Что говорят эксперты о тенденции употреблять костный бульон вместо еды с целью похудения?

Недавно CBS News процитировала диетолога Лору Лигос (работающую в штате Нью-Йорк, США), которая заявила, что, хотя костный бульон может обеспечить организм некоторыми полезными питательными веществами, он не может заменить другие важные питательные вещества.

Костный бульон может стать источником множества полезных питательных веществ.

В частности, эксперт Лигос заявил: «Нет ни одного исследования с достаточными научными доказательствами, подтверждающими, что костный бульон — это панацея».

Рекомендация эксперта Лигоса прозвучала в контексте набирающей популярность в некоторых социальных сетях тенденции употреблять костный бульон вместо еды с целью похудеть, восстановить здоровье...

Эксперт Лигос объясняет, что основными ингредиентами обычного костного бульона являются коллаген, желатин, аминокислоты (глицин) и минералы, такие как кальций и магний.

«Доказано, что эти питательные вещества, получаемые из костей, полезны для здоровья кишечника, кожи, волос и ногтей. Это означает, что для улучшения общего состояния здоровья организму нужно больше, чем просто костный бульон», — говорит Лигос.

Разделяя эту точку зрения, диетолог Дженна Литт (в настоящее время работающая в больнице Lenox Hill в Нью-Йорке, США) добавила, что ежедневное употребление костного бульона имеет ещё один побочный эффект: снижение аппетита, поскольку он содержит большое количество белка. Поэтому следует быть осторожнее, прежде чем давать детям и беременным женщинам слишком часто употреблять костный бульон.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-noi-gi-truoc-trao-luu-uong-nuoc-ham-xuong-thay-bua-an-de-giam-can-185230528161854808.htm