Еда для людей, которые заботятся о своем здоровье
Морские водоросли – довольно популярное блюдо среди людей, заботящихся о здоровье. Потому что употребление морских водорослей известно как очень полезный и питательный способ добавить в свой рацион больше витаминов и минералов.
Морские водоросли известны как «океанский эликсир», поскольку они содержат много питательных веществ и полезны для сердца и кишечника. Регулярное употребление морских водорослей может улучшить здоровье и защитить организм от некоторых заболеваний.
Морские водоросли можно использовать, но водоросли, обитающие в пресной воде, наоборот, могут быть токсичными для организма. Используемые морские водоросли могут иметь разные цвета: красный, зеленый, сине-зеленый и коричневый.
Кроме того, размер водорослей также варьируется. Фитопланктон чрезвычайно мал, но водоросли могут вырасти до 65 метров в длину, а корни прочно прикреплены к дну океана.
Морские водоросли не только считаются пищей для человека, но также играют важную роль для морских существ, а также являются основным источником пищи для существ в океане.
Питательная ценность морских водорослей варьируется в зависимости от типа и места, где они растут. Но все виды содержат витамины и минералы, в том числе: витамины А, В2, В5, С, Е, кальций, медь, йод, железо, магний, марганец, фосфор, селен, цинк...
Морские водоросли особенно богаты витамином К, содержат много белка и клетчатки, антиоксиданты (соединения, которые борются с повреждением клеток) в виде витаминов А, С и Е, а также пигменты, придающие морским водорослям цвет.
Тео вебмд, Морские водоросли – отличный источник йода. Этот микроэлемент важен для здоровья щитовидной железы, помогая регулировать обмен веществ. Организм не вырабатывает йод, поэтому вы должны получать его из продуктов питания или добавок.
Потенциальная польза морских водорослей
Улучшить функцию щитовидной железы
Гормоны щитовидной железы помогают регулировать многие функции организма, от менструального цикла до температуры тела. Без йода щитовидная железа не может производить достаточное количество этого гормона, что может привести к зобу. Йод особенно важен для беременных женщин, поскольку он связан с развитием мозга плода.
Полезно для здоровья кишечника
Морские водоросли содержат углеводы, которые действуют как пребиотики, которые представляют собой неперевариваемые волокна, питающие полезные бактерии в пищеварительном тракте. Сахара, содержащиеся в морских водорослях, способствуют росту полезных бактерий и кратковременно повышают уровень жирных кислот, которые поддерживают здоровье слизистой оболочки кишечника.
Поддержите здоровье сердечно-сосудистой системы
Ранние исследования обнаружили связь между употреблением морских водорослей и снижением риска сердечных заболеваний. Некоторые результаты показывают, что полифенолы, соединения, содержащиеся в морских водорослях, могут помочь снизить кровяное давление, уровень холестерина ЛПНП – «плохого» холестерина и общий уровень холестерина.
Стабилизировать уровень сахара в крови
Некоторые данные свидетельствуют о том, что полифенольные соединения в морских водорослях могут способствовать контролю уровня сахара в крови. Фукоксантин, антиоксидант, содержащийся в некоторых видах морских водорослей, также играет роль в контроле уровня сахара в крови.
Потенциальные риски
Употребление морских водорослей безопасно для большинства людей. Но есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание при употреблении этого морского овоща:
Слишком много йода:
Хотя йод важен для здоровья щитовидной железы, слишком большое количество этого микроэлемента может быть контрпродуктивным.
Нам нужно лишь небольшое количество йода – около 150 микрограмм в день. В частности, детям, младенцам и людям с заболеваниями щитовидной железы следует избегать приема слишком большого количества йода.
Взаимодействие с некоторыми препаратами
Морские водоросли богаты калием, который в целом полезен для здоровья, но может быть вреден для людей с заболеваниями почек. Морские водоросли также содержат витамин К, который может мешать действию разжижающих кровь лекарств, таких как варфарин.
Некоторые виды морских водорослей могут содержать высокий уровень тяжелых металлов.
Морские водоросли могут содержать высокие уровни мышьяка, кадмия, ртути или свинца, в зависимости от того, как и где они выращиваются.
