую цитадель Хюэ – объект Всемирного наследия ЮНЕСКО – посетить безмятежные храмы и исследовать королевские гробницы вдоль реки Парфюм.

Отель Senna Hue сочетает в себе современные удобства и центральное расположение, что делает его удобным для знакомства с культурными и кулинарными достопримечательностями Хюэ. Гости могут отдохнуть и насладиться видом на сад или бассейн из своих номеров, поужинать в ресторане отеля и легко добраться до таких популярных мест, как рынок Донг Ба, Императорская цитадель Хюэ и Река Парфюма.

Яншо, Китай

Расположенный среди величественных известняковых гор и на берегу живописной реки Ли в провинции Гуанси, Яншо — древний город, отличающийся потрясающей природной красотой и богатым культурным наследием. Во время празднования Нового года по лунному календарю традиционный семейный обед здесь немыслим без рыбы (ю) — омофона китайского слова «изобилие», символизирующего процветание и удачу в новом году. Рыбу обычно подают целиком, чтобы показать полноту, и, согласно обычаю, люди не съедают ее всю, оставляя часть, чтобы сохранить «изобилие» и удачу в новом году.

Посетители могут погрузиться в праздничную атмосферу в ресторанах на берегу реки, наслаждаясь легкой и освежающей рыбой, приготовленной на пару с имбирем, зеленым луком и соевым соусом, или записаться на кулинарный мастер-класс, чтобы приготовить это традиционное блюдо самостоятельно. Помимо кухни, Яншо во время празднования Лунного Нового года также оживает благодаря красным фонарям и зажигательным танцам львов во дворах деревень, создавая поистине уникальную праздничную атмосферу. Посетители также могут совершить прогулку на бамбуковом плоту, чтобы полюбоваться величественными известняковыми горами, или прогуляться по тихим проселочным дорогам, чтобы в полной мере ощутить местный образ жизни.

Курортный комплекс Yangshuo Zen Garden Resort – богатый выбор традиционных китайских развлечений. Этот курорт с садом предлагает спокойный отдых на лоне природы, панорамные виды на величественные горы и разнообразные традиционные китайские развлечения. Гости могут покататься на велосипедах вдоль реки Юлун, насладиться блюдами с большим количеством овощей, а затем вернуться в свои просторные и уютные номера.

Чонджу, Южная Корея

Чонджу, столица и крупнейший город провинции Чонбук, известный как «кулинарная столица» Южной Кореи, надевает особый «наряд» во время празднования Лунного Нового года. «Звездой» этого праздника является ттокгук — суп с рисовыми лепешками, символизирующий долголетие и хорошее начало нового года. Овальные рисовые лепешки в супе представляют собой старинные монеты, передающие пожелания удачи и процветания.

В Чонджу ттокгук обычно готовят на говяжьем бульоне, который процеживают, чтобы сделать его более прозрачным, и подают с измельченным яйцом, водорослями и говядиной по семейному рецепту, передаваемому из поколения в поколение. Помимо дегустации блюд, туристы могут прогуляться по деревне Чонджу Ханок с ее сотнями традиционных деревянных домов, которые служат колыбелью традиционных исполнительских искусств, родовых ритуалов и новогодних собраний. Город также привлекателен своими оживленными «гастрономическими аллеями», ремесленными лавками и древними храмами, в полной мере отражающими художественное и кулинарное наследие Чонджу.

Гостевой дом Hanok Story Guesthouse предлагает уютное традиционное размещение всего в нескольких шагах от традиционной деревни ханок. Его классическая деревянная архитектура сочетает в себе современные удобства с тихим садом и удобным расположением, позволяющим гостям легко добраться до культурных и кулинарных достопримечательностей Чонджу.

Ипох, Малайзия

В Ипохе празднование Нового года по лунному календарю представляет собой яркое сочетание культурного наследия, уходящего корнями в Китай, и местной кулинарной самобытности. Неотъемлемым блюдом является ю шэн – красочный салат из сырой рыбы, который смешивают и перемешивают во время застолья ло хэй. Считается, что этот ритуал приносит богатство, успех и удачу в новом году, причем каждый ингредиент символизирует желание: нарезанные овощи символизируют рост, а сладкий соус – гармоничную жизнь.

В ресторанах Ипоха часто создают свои собственные уникальные версии ю шэн, используя свежие местные ингредиенты и домашние соусы. Для гурманов незабываемым событием станет посещение общего застолья с ло хэй в оживленном ресторане. После этого можно отправиться на популярные ночные рынки, такие как Ночной рынок Ипоха или Ночной рынок Гунунг Рапат. Помимо кухни, Ипох привлекателен своей британской колониальной архитектурой в Старом городе, известняковыми пещерными храмами, такими как Перак Тонг, или однодневными поездками в Камерон-Хайлендс.

Курорт Banjaran Hotsprings Retreat — это высококлассный оздоровительный комплекс, расположенный между известняковыми скалами и тропическим лесом. Помимо природных горячих источников, саун и частных вилл, создающих атмосферу глубокого расслабления, Banjaran Hotsprings Retreat также предлагает спа-процедуры, основанные на традиционной малайской и аюрведической медицине.

Тайбэй, Китай

В Тайбэе празднование Нового года по лунному календарю представляет собой гармоничное сочетание яркой уличной еды и элегантных семейных застолий. Среди множества традиционных новогодних блюд особое место занимают пельмени (цзяоцзы). Пельмени, по форме напоминающие старинные золотые слитки (юаньбао), считаются символом удачи, и, согласно легенде, чем больше пельменей вы съедите, тем богаче станете в новом году.

Лапша с тушеными свиными ножками (также известная как чжу цзяомяньсянь) – блюдо, сочетающее тушеные свиные ножки и лапшу долголетия – еще одно любимое блюдо тайваньцев во время празднования Нового года по лунному календарю. Свиные ножки символизируют «удержание» удачи, а длинная, неразрезанная лапша – пожелание крепкого здоровья. Посетители Тайбэя во время Нового года по лунному календарю могут ощутить неповторимую праздничную атмосферу на улице Дихуа – историческом районе, который превращается в огромный новогодний рынок, наполненный всевозможными сушеными деликатесами, традиционными сладостями и витающим в воздухе ароматом старинных рецептов.

Счастливая еда Тайбэя. Посетители Тайбэя во время празднования Китайского Нового года могут посетить отель Mandarin Oriental, расположенный в историческом районе города, который предлагает уютную, но в то же время неповторимую атмосферу, отражающую сочетание исторической глубины Тайбэя и современной архитектурной эстетики. Насладитесь утренней прогулкой вдоль реки Дадаочэн и полюбуйтесь захватывающим фейерверком с террасы на крыше вечером.

Источник: https://bvhttdl.gov.vn/cam-nang-mon-an-may-man-cua-nguoi-chau-a-trai-nghiem-tron-ven-vi-tet-20260211163745674.htm