Фестиваль еды в Чо-Лоне: клиенты остаются довольны, даже несмотря на то, что им приходится стоять в очереди

На третьем фестивале кулинарных историй Cho Lon Food Festival представлено 59 стендов. Посетители могут свободно попробовать и насладиться димсамами, пельменями, сэндвичами с фрикадельками, тайваньской лапшой с говядиной, молочным чаем...

Дымящиеся пельмени и дим-самы на фестивале — Фото: TRUC NHI

Третий фестиваль кулинарных историй Cho Lon под девизом «Ароматы и цвета пяти вкусов» предлагает посетителям отправиться в путешествие и открыть для себя богатую вьетнамско-китайскую кухню.

Несмотря на то, что шёл уже второй день, фестивальный пыл не утихал. Поток людей не прекращался с утра до вечера, создавая оживленную атмосферу. У каждого стенда персоналу едва хватало минут на отдых, чтобы обслужить всё возрастающее количество посетителей.

Продажа без подсчета

Уже третий год подряд, участвуя в фестивале Cho Lon Food Festival , хлебный киоск Tang's неизменно привлекает множество посетителей. В интервью Tuoi Tre Online Тан Чиу Цюань рассказал, что покупателей было слишком много, а персонал был сосредоточен только на приготовлении еды и не мог подсчитать объём продаж.

По словам г-на Куана, блюда, привезённые на фестиваль, продаются со скидкой, чтобы сделать их более доступными для посетителей. Он также рассматривал возможность сделать сэндвичи меньшего размера, чтобы посетители могли попробовать больше блюд, но это оказалось очень сложно.

Хлеб Цена сэндвича с фрикадельками снижена с 30 000 до 25 000 донгов. Фото: TRUC NHI

«Мы обошли множество пекарен, но там не могли испечь маленькие буханки. А если мы разрезали их пополам, вся буханка ломалась. Так что мы были бессильны», — сказал он.

Среди популярных киосков – Baoz Dim Sum, бренд, предлагающий дим-самы уже более 10 лет, где всегда выстраиваются длинные очереди. Среди самых продаваемых блюд – куриные лапки в соевом соусе, стеклянные пельмени и крабовые фрикадельки.

Представительница Baoz г-жа Хоанг Трук отметила: «Кухни всех трех филиалов должны были готовиться за неделю, чтобы обслужить клиентов ресторана и встретить огромное количество посетителей на ярмарке».

Она добавила, что на фестивале баоз дим-самы продаются поштучно, чтобы посетители могли легко выбрать блюда и попробовать больше вкусов, а цена на них немного ниже, чем в ресторанах.

Стоять в очереди — тоже интересный опыт.

Несмотря на хорошую подготовку, из-за большого количества посетителей некоторые блюда всё же были распроданы раньше времени. Джиа Хунг (Хошимин) рассказал, что проделал долгий путь до фестиваля и был удивлён его масштабом. «Там было так много киосков и блюд, что я не знал, что выбрать в первую очередь», — рассказал Хунг Tuoi Tre Online .

Покупатели выстроились в очередь за димсамами. Фото: TRUC NHI

Джиа Хунг прождал около 15 минут у киоска Baoz Dim Sum, но всё равно расстроился, не сумев купить желаемое блюдо. «Мне рекомендовали попробовать личи и пельмени с солёной уткой, но в итоге я их не заказал, поэтому немного расстроился», — сказал Хунг.

Г-жа Хоанг Трук объяснила: «Личи с золотым песком — очень сложное блюдо, поэтому каждый день на кухне можно приготовить его только в определённые сроки. Мы всегда отдаём приоритет качеству, поэтому не рискуем производить его слишком много или массово».

Госпожа Тхань Ха (Хошимин), впервые посетившая кулинарный фестиваль Cho Lon, сказала, что в прошлом году пропустила его, поэтому в этом году была очень рада. Стоя в очереди за хлебом Тан, она отметила, что ожидание было «тоже интересным, ведь много людей – значит, магазин хороший». Хотя она давно слышала о хлебе Тан, попробовать его ей удалось только на фестивале.

Г-жа Ли (Хошимин) решила попробовать молочный чай из магазина Tao Tao Shop. Она отметила: «Китайский молочный чай обладает уникальным вкусом, более характерным, чем обычный». Однако Ян Чи Кам Ло, который она хотела попробовать, вскоре закончился.

Помимо еды, на фестивале также продают множество десертов, таких как сладкий суп и молочный чай, чтобы посетители могли получить больше впечатлений. Фото: TRUC NHI

Комментируя фестиваль, г-жа Ван (Хошимин) выразила пожелание, чтобы организаторы предусмотрели больше сидячих мест для посетителей. Кроме того, она предложила перегруппировать прилавки по типу блюд: похожие блюда следует размещать близко друг к другу, чтобы посетители могли легко их найти.

«Сначала я прочитала отзывы и выбрала несколько блюд, которые хотела попробовать. Если бы я просто пошла пешком, я бы не знала, что есть», — смеётся она.

Стенд, демонстрирующий приготовление жареного риса с крабом и яйцом. Фото: TRUC NHI

TRUC NHI

Источник: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-van-vui-du-phai-xep-hang-20251206215819807.htm