Что говорит известный британский эксперт по кулинарии и образу жизни о Далате?

Дикие и тихие сосновые холмы рядом со спокойным озером, дома, скрытые в утреннем тумане, послеполуденное солнце, украшающее тысячи ярких цветов... Далат дарит ощущение мира и спокойствия — это место, где можно исцелиться из глубины души.

Вот почему британский ресторанный критик, эксперт по образу жизни, кулинарный директор и директор ресторанов многих всемирно известных частных клубов Том Паркер Боулз был тронут красотой Далата с первого взгляда.

Том Паркер Боулз — судья многих престижных телешоу, таких как MasterChef (BBC), кулинарный писатель для The Mail on Sunday и автор 9 книг, включая «Кулинария» и «Корона», которые нравятся многим читателям.

Он считает, что Далат — это волшебная земля, место, полное потенциала для развития услуг для элиты, услуг, которые дарят ощущение наслаждения каждым мгновением жизни.

Ниже представлен рассказ Тома Паркера Боулза о Далате.

Том Паркер-Боулз на дневном чайно-гастрономическом шоу. Он
Сын королевы Камиллы (от первого брака) и крестник короля Карла III. Фото: News Licensing

- Почему, по вашему мнению, Далат имеет огромный потенциал для развития услуг мирового класса класса люкс для элиты и сверхбогатых людей?

Я приехал во Вьетнам в конце июля, совмещая работу и туризм . Покинув Хошимин, я отправился в Далат. Это был контраст, который мы ощущали всеми чувствами, каждую минуту. Хошимин был шумным и ярким, молодым и суетливым. А Далат – это была нежная тишина, расслабление и спокойствие. Это земля, которой можно наслаждаться, исцелять тело, разум и дух. Далат с его прохладным климатом, умиротворением и природной красотой пленил моё сердце. Без преувеличения, я влюбился в это место с первого взгляда. Это поистине особенная земля.

В этот раз я приехал во Вьетнам, чтобы принять участие в подготовительном мероприятии к открытию первого в вашей стране частного элитного клуба. Когда я прибыл в Далат, я был полностью убеждён в правильности решения построить такой клуб здесь.

Благодаря прекрасному природному наследию Далата здесь сочетаются все элементы, необходимые для создания курорта и места развлечений мирового класса, сочетающего в себе уединение, роскошь и красоту. Это услуга, доступная не всем, у кого есть деньги, клуб, членом которого может стать не каждый, подобно клубам для сверхбогатых и элиты во многих известных городах мира.

Далат с его живописными пейзажами входит в тройку лучших мест для любования цветами в мире. Фото: Данг Ван Ан

- Верите ли вы в успех Далата с его частной и роскошной моделью развлечений для сверхбогатых?

Проработав много лет кулинарным и ресторанным директором во многих всемирно известных частных клубах, таких как Soho House и Grosvenor Place, 6, я имел возможность путешествовать по многим местам, встречаться со многими миллиардерами и королевскими семьями по всему миру. Каждая поездка, каждая встреча даёт мне возможность наблюдать и оценивать потенциал. Я убеждён, что Далат, с его историей и потенциалом, с его прошлым, настоящим и будущим, может добиться абсолютного успеха с этой новой моделью развлечений.

Далат также привлекает инвесторов, обладающих всеми необходимыми финансовыми ресурсами, благодаря сотрудничеству с ведущими мировыми экспертами в области архитектуры, здравоохранения и развития курортов... Благодаря этому создаётся инфраструктура для подготовки к созданию частных клубных услуг для высшего класса. Я с нетерпением жду завершения первого проекта частного клуба во Вьетнаме.

Я верю, что этот проект шокирует и удивит всех. Вьетнамцы, особенно представители элиты, как и высший класс по всему миру, всегда нуждаются в местах с особым обслуживанием, в местах, которые дают им ощущение собственной уникальности, в сервисе, призванном удовлетворить каждого человека, с его личными потребностями, с абсолютно личными и неповторимыми эмоциями.

Том Паркер-Боулз называет Далат волшебной страной, полной потенциала. Фото: Фан Тан Дат

— Вы сделали много комплиментов местам во Вьетнаме. Что касается кухни, то, учитывая ваш глубокий опыт, есть ли у вас какие-то особые впечатления?

Моя работа – кулинарный эксперт. Поэтому, приезжая в новые места, я всегда стараюсь открыть для себя местную кухню. До приезда во Вьетнам я особенно любил фо, бунча, баньми и бунбохюэ. Я пробовал их в ресторанах Лондона, Англии и Нью-Йорка, Америки. Какими бы вкусными ни были эти блюда, я считаю, что ничто не сравнится с тем, чтобы насладиться ими на их родине. То есть, каким бы вкусным ни был фо в Англии или Америке, я всё равно предпочитаю пробовать это блюдо во Вьетнаме, на его родине. Именно региональное разнообразие делает вьетнамскую кухню особенной и заслуживает международного признания. Когда я приезжаю во Вьетнам и наслаждаюсь вкусной едой, особенно в таком сказочном месте, как Далат, я чувствую себя как в раю.

«Миниатюрный Париж» в самом сердце Далата. Фото: Во Транг

— За последние три года гид Мишлен присвоил 9 звёзд ресторанам Вьетнама, а сотни других ресторанов были включены в список рекомендуемых. Как вы это оцениваете?  

Я предпочитаю уличную еду и деревенские блюда, нежели блюда, отмеченные звездами Мишлен. Однако наличие гида Мишлен во Вьетнаме также является важным шагом в оценке вьетнамской кухни международными экспертами, что способствует привлечению в страну большего количества иностранных туристов. Надеюсь, Мишлен будет отдавать предпочтение более традиционным блюдам с ярко выраженным местным культурным наследием, а не будет концентрироваться исключительно на французских или японских ресторанах.

В Далате готовится к запуску проект частного клуба. Фото: TOD

- Какое самое запоминающееся чувство у вас осталось во время поездки во Вьетнам?

Эта поездка, хоть и короткая, оставила во мне множество эмоций и ожиданий. Вьетнам — одна из самых волшебных стран, где я когда-либо бывал. Я очень горжусь тем, что побывал здесь, и надеюсь вскоре вернуться. С точки зрения кулинарного эксперта и эксперта по образу жизни, я вижу, что Вьетнам привлекает туристов не только своей природной красотой, но и богатой самобытной культурой и очаровательной местной кухней. Именно эти ингредиенты, созданные руками великих творцов, способны создать площадку для отдыха, место для избранных.

Я верю, что благодаря Далату мечта о частном клубе — месте встречи элиты в уединенном, изысканном пространстве — скоро станет реальностью. Я верю, что вскоре Вьетнам займёт своё место на карте мировых мега-направлений для сверхбогатых людей.

- Спасибо, что поделились своими впечатлениями и любовью к Вьетнаму.

Фонг Ань   (выполнять)

Vietnamnet.vn

Источник: https://vietnamnet.vn/chuyen-gia-am-thuc-phong-cach-song-noi-tieng-anh-quoc-noi-gi-ve-da-lat-2430273.html