Вьетнамская кухня в стакане воды: девушка стала чемпионкой благодаря своему уникальному блюду фо

Вдохновленная вьетнамской кухней, молодая девушка «превратила» фо и куриный хотпот с листьями базилика в уникальные напитки, выиграв чемпионат TasteCraft Masters Championship 2025.

1 ноября в выставочном и конференц-центре SECC (HCMC) состоялся финальный тур чемпионата TasteCraft Masters Championship 2025, привлекший сообщество любителей вьетнамской кухни и креативных миксологов.

Цель конкурса, организованного IDOCEAN и брендом Luave Professional, — выявить выдающихся создателей напитков и способствовать прорывным инновациям в секторе безалкогольных напитков. Ожидается, что конкурс не только вдохновит новое поколение барменов, но и задаст новые тренды в индустрии напитков, а также будет способствовать обмену глубокими знаниями в этой области.

Луонг Ти Хань — чемпион TasteCraft Masters Championship 2025

ФОТО: ТХАНЬ МАЙ

После многочисленных этапов конкурса организаторы отобрали 6 лучших участников для финального тура. У каждого участника было 8 минут на подготовку на сцене и 12 минут на презентацию, микширование и презентацию своих продуктов на английском языке. Среди них Лыонг Тхи Хань произвела сильное впечатление, представив два коктейля, вдохновлённых вьетнамской кухней: куриное жаркое с листьями базилика и суп фо.

В полуфинале г-жа Хань порадовала судей своим напитком «Куриный рагу с листьями базилика». В финале она продолжила демонстрировать свою креативность, приготовив блюдо «фо», вдохновлённое известным вьетнамским блюдом.

Рассказывая об этой идее, она поделилась: «Это тоже судьба: как только я зарегистрировалась для участия в конкурсе, я сразу подумала о знаменитом вьетнамском блюде фо. Однако я не прошла его в отборочный тур (напиток, вдохновлённый баньдо, баньтрой), а представила его только в финальном туре».

Напиток... фото участника Луонг Тхи Хань

ФОТО: ТХАНЬ МАЙ

Г-жа Хань поделилась: «Вьетнамская кухня — это огромный ресурс, так почему бы нам не использовать его шире? Что касается фо, то он обычно состоит из множества ингредиентов, связан с травами и его очень сложно пить. Я подумала, почему бы не попробовать использовать его для приготовления напитка, а на основе фо — более привычного и привычного блюда».

Фо создано госпожой Хань на основе молочного чая с двумя основными ингредиентами: чаем и молоком, дополненного ароматом трав, свежего лука и кинзы... Однако текстура изменилась. В качестве бульона для фо она использует улун, а лапшу для фо готовят из порошка молочного чая.

Благодаря своему уникальному сочетанию эта женщина-бармен полностью покорила судей и выиграла чемпионат TasteCraft Masters Championship 2025, а затем отправится в Шанхай для участия в международных соревнованиях.

После победы госпожа Хань эмоционально сказала: «Я человек, который любит вкусно поесть и выпить, и я очень горжусь богатой вьетнамской кухней. Ингредиенты очень свежие, новые, впечатляющие и обладают уникальными вкусами. С помощью смешивания я надеюсь создать больше интересных вкусов, как знакомых, так и новых».

3 молодых человека примут участие в международном финале конкурса World Fashion Drinks Competition 2026

ФОТО: ТХАНЬ МАЙ

Г-жа Хань считает, что стакан воды предназначен не только для питья, но и для обоняния, осязания и наслаждения. Говоря о предстоящем международном конкурсе, г-жа Хань отметила, что будет усерднее работать барменом и совершенствовать свой английский.

Г-жа Ле Нгок Суан Тхао, директор бренда Luave Professional и глава оргкомитета, отметила: «Каждый напиток — это способ рассказать историю: об ингредиентах, об эмоциях, об утончённости вьетнамского вкуса. Главный успех на этот раз заключается не только в масштабе, но и в том, что конкурс пробудил дух любви к профессии, дух творчества и веру в потенциал вьетнамцев в индустрии безалкогольных напитков».

Источник: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm