Фирменные блюда Винь Лонга странные, есть блюда, которые гости боятся пробовать, есть блюда, которые «никто не решается есть».

Фирменные блюда Винь Лонг не только поражают своим разнообразием форм, но и привлекают посетителей своими необычными и восхитительными вкусами, включая множество уникальных блюд, таких как нем лау, кокосовый мус и бань кань бот шат...

Нем Лау – восхитительное и уникальное блюдо, которое посетители «не могут есть».

Нэм лау (также известный как нэм би лау, би лау) — уникальное блюдо, некогда популярное в речном регионе Запада, особенно в кокосовых плантациях Виньлонга (старая провинция Бенче ).

Соответственно, люди используют кокосовые листья (подойдут как старые, так и молодые) и плетут из них башню с несколькими этажами наверху и полым отсеком внизу для хранения спринг-роллов.

Для приготовления нэм лау местные жители используют нэм чуа или нэм би, но часто предпочитают нэм би. Поскольку после предварительной обработки все ингредиенты уже приготовлены, просто подождите несколько часов, чтобы насладиться блюдом.

Ингредиенты для приготовления нэм лау включают свиную шкурку, свиную рульку, рисовую муку, вьетнамский кориандр, перец, чеснок, чили, имбирь, лемонграсс и галангал. Фото: Залан Нгуен

В прошлом нэм лау считался «сложным» блюдом на свадьбе между семьями жениха и невесты. Нужно было знать, как открыть нэм, а затем, вынув начинку, снова завязать нэм лау. Если кто-то делал это неправильно, над ним смеялись, как над неумением есть.

Вот почему Нем Лау считается блюдом, которое «никто не может съесть» из-за его изысканного и красивого внешнего вида.

Бун сыонг – фирменное блюдо со странным названием, кусочки которого напоминают кокосовых червей.

Бун сыонг не только популярен в Виньлонге, но и признан одним из 10 вьетнамских блюд, получивших азиатскую кулинарную ценность в 2013 году.

Бунсуонг также известен как бундыонг. Считается, что это название происходит от формы креветочной котлеты — основного ингредиента блюда.

В зависимости от ресторана, размер и длина роллов с креветками различаются, но все они имеют форму, очень похожую на кокосовых червей. Фото: Хюинь Куок Куонг

Обработанные креветочные котлеты имеют ту же форму, что и кокосовые черви (вид червей, обитающих в кокосовых пальмах), светло-желтого цвета и мягкие тела.

Помимо креветочных котлет, в это уникальное блюдо из лапши входят и другие ингредиенты, включая вермишель, бульон и свиную грудинку, которые подаются с белокочанной капустой, водяным шпинатом, цветками банана, травами, ростками фасоли с луком и кинзой.

Бульон для Бун Суонг варится на медленном огне из свиных костей, креветок, сушеных кальмаров и небольшого количества тамаринда, что придает ему лёгкий кисловатый вкус и лёгкий аромат. Бульон непрозрачен, но имеет светло-коричневый цвет благодаря тамаринду и соевому соусу.

Кокосовая крыса — фирменное блюдо из четвероногих, которое вкуснее горной курицы.

В Виньлонге (бывшая провинция Бенче) есть блюдо, связанное с кокосом, но не все знают и имеют возможность его попробовать — это кокосовый мус.

Кокосовые крысы очень похожи на полевых крыс, но живут на кокосовых пальмах. Они питаются сердцевиной кокоса — молодым ядром, которое можно сравнить с костным мозгом дерева, — а также разрушают плод, чтобы съесть мякоть кокоса и выпить кокосовую воду.

Кроме того, из-за питательных веществ, которые он оттуда получает, кокосовая мышь считается обладательницей восхитительного, привлекательного вкуса с твердой, слегка жевательной мякотью, естественно сладкой.

Кокосовые крысы довольно маленькие, но их мясо хорошего качества, жевательное и вкусное, не уступающее мясу горных кур. Фото: Минь Хиен, Западный регион

Из кокосовой стружки можно приготовить множество блюд: приготовить на пару, обжарить на сковороде, тушить, но самым вкусным и популярным по-прежнему остается жареная на гриле кокосовая стружка.

Кокосовых крыс лучше всего готовить на углях, поддерживая средний жар и постоянно переворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно, а корочка стала хрустящей и приобрела привлекательный золотисто-коричневый цвет.

Рисовая лапша, нарезанная ломтиками, — фирменное блюдо с густым бульоном, подается с имбирно-рыбным соусом.

Ломтики рисовой лапши являются фирменным блюдом старой провинции Бенче и готовятся из рисовой муки в качестве основного ингредиента.

Такое название блюдо получило потому, что при его приготовлении тесто для рисовой лапши тонко раскатывают и нарезают на небольшие кусочки, а затем кладут в кастрюлю с кипящей водой для варки.

Отличие этого блюда в том, что бульон, приготовленный из мяса мускусной утки, густой, а не жидкий, как суп с клецками из тапиоки, а имеет молочно-белый цвет за счет рисовой муки.

Нарезанную рисовую лапшу едят не с рыбным соусом, смешанным с лаймом, чесноком и чили, а с острым и кислым имбирно-рыбным соусом. Фото: Нарезанная рисовая лапша г-жи 9

Перед приготовлением мясо утки маринуют в специях, таких как лук, перец, соль, ждут, пока они впитаются, затем обжаривают и кладут в кастрюлю, где варится бульон.

В зависимости от вкуса и способа приготовления в каждом ресторане люди могут добавлять кокосовое молоко в муку и бульон или готовить утиные потроха, чтобы поесть их вместе.

В частности, утиная кровь готовится с клейким рисом, создавая уникальное блюдо из клейкой крови, что делает суп с лапшой более вкусным и неповторимым.

(Синтетический)

Не каждый отважится попробовать это блюдо из Донг Тхап, хотя гурманы хвалят его за хрустящую корочку и восхитительный вкус . Хотя это любимое блюдо жителей Донг Тхап с его привлекательным вкусом, хрустящей корочкой и ароматным ароматом, многие туристы со всего мира с опаской относятся к нему, когда впервые слышат его название.

Источник: https://vietnamnet.vn/dac-san-vinh-long-la-mieng-co-mon-khach-ngai-thu-co-mon-khong-ai-no-an-2470635.html