В конференции приняли участие руководители Департамента культуры, спорта и туризма; Провинциального центра содействия инвестициям, торговле и туризму , а также представители различных департаментов и ведомств, и около 100 членов организации.
На конференции делегаты ознакомились с богатым кулинарным наследием провинции Кханьхоа – места, давно известного своими продуктами, увековеченными в народных песнях, такими как: «Ласточкино гнездо из Хонноя, утка из Ниньхоа, омар из Биньба, вяленая оленина из Дьенкханя…».
Помимо богатого природного разнообразия, кулинарные изыски региона Трам производят сильное впечатление на гурманов, предлагая такие фирменные блюда, как салат из ставриды по-нячански, жареные спринг-роллы и рыбный суп с лапшой по-ниньхоа – три блюда, по праву признанные образцами вьетнамской кухни.
Кроме того, здесь можно найти множество традиционных ремесленных деревень, где готовят рисовые рулеты по-дьенкханьски, горячее блюдо из кальмаров по-дайлански, рыбные котлеты по-вангяоски… а также районы, специализирующиеся на выращивании высококачественных фруктов, таких как дуриан из кханьсон, зеленый помело из кханьвинь или манго из камлама.
Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Кханьхоа, г-н Кунг Куинь Ань, отметил, что привлекательность туризма в Кханьхоа тесно связана с уникальными кулинарными традициями. Кухня Кханьхоа стала важным инструментом продвижения местной культуры среди внутренних и международных туристов.
Г-жа Ле Тхи Хонг Минь, президент Ассоциации кулинарной культуры провинции Кханьхоа (KCCA), рассматривает 2025 год как период, полный усилий и важных достижений.
Начиная с кампании «Креативное продвижение», успешный выпуск новогоднего номера журнала «Кулинарная культура» к Году Змеи значительно расширил представление о стране агарового дерева в ключевых туристических направлениях.
Помимо своей профессиональной деятельности, KCCA также подтверждает свою социальную ответственность, строя «Дома сострадания» и оказывая своевременную помощь жертвам наводнения в Центральном Вьетнаме на общую сумму 550 миллионов донгов.
Гордость Ассоциации еще больше усиливается признанием выдающихся достижений отдельных лиц: научной работы исследователя Нго Ван Бана, звания чемпионки «Глобального конкурса вьетнамского пения 2025» певицы Ле Во Фуонг Дай, и особенно награждения вьетнамской художницы кулинарного искусства Хоанг Тхи Ань Тует и трех других выдающихся членов ассоциации как мастеров вьетнамского кулинарного искусства.
Опираясь на эти достижения, в 2026 году KCCA определила свою основную миссию как оптимизацию организационной структуры и работы офиса для эффективного достижения своих стратегических целей.
В связи с этим Ассоциация будет укреплять сотрудничество в сфере образования для обеспечения углубленного обучения по вопросам гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также повышать потенциал Ассоциации молодых поваров и входящей в нее ресторанной системы.
Одновременно с этим будет уделяться особое внимание исследованиям и предложениям по признанию самобытных блюд как объектов культурного наследия, чтобы подтвердить уникальную кулинарную самобытность провинции Кханьхоа.
В частности, KCCA будет использовать «золотую возможность», предоставляемую такими крупными мероприятиями, как Морской фестиваль, традиционный праздник Тет и Мотофестиваль, для организации форумов и профессиональных конкурсов, тем самым способствуя международному культурному обмену и создавая систему наград для признания перспективных молодых ремесленников.
При коллективной поддержке своих членов и содействии правительства, KCCA будет стремиться продвигать местную кухню, становясь в будущем важным культурным послом провинции.
По этому случаю председатель Ассоциации кулинарной культуры провинции Кханьхоа наградил многих членов за их активный вклад в развитие кулинарной культуры Кханьхоа в 2025 году.
Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/khanh-hoa-lan-toa-tinh-hoa-am-thuc-xu-tram-den-ban-be-du-khanh-198711.html
Комментарий (0)