Ханой: откройте для себя знаменитую кулинарную карту завтраков

Начало дня в Ханое — это не только зарядка энергией, но и глубокое культурное погружение. Утренний воздух, шум машин и ароматы уличных лотков сливаются в неповторимую симфонию. С таким разнообразием вариантов поиск сытного завтрака может стать увлекательным приключением. Вот лучшие советы для знакомства с кулинарной культурой завтраков в Ханое.

Классические вкусы, которые нельзя пропустить

Именно эти блюда составили имя ханойской кухне, они связаны с воспоминаниями многих поколений и являются первым пунктом назначения каждого туриста.

Фо: Душа Ханоя Завтрак

Фо — это не просто блюдо, а символ. Одним из престижных мест, где можно насладиться традиционными вкусами, является Фо Ли Куок Су . Этот бренд, история которого насчитывает почти 20 лет, славится своим прозрачным, сладким бульоном на костях, мягкой и тягучей лапшой фо и свежей говядиной. Хотя цена несколько выше средней, качество всегда удовлетворяет даже самых взыскательных гурманов.

Адрес: Ли Куок Су, № 10, Хоан Кием; N2A Хоанг Мин Зиам; 26 Лот 6 в Хуу, Ханой
Часы работы: 06:00 – 22:00

Бун ча: блюдо, вошедшее в историю

Бунча Дак Ким Ханг Мань – это название, которое невозможно не упомянуть, когда речь заходит о бунча. Кусочки мяса маринуются, жарятся на ароматных углях и подаются с нежным кисло-сладким рыбным соусом. Не забудьте заказать тарелку хрустящих жареных спринг-роллов, чтобы сделать свой завтрак более полноценным. В ресторане царит атмосфера старого города, и здесь всегда много посетителей.

Адрес: № 1 Ханг Мань, Хоан Кием, Ханой.
Часы работы: 08:30 – 21:00

Специальные вариации вермишели

Помимо фо, мир вермишели и стеклянной лапши в Ханое также чрезвычайно богат, каждое блюдо имеет свой собственный неповторимый вкус, отражающий изысканность в приготовлении пищи жителями Трангана.

Вермишель из улиток миссис Луонг

Bun Oc Ba Luong, ресторан с более чем 40-летним опытом работы, — это известное место для тех, кто любит кисловатый вкус уксуса и жевательные улитки. Бульон получается насыщенным, а улитки тщательно обрабатываются, что позволяет создать миску классического Bun Oc, который останется в памяти посетителей после первого же укуса.

Адрес: № 34 и 64, переулок 191, Кхуонг Туонг, Ханой.
Часы работы: 08:30 – 22:30

Bun thang Hang Manh

Бунтан – это настоящее кулинарное произведение искусства, гармонично сочетающее множество ингредиентов. В ресторане 29 Hang Manh вы сможете насладиться изысканным бунтаном, настоянным на прозрачном бульоне с ароматом грибов и сушеных креветок. Яркие цвета резаных соломкой яиц, свиной колбасы, рубленой курицы и вьетнамской кинзы создают легкий, но изысканный завтрак.

Адрес: Ханг Мань, 29, Хоан Кием, Ханой
Часы работы: 06:00 – 14:00

Быстрый и сытный выбор

Для тех, кому нужен быстрый, но при этом энергичный завтрак, следующие блюда станут идеальным выбором.

Клейкий рис Йен

Xoi Yen на улице Нгуен Хыу Хуан — самый известный магазин клейкого риса в Ханое. Меню разнообразно: от клейкого риса с пастой из маша до кукурузного клейкого риса и белого клейкого риса с различными аппетитными начинками, такими как жареная курица с грибами, паштет, тушеная свинина и китайская колбаса. В магазине всегда многолюдно, что подчёркивает неотразимую привлекательность этого деревенского блюда.

Адрес: 35B Нгуен Хуу Хуан, Хоан Кием, Ханой
Часы работы: 06:30 - 23:30

Хлеб Тран Нат Дуата

Это уникальный кулинарный феномен Ханоя. В этой сэндвич-закусочной, открытой с 3 часов ночи, всегда длинная очередь. Особенность в том, что все начинки, такие как паштет, ветчина, яйца, сосиски и т.д., обжариваются вместе на большой сковороде, а затем укладываются в лепёшку. Это уникальное сочетание вкусов уже более 20 лет является основой бренда бань ми дан то.

Адрес: улица Чан Нат Дуат, 32, Хоан Кием, Ханой
Часы работы: 03:00 – 08:00

Рисовые роллы миссис Хан

Если вы ищете лёгкий завтрак, рисовые роллы от госпожи Хань — отличный вариант. Тонкая, мягкая и прозрачная рисовая бумага, а внутри — начинка из древесных ушков и других грибов. Добавьте немного кисло-сладкого рыбного соуса и посыпьте хрустящим жареным луком, и это простое блюдо станет лёгким началом нового дня.

Адрес: 16B Тхо Сюонг, Хоан Кием, Ханой
Часы работы: 06:00 – 22:00

Знакомство с ханойской кухней завтраков — это настоящее путешествие в мир красок и вкусов. Каждое блюдо не только восхитительно, но и рассказывает историю о культуре и образе жизни тысячелетнего города.

Источник: https://baolamdong.vn/ha-noi-kham-pha-ban-do-am-thuc-bua-sang-tru-danh-402425.html