Совершенствование цепочки поставок креветок является неизбежным направлением увеличения доли вьетнамских креветок на рынке ЕС.
Люди, окружающая среда и домашние животные
Г-н Хо Куок Люк, один из крупнейших экспортеров креветок на рынок ЕС, заявил, что вполне понятно, почему европейские страны уделяют всё больше внимания экологическим и трудовым стандартам. Ведь это два основных аспекта производственного процесса каждого продукта. Однако сложность для предприятий при внедрении этого стандарта заключается в том, что они заставляют все виды деятельности, связанные с сотрудниками, соответствовать европейским стандартам. Например, количество рабочих часов в день, в неделю; режим социального обеспечения, отдых для беременных женщин; запрет на использование детского труда... всё это должно соответствовать европейским нормам.
Г-н Люк добавил конкретно: «Например, на креветочной ферме, прежде всего, жилье для рабочих должно быть прочным и уединенным, чтобы исключить проникновение посторонних животных, но при этом оно должно быть проветриваемым и иметь все минимальные удобства... Столовая также должна соответствовать стандартам для приготовления пищи, приема пищи, иметь туалеты и надлежащие зоны для мытья рук...».
По словам г-на Люка, забота о людях заключается не только в том, что ЕС также устанавливает довольно строгие правила в отношении благополучия животных. В частности, у креветок-родителей не должно быть обрезано глаз в процессе размножения, креветки должны выпускаться в пруды в допустимых количествах для снижения стресса, в пруду должны быть установлены камеры для отслеживания развития креветок, должны быть датчики для контроля воды, чтобы оперативно реагировать на ситуацию и поддерживать её в максимально стабильном состоянии... «Короче говоря, если все правила в отношении благополучия животных будут полностью реализованы, только крупные фермы смогут соответствовать требованиям на этапе выращивания, а мелким фермам будет очень сложно этого добиться. Для всех вышеперечисленных правил нужна дорожная карта, но эта дорожная карта довольно короткая, и креветочная отрасль должна её реализовать», — заключил г-н Люк.
Что касается экологических стандартов, премьер-министр на COP21 (21-я Конференция сторон Рамочной конвенции Организации Объединенных Наций об изменении климата) взял на себя обязательство сократить выбросы на 35% к 2035 году и полностью достичь нейтралитета к 2050 году. Поэтому с этого момента предприятия должны постепенно привыкать к осведомленности и обеспечению контроля, ограничения и нейтрализации выбросов. Предприятия должны знать, какие области производят выбросы, приступить к количественной оценке (при поддержке консалтинговых организаций), а затем найти механизмы выбросов, чтобы иметь решения по ограничению, не влияя на их деятельность (например, замена оборудования на новое, переход на новые материалы с меньшими характеристиками выбросов и т. д.). Решение по нейтрализации, которое внедряют наши предприятия, заключается в использовании возобновляемых источников энергии, уделении внимания мероприятиям по лесонасаждению, использовании новых продуктов питания для сокращения выбросов и уделении внимания надлежащей переработке отходов. ЕС также требует внимания к экономике замкнутого цикла для экономии ресурсов; в частности, упаковка для консервирования товаров для ЕС должна перейти к тому, чтобы не менее 30% изготавливалось из возобновляемых материалов... Наши предприятия взяли на себя обязательства по дорожной карте, но ее, безусловно, трудно продлить.
Обеспечение прозрачности
Что касается вопроса прослеживаемости, то он имеет два значения: во-первых, для обеспечения прозрачности и безопасности продукции, поставляемой на рынок ЕС; во-вторых, для соблюдения правил свободной торговли, чтобы избежать ситуации, когда компании импортируют товары другого происхождения и маркируют их как вьетнамские. Раньше компаниям, внедряющим ASC, достаточно было указать, какой это пруд с креветками, номер пруда... Через 2-3 года они приходили проверять записи. Но теперь любой пруд, заявляющий о внедрении ASC, сразу же будет проинспектирован вьетнамским отделом ASC. Кроме того, они также проверяют используемые материалы на соответствие правилам ASC.
Можно сказать, что прослеживаемость является чрезвычайно сложной проблемой для фермерских хозяйств и предприятий сегодня. Поскольку прослеживаемость связана с проверкой достоверности производственного процесса, от сырья до экспортируемой продукции, на предмет её соответствия строгим нормам ЕС. Этот вопрос на первый взгляд кажется простым, но в реальной ситуации с сельским хозяйством во Вьетнаме он чрезвычайно сложен. Малому бизнесу и домохозяйствам, в отличие от крупных предприятий и ферм, особенно сложно завоевать абсолютное доверие ЕС. VASEP также сотрудничает с ЕС по вопросам использования ресурсов для выращивания креветок, особенно ветеринарных препаратов, чтобы найти общую позицию по вопросу остатков запрещённых веществ в процессе выращивания и переработки.
По мнению компаний, в будущем экспортируемые в ЕС креветки должны будут соответствовать стандартам (например, ASC), чтобы привлекать потребителей. В то же время, доля выращиваемых во Вьетнаме креветок, соответствующих стандартам ASC, пока крайне мала. Это является серьёзным препятствием для проникновения вьетнамской креветки в высококлассные дистрибьюторские системы.
Г-н Хо Куок Люк добавил: «Из-за низкого уровня креветок, сертифицированных по ASC, в сочетании с высокой себестоимостью, несмотря на преимущества глубокой переработки и соглашения EVFTA, доля Вьетнама на рынке креветок в ЕС уже много лет удерживается на уровне 2-3-го места. В то же время, доля эквадорских креветок, выращенных на фермах, составляет 30-40% от этого стандарта, что сочетается с низкой себестоимостью. Поэтому, несмотря на более поздний выход на рынок ЕС, эквадорские креветки в настоящее время занимают долю рынка, о которой «никто не смеет мечтать» в ЕС. Это узкое место, на которое всем участникам цепочки создания стоимости вьетнамских креветок следует обратить внимание и найти пути его решения».
Трудная, но прекрасная возможность
По мнению компаний, полное соответствие стандартам цепочки поставок европейского рынка в текущих условиях является серьёзной проблемой для экспортных компаний. Однако они также признают, что при правильном и достаточном подходе возможности для бизнеса будут огромными.
Г-н Хо Куок Люк отметил: «В настоящее время любому предприятию, полностью соответствующему стандартам цепочки поставок ЕС, практически не нужно искать клиентов. Клиенты из ЕС сами придут к предприятию, чтобы разместить заказы. Поэтому предприятиям не следует «скупиться на мелочи», чтобы избежать ошибок в декларировании происхождения, поскольку информационные технологии сегодня предоставляют чрезвычайно сложные возможности контроля».
Обсуждая решения по внедрению стандартов в цепочке поставок на европейском рынке, представители всех компаний отметили, что, учитывая нынешнее положение дел в аквакультуре в целом и в разведении креветок в частности (по-прежнему небольшие и фрагментированные масштабы), достижение этих стандартов крайне сложно. Поэтому вопрос реорганизации производства в сторону кооперации, связанной с цепочкой создания стоимости, а также политика накопления земельных участков крайне важны для креветочной отрасли в ближайшее время. Можно сказать, что совершенствование цепочки поставок креветок – неизбежный шаг, особенно в условиях растущих трудностей и рисков. Прозрачность и совершенствование цепочки поставок станут весьма эффективным инструментом, который поможет креветочной отрасли не только сохранить, но и увеличить свою репутацию и долю на рынке ЕС.
Статья и фотографии: HOANG NHA
Источник: https://baocantho.com.vn/hoan-thien-chuoi-cung-ung-hang-hoa-vao-thi-truong-eu-huong-di-tat-yeu-a195106.html
Комментарий (0)