Вьетнамский рис кардинально изменился: из дешевого он превратился в высококачественный.

(Дан Три) - Рис ST25 в третий раз завоевал звание «Лучший рис в мире», что стало большим шагом вперед для вьетнамского риса на пути к избавлению от ярлыка «дешевый», выходу в сегмент высокого класса и созданию мирового бренда.

На церемонии вручения премии «Лучший рис в мире 2025», которая прошла в рамках Всемирной конференции по торговле рисом, организованной The Rice Trader (TRT) с 7 по 9 ноября в Пномпене (Камбоджа), наивысшие позиции заняли вьетнамский рис ST25 и камбоджийский рис Phka Romdoul.

«Счастье невозможно описать словами».

ST25 уже в третий раз удостоен звания «Лучший рис мира » после громких побед в 2019 и 2023 годах. Это возвращение подтверждает его международный статус и укрепляет позиции вьетнамского риса на рынке высококачественных продуктов. Выдающееся качество — длинные, прозрачные зерна, характерный аромат пандана и сохранение вкусовых качеств и липкости даже в холодном виде — вот ключевые факторы, которые помогли ST25 получить абсолютные баллы в глазах международного жюри.

Господин До Ха Нам , председатель Вьетнамской продовольственной ассоциации (VFA), много лет участвовавший в разработке риса ST25 и принимавший участие в голосовании в Пномпене, не мог скрыть своих эмоций, когда рис ST25 вновь был удостоен награды. «Это счастье, радость, которую невозможно выразить словами», — поделился он.

Момент, когда г-н До Ха Нам и г-н Хо Куанг Куа подняли символ «Лучший в мире рис» в честь риса ST25 в Камбодже (Фото: Оргкомитет)

По словам г-на Нама, эта гордость в первую очередь принадлежит инженеру Хо Куанг Куа — «отцу» сорта риса ST25 — и исследовательской группе, посвятившей все свое сердце и ум созданию рисового зерна с характерным вьетнамским вкусом.

«Раньше мы были бедной страной, когда нам не хватало еды, но теперь мы стали крупным экспортёром риса, и наша продукция признана лучшей во всём мире. Это ни с чем не сравнимое счастье», — сказал господин Нам.

Г-н Нам добавил, что линия риса ST – это результат долгого и упорного пути, начавшегося с ST1, ST5, ST10 и ST25, что является вершиной непрерывного процесса исследований и совершенствования. Это достижение – результат пота, усилий и стремлений учёных и десятков тысяч вьетнамских фермеров, которые внесли свой вклад в то, чтобы вьетнамский рис стал доступен миру.

Рост и переломный момент в рисовой отрасли в 2019 году

Победа в 2025 году — это подтверждение, но настоящим поворотным моментом для всей рисовой отрасли стал 2019 год. Тогда вьетнамский рис впервые был назван в одном ряду с такими легендарными брендами, как Jasmine или Hom Mali из Таиланда, которые на протяжении многих лет доминировали в элитном сегменте.

«С 2019 года, когда рис ST25 впервые был признан лучшим в мире, было много сомнений. Но когда ST25 завоевал награду во второй, а теперь и в третий раз, можно с уверенностью утверждать, что ST25 прочно обосновался в сердцах потребителей по всему миру и достаточно силён, чтобы стоять плечом к плечу с самыми известными мировыми брендами риса», — подчеркнул г-н Нам.

Вьетнам активно трансформируется из страны, экспортирующей сырой рис, в страну, экспортирующую высококачественный фирменный рис (Фото: DT).

До 2019 года Вьетнам экспортировал преимущественно сырой низкосортный рис. Доля высококачественного риса составляла лишь незначительную часть, около 15–18% от общего объёма экспорта. Образ вьетнамского риса ассоциировался с «низкой ценой» и «большим количеством».

После достижения рубежа 2019 года произошел стратегический «поворот». Доля риса премиум-класса в 2024 году выросла до более чем 35%. Вьетнамская рисовая промышленность претерпела существенные изменения, перейдя от модели «большое количество – низкое качество» к модели «низкое качество, но изысканное». Согласно статистике, экспорт ароматного и специального риса в 2024 году превысил 3 миллиона тонн, что вдвое больше, чем в 2019 году.

Что ещё важнее, рис ST25 стал предметом гордости для вьетнамцев по всему миру. В Азии, Европе или Америке, где бы ни жили вьетнамцы, ST25 присутствует везде. Многие иностранные потребители выбирают рис ST25 вместо импортного не только из-за его превосходного качества, но и потому, что он хранит в себе чувства, гордость и воспоминания о родине.

«Это радость для всех, кто внёс вклад в успех этого сорта риса. Не только те, кто непосредственно производит ST25, но и вьетнамская община внутри страны и за рубежом может с гордостью сказать, что мы вывели вьетнамский рис на достойное место на карте мира», — эмоционально поделился г-н Нам.

Повышение стоимости вьетнамского риса

Эффект ST25 наиболее наглядно демонстрируется макроэкономическими данными. Многие другие компании и подразделения также содействуют исследованию и коммерциализации высококачественных сортов риса, выводя на рынок рис премиум-класса. Ценность вьетнамского риса вышла на новый уровень.

Средняя экспортная цена на рис из Вьетнама резко выросла: с примерно 435 долларов США за тонну в 2019 году до более чем 640 долларов США за тонну в 2024 году. Это самый высокий средний показатель за последние 15 лет. Благодаря росту цен общий экспорт риса в 2024 году достиг рекордных 4,78 млрд долларов США, что является самым высоким показателем за 30-летнюю историю экспорта риса из Вьетнама.

Сам рис ST25, имеющий статус «лучшего в мире», в настоящее время продаётся по цене 700–1000 долларов США за тонну, что на 20–30% выше, чем у обычного белого риса. Такая цена позволяет ST25 на равных конкурировать с тайским рисом «Жасмин» на требовательных рынках.

Этот успех обусловлен не только рынком. Он является результатом национальной стратегии. После того, как ST25 получил награду в 2019 году, правительство приняло ряд мер по укреплению бренда вьетнамского риса. В частности, это Стратегия развития бренда вьетнамского риса до 2030 года (Решение 583/QD-TTg от 2023 года), в которой ST25 считается символом и лидером.

Министерство науки и технологий и Национальное ведомство интеллектуальной собственности активно поддержали защиту товарного знака ST25 в США, ЕС и многих других странах. В то же время национальный бренд «Вьетнамский рис» получил чёткое позиционирование, аналогично тому, как это сделал Таиланд с «Thai Hom Mali Rice».

Придирчивые рынки начинают «открываться» для высококачественного вьетнамского риса. Только в ЕС экспортный оборот специального риса достиг 12,5 млн долларов США, из которых на долю ST25 пришлось около 40%.

Г-н Хо Куанг Куа — «отец» сорта риса ST25, который трижды удостаивался звания «Лучший рис в мире» (Фото: DT)

От продажи риса к созданию бренда риса

Успех ST25 произвёл революцию в производственном мышлении, от фермеров до экспортных предприятий. Идея «выращивать рис на продажу» постепенно сменяется идеей «выращивать рис для создания бренда».

Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды (ранее Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов) и Министерство науки и технологий выбрали ST25 в качестве первого национального бренда риса и включили сорта ST24 и ST25 в национальный список сортов риса, стимулируя расширение высококачественных моделей производства.

В таких ключевых регионах, как Шокчанг, Лонган, Анзянг и Донгтхап, фермеры начали тесно взаимодействовать с предприятиями в цепочке создания стоимости. Они не только выращивают рис, но и применяют строгие стандарты, такие как VietGAP и GlobalGAP, стремясь производить ароматный и органический рис, и, в особенности, внедряют модель сокращения выбросов – неизбежную тенденцию развития экологичного сельского хозяйства и устойчивого экспорта.

Ряд крупных предприятий, таких как Ho Quang Tri Company, Loc Troi Group, Tan Long, Vinarice... быстро воспользовались этой возможностью, разработав высококачественные линейки продукции ST25 и ST24 под собственными торговыми марками... Эти бренды не только обслуживают внутренний рынок, но и уверенно экспортируют свою продукцию на самые требовательные рынки, включая США, ЕС, Японию, Корею, Ближний Восток и Сингапур — места, где ранее вьетнамский рис был очень труднодоступен.

Впервые вьетнамский фирменный рис с четким наименованием и местом происхождения торжественно демонстрируется в супермаркетах США, Японии и ЕС, а не экспортируется «анонимно» в немаркированных мешках, как раньше.

Экспортер риса из Кантхо кратко подытожил: «Рис ST25 способствовал изменению имиджа Вьетнама из страны, экспортирующей дешевый рис, в страну с высококачественным фирменным рисом».

В настоящее время Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды продолжает расширять площади выращивания ST24 и ST25 в соответствии с международной стандартной моделью цепочек связей по сокращению выбросов, постепенно формируя синхронную цепочку создания стоимости высококачественного риса: сорт – выращивание – переработка – бренд – рынок.

Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm