Владелец ненавидимого покупателями «снобистского» магазина сладких супов, который все еще славится уже 60 лет в Хошимине

Владелец магазина «Chè», прозванный «снобистским «Chè»» или «холодным «Chè», утверждает, что многие клиенты считают его раздражающим и открыто ненавидят его, но небольшой магазин по-прежнему славится, и многие клиенты посещают его уже на протяжении десятилетий.

«Классный» магазин сладостей с узнаваемым красным трёхколёсным автомобилем на улице Нгуен-Пхи-Кхань. Фото: Ха Нгуен

«Снобистский» чай, «холодный» чай

На улице Нгуен Пхи Кхань (район Тан Динь, Хошимин) находится знаменитая лавка сладких супов, известная под прозвищами «прохладный сладкий суп» и «холодный сладкий суп». Небольшая лавка выделяется красной трёхколёсной тележкой, установленной перед домом.

Ресторан небольшой, с парой столиков из нержавеющей стали, за которыми могут сидеть посетители. В часы пик посетителям приходится сидеть на тротуаре.

В магазине продают всего два блюда: сладкий суп из маша и травяное желе. Однако все эти сладкие супы покупатели оценивают как восхитительные и незабываемые после первого укуса.

Зайдя в полдень в магазин сладких супов, пожилой покупатель сказал, что он постоянный клиент. Он поделился, что сладкие супы здесь очень вкусные.

Пожилой покупатель пришёл купить сладкий суп господина Тханя и подтвердил, что сладкие супы здесь очень вкусные. Фото: Ха Нгуен

«В фасолевом десерте фасоль не раздавленная, мягкая, жевательная и насыщенная, с ароматным, жирным кокосовым молоком – то, что надо. Гранатовый желе обладает характерным ароматом, травяное желе хрустящее и отлично утоляет жажду», – прокомментировал один из пользователей.

Тем временем молодые покупатели узнали о магазине «Чэ» через социальные сети. Заинтересовавшись названиями «Чэ Чао» (прохладный че) и «Чэ Тхыонг» (холодный че), они пришли попробовать.

Владельцы магазина «Чэ» — господин Нгуен Ван Тхань и его жена, которой сейчас 60 лет. Они также арендуют помещение, где продаётся «Чэ». Господин Тхань рассказал, что прозвища магазина «Чэ Чао» и «Чэ Тхиен» связаны с его характером.

Он сказал: «Я отличаюсь от других людей тем, что спрашиваю только один раз, а не два. Однажды группа посетителей пришла поесть сладкий суп, и я спросил их, что они едят, но, поскольку мы были так поглощены разговором, никто не ответил.

Увидев это, я перестал спрашивать. Позже покупатель пожаловался, что я не принёс чай. Я сказал: «Ты мне не сказал, поэтому я не знаю, как его продавать».

Господин Тхань сказал, что прозвища «сноб» и «холодный» чай появились из-за его характера. Фото: Ха Нгуен

Покупательница была явно расстроена и сказала: «Если вы продаёте чай, то и чай приносите, что ещё?». Услышав это, я прямо ответил: «Здесь 3–4 вида чая. Если вы ничего не скажете, я не буду его продавать». Затем я попросил их встать и уйти.

Когда здесь многолюдно, покупателям чая приходится выстраиваться в очередь. Кто первый придёт, того я и продаю. Любого, кто намеренно проталкивается, торопится или требует, чтобы я продал первым, я приглашаю уйти и отказываюсь продавать.

Некоторые говорят, что я высокомерный и мне не нужны клиенты в моём бизнесе. К тому же, я почти не разговариваю и не улыбаюсь клиентам, а просто черпаю сладкий суп и беру деньги, поэтому меня прозвали «высокомерным сладким супом» и «холодным сладким супом».

От матери к сыну

Г-н Тхань рассказал, что кондитерская существует с 1965 года. Её готовили и продавали родители его жены. Много лет назад, когда родители жены уже состарились и увидели, как тяжело приходится зятю и его жене, они решили оставить тележку с десертами своим детям. На сегодняшний день кондитерская существует уже 60 лет.

Жена господина Тханя до сих пор хранит десерты и рецепты, приготовленные ещё родителями. Десерты сохранили свой старинный вкус и любимы многими. Некоторые, кто пробовал их десятилетия назад, до сих пор являются постоянными клиентами заведения. До этого у десертов господина Тханя не было названий. Любой желающий мог подойти и указать на понравившееся блюдо.

В магазине продают только два блюда: сладкий суп из фасоли и желе из травы. Фото: Ха Нгуен

В 2016–2017 годах младший брат г-на Тхань открыл филиал, поэтому он разработал меню и дал названия десертам, чтобы клиентам было проще их заказывать. С тех пор десерты в магазине имеют такие названия, как: трёхцветный десерт, десерт из зелёной фасоли с кокосовой водой, десерт из чёрной фасоли с кокосовой водой, травяное желе с кокосовой водой и т. д.

В настоящее время магазин открыт с 9 утра до поздней ночи. Десерты здесь стоят 15 000 донгов за чашку.

До пандемии COVID-19 магазин «Че Вой» пользовался огромной популярностью. Каждый день покупатели всех возрастов выстраивались в очередь за покупками. По сравнению с тем, что было несколько лет назад, число покупателей значительно сократилось.

До пандемии в магазине сладких супов господина Тханя было особенно многолюдно, но сейчас покупателей стало значительно меньше. Фото: Ха Нгуен

Г-н Тхань рассказал, что ресторан не только обслуживает жителей города и иностранных туристов , но и привлекает многих известных деятелей искусства.

Иногда, когда покупателей много, господин Тхань всё равно медленно черпает сладкий суп, не говоря ни слова и не улыбаясь, позволяя покупателям выстроиться перед ним в очередь. Иногда покупатели даже видят, как он отказывается продавать, прося нетерпеливых уйти…

Он признался: «Из-за этой моей личности меня ненавидят, и ресторан теряет клиентов. Но это моя личность, это я.

Я не хочу менять себя, чтобы кому-то угодить. Именно поэтому магазин «Че-Шо» десятилетиями называли «Че-Шо».

Расположенный на стене старого жилого дома, полувековой магазинчик че-бим в Хошимине привлекает сладкоежек с вечера до поздней ночи. Каждый день здесь продают около 1000 мисок разных цветов и вкусов.

Источник: https://vietnamnet.vn/chu-bi-khach-ghet-quan-che-chanh-van-noi-tieng-suot-60-nam-o-tphcm-2461375.html