Обеспокоенные промышленным маслом для жарки, многие люди используют арахисовое масло домашнего отжима.

*Маслопрессовое предприятие г-на Нгуена Ван Туана в районе Тран Нхан Тонг работает на полную мощность.*

Спрос увеличивается

В последние дни многие маслобойни в районе Тран Нхан Тонг (город Хайфон ) работают на полную мощность, обслуживая население. В этом районе традиционно выращивают арахис, и местные жители издавна используют арахисовое масло в повседневной кулинарии. Однако в последнее время резко возрос спрос на отжим масла в домашних условиях или в арендованных маслобойнях. Это связано с опасениями по поводу наличия на рынке некачественного промышленного растительного масла неизвестного происхождения.

Помимо того, что продукция г-на Нгуена Ван Туана на основе арахисового масла служит источником заработка для людей, она также широко потребляется во многих провинциях и городах по всей стране.

На маслобойне Нгуена Ван Туана объём сырья, которое люди приносят на пресс, увеличился в 2-3 раза по сравнению с предыдущими годами. «Бывают дни, когда мне приходится работать непрерывно с утра до ночи, чтобы доставить масло клиентам. Раньше каждый человек отжимал всего несколько литров, а теперь люди приносят десятки килограммов арахиса и кунжута на пресс для дальнейшего использования», — поделился Туан.

Помимо услуг по отжиму, его предприятие также производит бутилированное арахисовое масло с сертификацией OCOP на 3 звезды, и его потребление также значительно возросло по сравнению с предыдущими годами.

Более года назад господин Нгуен Чонг Да из коммуны Виньлай также инвестировал в пресс для производства арахисового масла стоимостью почти 30 миллионов донгов. Сначала он использовал его только для нужд своей семьи, а затем семья начала производить его для бизнеса. Помимо продажи арахисового масла, он также нанимает рабочих для отжима арахисового масла для нуждающихся.

По словам г-на Да, после того, как информация о многочисленных видах некачественного растительного масла была раскрыта, число клиентов его семьи увеличилось на 30-40% по сравнению с предыдущим годом. Г-н Да продаёт арахисовое масло по цене 140 000-150 000 донгов за литр. Хотя цена на арахисовое масло ручного отжима значительно выше, чем на промышленное растительное масло, продаваемое на рынке, спрос на него по-прежнему очень высок. В среднем из 2 кг арахиса получается около 1 литра масла. Несмотря на высокую цену и длительность процесса, люди по-прежнему отдают предпочтение именно ему. Многие люди не только отжимают его для себя, но и готовят заранее, чтобы отправить детям, живущим далеко, или подарить родственникам.

Безопасное использование

Несмотря на высокую цену, многие домохозяйства готовы покупать масло ручного отжима для ежедневного использования.

Г-жа Нгуен Тхи Чин из прихода Ле Дай Хань рассказала: «В этом районе большие площади выращивают арахис, поэтому я и многие другие семьи часто используем арахисовое масло ручного отжима. Раньше я отжимала всего несколько литров для дальнейшего использования, а теперь мне приходится отжимать десятки литров каждый месяц для трёх поколений семьи. Арахисовое масло, полученное собственным способом, очень вкусное, насыщенное и может храниться долго, не беспокоясь о химикатах или консервантах».

По словам г-жи Чин, ситуация с фальсификацией промышленного растительного масла и использованием добавок неизвестного происхождения заставила её и многих других разочароваться в бутилированной продукции. Вместо этого, выбирая арахис самостоятельно, отдавая его прессовать или прессуя дома с помощью семейного аппарата, вы обеспечиваете себе безопасность для здоровья.

Г-жа Ву Тхи Бен из района Бак Ан Фу (город Хайфон) рассказала: «Раньше моя семья часто покупала бутилированное растительное масло. Но в последнее время появилось много информации о поддельном масле неизвестного происхождения, поэтому я чувствую себя неловко. Я начала переходить на арахисовое масло ручного отжима. Это масло светло-желтого цвета с характерным натуральным ароматом, и во время готовки оно кажется мне вкуснее. Хотя отжим арахисового масла более трудоемкий и дорогой процесс, чем использование промышленного, использование арахисового масла позволяет моей семье чувствовать себя спокойнее, не беспокоясь о покупке поддельного или грязного масла».

По местным подсчётам, в среднем из 10 кг арахиса получается около 4-5 литров масла, а остаток можно использовать в качестве корма для животных или компоста. При цене продажи арахисового масла от 120 000 до 130 000 донгов за литр, маслопресс не только удовлетворяет потребности семьи, но и открывает возможности для малого бизнеса во многих домохозяйствах.

Столкнувшись с рынком продовольствия, который чреват потенциальными рисками для безопасности пищевых продуктов, возвращение к традиционным методам самообеспечения рассматривается как устойчивое и безопасное решение. Проактивный контроль сырья и производственных процессов не только помогает защитить здоровье, но и способствует развитию местной экономики .

Транг Хиен

Источник: https://baohaiphongplus.vn/lo-ngai-dau-an-cong-nghiep-nhieu-nguoi-dung-dau-lac-tu-ep-416734.html