Молодой человек вдохновился идеей начать бизнес, используя сельскохозяйственную продукцию своего родного города.

TPO — Нгуен Ван Туан (29 лет, коммуна Йенчау, провинция Шонла), используя простые сельскохозяйственные продукты своего родного города, создал прорывное предприятие, движимый духом смелости мыслить, смелости действовать и современными технологиями сублимационной сушки. Его предпринимательский путь способствует повышению ценности местной сельскохозяйственной продукции и вдохновляет многих молодых людей в горных районах.

Нгуен Ван Туан представляет свою продукцию потребителям через платформы социальных сетей.

Смелые шаги молодых людей

В мастерской Нгуена Ван Туана площадью более 100 квадратных метров в коммуне Йенчау рабочие непрерывно упаковывают ящики с чёрным чесноком для доставки клиентам по всей стране. В этой суетливой атмосфере выделяется образ Нгуена Ван Туана, молодого директора местного предприятия, как яркое свидетельство дерзкого духа молодёжи.

Начав с нуля, в 2022 году Туан запустил стартап по производству сублимированного чая из цветков папайи. Хотя многие были незнакомы с этим лекарственным растением, молодой человек из Йенчау увидел возможность в народных знаниях. «Цветок папайи поддерживает дыхание, пищеварение, повышает сопротивляемость организма... но пока нет продукта, который был бы обработан должным образом», — поделился Туан. И вот, полный решимости и желания учиться, он начал изучать технологии сублимационной сушки, ароматизации, измельчения и упаковки чайных пакетиков.

Проект завоевал первую премию на Фестивале инноваций и стартапов провинции Сон Ла , став для Туана важной ступенью на пути к дальнейшей карьере в сфере переработки местной сельскохозяйственной продукции.

Цветок папайи.

Нгуен Ван Туан рассказал, что цветки папайи закупаются у местных жителей, очищаются, подвергаются сублимационной сушке в течение 20 часов до достижения влажности ниже 5%, затем обжариваются, мелко измельчаются и упаковываются в удобные для употребления чайные пакетики. Сублимированный чай из цветков папайи быстро получил сертификат OCOP и пользуется большим спросом благодаря своему качеству и удобству. Каждая коробка чая продаётся по цене 75 000 донгов; цена на сублимированные цветки папайи достигает 400 000 донгов за кг, что обеспечивает стабильный доход и создаёт рабочие места для молодых местных специалистов.

Не останавливаясь на достигнутом, Нгуен Ван Туан продолжил искать новые направления. Он понял, что в его родном городе выращивают множество видов сельскохозяйственной продукции, которую можно сушить для повышения её стоимости. Среди них был и одинарный чеснок – ценное лекарственное растение, и его качество требовало улучшения. «Были годы, когда урожай был хорошим, но цена падала. Люди сажали чеснок, но не были уверены в его качестве, поскольку урожайность была нестабильной», – вспоминал Туан.

Исходя из этого, он исследовал процесс естественной ферментации свежего чеснока, превращая его в чёрный чеснок – продукт, богатый питательными веществами и доступный на широком рынке. После многих месяцев испытаний появился на свет чёрный чеснок, который быстро получил 4-звёздочный сертификат OCOP и стал продаваться во многих провинциях и крупных городах, таких как Хошимин , Дананг, Кантхо, Хайфон, Тханьхоа...

Чтобы удовлетворить рыночный спрос, компания инвестировала в 10 установок для ферментации чеснока, поставляя более 20 тонн чёрного чеснока в год. Что ещё важнее, Туан создал сеть контактов с сотнями местных производителей чеснока, предлагая стабильные закупочные цены, что помогает людям чувствовать себя уверенно в выращивании чеснока. В настоящее время в компании Туана работает 9 сотрудников, а их доход составляет более 6 миллионов донгов на человека в месяц.

Г-жа Ло Тхи Фыонг из деревни Лыонгме рассказала: «Раньше цены на чеснок, продаваемый торговцам, колебались. В последние годы бизнес Туана стабильно покупает, поэтому мы чувствуем себя в безопасности, гарантируя качество нашей продукции. Наша жизнь тоже улучшилась».

Технология сублимационной сушки помогает повысить ценность сельскохозяйственной продукции

Одним из величайших достижений Туана является его смелая инвестиция в технологию сублимационной сушки и современные методы переработки, которые помогают сохранить цвет, вкус и микроэлементы сельскохозяйственной продукции.

«Чтобы улучшить качество продукции, я привлёк заёмный капитал для инвестиций в современное оборудование и технологии, такие как сублимационные сушилки и лиофилизаторы. Общий объём инвестиций составляет до 700 миллионов донгов. Сублимационная сушилка работает по принципу замораживания сырья до температуры от -30 до -50 градусов Цельсия, а затем помещения его в вакуумную среду, где лёд напрямую превращается в пар. Процесс длится 30-40 часов, и продукт сохраняет свою первоначальную форму, цвет и пищевую ценность», — сказал Туан.

Чтобы повысить осведомленность потребителей о продукте, Туан внедрил цифровую трансформацию продаж, применив цифровые технологии для оптимизации всех процессов — от продаж до маркетинга — с целью увеличения доходов, улучшения качества обслуживания клиентов и создания конкурентных преимуществ, что помогло ему достичь дохода более 7 миллиардов донгов в год.

Такие основательные инвестиции помогли Нгуену Ван Туану не только выращивать черный чеснок и цветы папайи, но и расширить производство многих других сельскохозяйственных продуктов, таких как сушеные бананы и хрустящие сухофрукты, типичные продукты Йен Чау.

Опыт Нгуена Ван Туана показывает, что творческая воля в сочетании с современными технологиями приносит успех. От цветов папайи до чёрного чеснока, от привычных сельскохозяйственных продуктов его родины, молодой человек придал им новый облик: более качественный, профессиональный и имеющий более высокую экономическую ценность.

Г-н Хоанг Ван Тунг, секретарь Союза молодёжи коммуны Йенчау, отметил, что г-н Туан вдохновил многих молодых людей, желающих открыть бизнес, связанный с сельскохозяйственной продукцией своего родного города. «Начать бизнес, связанный с сельским хозяйством, непросто, особенно в высокогорье. Но для таких молодых людей, как Туан, трудности — не препятствия, а стимул к прорыву. И они сами, прилагая настойчивые усилия, продолжают писать историю инноваций в сельском хозяйстве Шонла — историю молодых людей, которые осмеливаются мечтать и действовать», — сказал г-н Хоанг Ван Тунг.

Источник: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo