Далат установил рекорд по приготовлению 100 вкуснейших блюд из артишоков

Компания Da Lat анонсировала и продемонстрировала 100 блюд, приготовленных из артишока Da Lat.

Món bún giò được nấu từ cây atisô Đà Lạt - Ảnh: LÂM NGUYÊN — *Блюдо Бунджио готовится из артишока Далат. Фото: ЛАМ НГУЕН*

19 сентября в Долине Любви в Далате Ассоциация профессиональных шеф-поваров Ламдонга организовала конкурс кулинарного мастерства с целью установить рекорд «100 вкуснейших блюд из артишока Далата», целью которого было продвижение квинтэссенции вьетнамской кухни .

Цель конкурса – установить национальный рекорд, приготовив 100 вкуснейших блюд, основным ингредиентом которых является артишок из Далата. Мероприятие проводится в рамках празднования 130-летия становления и развития Далата .

В рамках программы повара из многих провинций использовали части артишока для приготовления блюд. Было приготовлено около 150 блюд на основе ингредиентов из артишока.

Кулинарные эксперты выберут 100 блюд, соответствующих объявленным критериям. Критерии отбора 100 типичных блюд были установлены оргкомитетом: приготовленные из цветов, стеблей, листьев и корней артишока; легко поддающиеся популяризации, узнаваемые, креативные,...

Организаторы заявили, что анонс 100 вкуснейших блюд из артишоков предоставит больше материала для гастрономического туризма в Далате. Кроме того, организаторы хотят познакомить как можно больше людей с кулинарным разнообразием артишоков.

Артишок - фирменное блюдо Далата

Артишок — лекарственное растение, считающееся фирменным блюдом Далата. На протяжении многих лет весь стебель, листья, корни и цветы артишока используются в качестве лекарственных растений, функциональных продуктов питания и для приготовления традиционных блюд Далата. Рагу из артишока — известное блюдо в Далате, любимое многими местными и зарубежными посетителями.