Причина, по которой ST25 в третий раз получил награду за лучший в мире рис

Инженер Хо Куанг Куа считает, что стабильность сорта и безопасный процесс выращивания являются факторами, которые помогают сорту ST25 постоянно получать международные награды.

Рис Ong Cua ST25 в третий раз был признан «Лучшим рисом мира » в Пномпене (Камбоджа) после двух побед в 2019 и 2023 годах. Конкурс ежегодно организует компания The Rice Trader (США). Победивший рис должен быть ароматным, клейким, мягким; зерна риса должны быть сухими и готовыми к варке. Участие в конкурсе не лишает рис, занявший первое место, возможности участвовать в следующих конкурсах.

Господин Хо Куанг Куа на рисовом поле ST25. Фото: Чук Ли

Инженер Хо Куанг Куа рассказал, что он продолжил участвовать в конкурсе с сортом ST25, несмотря на то, что ранее уже завоевал первую премию, что подтвердило стабильность качества сорта во многих культурах, а также укрепило позиции вьетнамского риса на международном рынке и расширило экспортные возможности. В отличие от двух предыдущих раз, когда посев производился в зимне-весенний период, в этом году партия риса была произведена в летне-осенний период – период, часто неблагоприятный для ароматного риса, – что демонстрирует способность сорта адаптироваться и сохранять качество.

«Это достижение стало результатом более чем 20 лет генетической селекции, направленной на создание сорта риса этого года с длинными белыми зернами, клейким рисом с ароматом листьев пандана и молодого риса, остающимся мягким в холодном виде», — сказал г-н Куа.

Он построил свой агротехнологический процесс, основанный на биологической основе и опыте профессора Нгуен Тхо. Он использует микробные продукты для разложения соломы, улучшения почвы, борьбы с вредителями и сохранения белизны и естественного аромата рисовых зёрен. Нередко, когда не вносились органические удобрения, на полях появлялись дождевые черви, что, по его словам, является признаком здоровой почвенной экосистемы.

Благодаря таким условиям выращивания рис ST25 летне-осеннего урожая по-прежнему соответствует стандартам белого, липкого и ароматного риса и не теряет аромата, если оставить его на ночь. Несмотря на то, что вегетационный период на 5-7 дней длиннее, урожайность летне-осеннего урожая достигает 75% от урожайности зимне-весеннего, что считается очень высоким показателем. Его модель в настоящее время применяется почти 2000 домохозяйств на более чем 3000 гектарах в Камау, Анзянге и Кантхо, обеспечивая урожайность 6-8 тонн с га и цену риса 9000-13000 донгов за кг.

Рост репутации приводит к появлению поддельного риса. Г-н Куа считает, что это неизбежное следствие известности продукта, но для компаний важно поддерживать высокие стандарты производства, чтобы защитить свою репутацию. Потребители, привыкшие к стандартному рису, всё равно узнают его по характерному аромату, липкости и сладкому вкусу. Чтобы защитить бренд, он разработал идентификационный логотип и зарегистрировал его в США, Великобритании, ЕС, Китае, Австралии и Вьетнаме.

По словам г-на Куа, выбор сортов и создание бренда требуют времени. Тот факт, что ST25 трижды удостаивался международных наград, не только подтверждает качество вьетнамского риса, но и показывает, что, несмотря на всё большее количество подделок, потребители всё чаще ищут оригинальную продукцию.

Источник: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html