В период недавних праздников площадь Фу Йен (район Туй Хоа) привлекла большое количество местных жителей и туристов, принявших участие в программе «Тунец Дак Лак — квинтэссенция золотой рыбалки». Кульминацией программы стала демонстрация разделки тунца на сцене, подарившая посетителям незабываемые впечатления.
 |
| Кулинарный мастер Нгуен Мань Тхуат (район Туй Хоа) демонстрирует разделку тунца в программе «Океанский тунец — квинтэссенция золотой рыбалки». |
Под светом софитов повара искусно разделывают тунца весом в десятки килограммов. Каждое ярко-красное филе раскрывается с каждым решительным движением ножа, создавая живую атмосферу, которая завораживает публику.
Г-жа Нгуен Тху Тхуи, туристка из Ханоя, сказала, что впервые попробовала сашими из тунца именно здесь, в Даклаке. «Я была очень удивлена, потому что рыба была еще такой свежей. Филе сашими имело сладкий, нежный вкус, плотную текстуру и отчетливый аромат», — поделилась г-жа Тхуи.
Помимо сашими, посетители могут насладиться множеством блюд, сочетающих океанического тунца с местными специями, например, филе тунца, приготовленное с листьями базилика, или жареным тунцом. Сочетание вкусов морепродуктов с самобытной кухней высокогорья дарит посетителям новые впечатления.
По словам г-на Нгуен Ван Чунга, рыбака из района Фу Йен, промысел тунца очень трудоемкий. Рыбаки иногда проводят месяцы в море, сталкиваясь с сильными волнами, прежде чем доставить тунца на берег. «Раньше мы надеялись продать рыбу по хорошей цене на пристани. Теперь, видя, как тунца демонстрируют на сцене, рыбаки очень гордятся», — сказал г-н Чунг.
Тунец, изначально традиционный морской продукт, теперь включается в культурную, кулинарную и туристическую деятельность Даклака. Благодаря этому, туристам также более подробно знакомят с традиционным методом ярусного лова местных рыбаков.
По словам г-на Ле Ван Хонга, директора компании Ba Hai Joint Stock Company (промышленный парк Хоа Хиеп), повышение ценности тунца связано не только с потреблением продукции, но и с созданием туристических впечатлений, связанных с историей рыболовства. «Мы хотим одновременно познакомить туристов с продукцией, методами ловли тунца и путем рыбаков в море. Это поможет туристам лучше понять ценность океанического тунца и тяжелый труд тех, кто выходит в море», — сказал г-н Хонг.
Включение тунца в рекламные мероприятия — это способ диверсификации местных туристических продуктов. По словам директора Департамента культуры, спорта и туризма г-на Чан Хонг Тьена, в современных тенденциях туризма кухня является одним из важных факторов привлечения и удержания туристов.
Недавнее включение тунца в рекламные мероприятия по развитию туризма демонстрирует усилия Даклака по возрождению своих туристических продуктов за счет сочетания морской культуры и горной самобытности. Однако для того, чтобы тунец действительно стал уникальным туристическим продуктом, региону необходимо уделять больше внимания контролю качества на всех этапах — от транспортировки и хранения до переработки. Помимо фактора новизны, поддержание качества продукции и обеспечение стабильного уровня обслуживания будут иметь решающее значение для долгосрочного развития этой модели.
Ван Тай
Источник: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202605/dua-ca-ngu-dai-duong-thanh-san-phamdu-lich-8764358/
Комментарий (0)