У ряда восхитительных ресторанов в Хошимине, которые «вызывают ажиотаж», есть один забавный владелец.

Сегодня, 11 ноября, День холостяков. Давайте заглянем в знаменитые рестораны Хошимина, которыми владеют забавные одинокие женщины. Блюда там знамениты, но истории, стоящие за ними, ещё более удивительны.

Ресторан для завтраков, в котором каждый день подают 7 разных блюд, ресторан, где подают дробленый рис с тушеным яичным желтком, который существует уже более полувека, ресторан лапши, в котором работают только женщины и который переполнен в неурочные часы... — это рестораны, которые любят многие посетители Хошимина не только из-за вкусной еды, но и из-за историй о забавных одиноких женщинах-владелицах.

1. Семидневный ресторан с 7 блюдами, более 30 лет опыта

Расположенный в глубине переулка 198 улицы Дуонг Ба Трак, района Чанх Хынг (Хошимин), ресторан тёти Нам, так зовут госпожу Нгуен Тхи Ха (61 год), каждое утро полон посетителей. Люди, живущие в переулке, часто говорят, что им не нужно далеко идти, когда они просыпаются утром, потому что, открыв дверь, они видят перед своим домом восхитительный ресторан, в котором витает ароматный аромат.

Тетя Нам продает 7 различных блюд 7 дней в неделю и любима покупателями за ее веселый и милый характер.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

У ресторана тёти Нам нет вывески, только два столика и дюжина пластиковых стульев перед домом. Именно поэтому люди часто поддразнивают друг друга: «В ресторане всегда полно». Большинство посетителей — это люди из переулка и окрестностей, некоторые — постоянные клиенты уже более 30 лет, так что просто приходите и садитесь, заказывать не нужно: хозяйка и так знает, чего хочет.

Известный ресторан в городе Хошимин, предлагающий 7 различных блюд в неделю, в основном супы, такие как суп с говядиной и лапшой, суп с крабовой лапшой, суп с лапшой и побегами бамбука из утки, суп с лапшой в рыбном соусе, суп с говядиной и лапшой, тушеная говядина... Многие клиенты любят этот ресторан не только из-за вкусной еды, но и из-за гостеприимства и жизнерадостности владельца.

Тарелка лапши в ресторане тети Нам

ФОТО: КАО АН БЬЕН

У тёти Нам нет ни мужа, ни детей, и этот ресторан — её «семья», величайшее счастье, которое она построила за всю свою жизнь. Помимо главного шеф-повара, ей помогают младший брат и невестка. Ресторан открыт ежедневно с 6 утра до полного аншлага.

2. Дробленый рис с тушеным яичным желтком уже более полувека, клиенты едят его уже… 3 поколения.

Признавая, что она «холостячка», потому что ей больше 70 лет, и она до сих пор не замужем, миссис Нам, её ресторан дроблёного риса в Хошимине, уже более 50 лет практически не посещают посетители. Многие семьи едят дроблёный рис здесь уже три поколения, потому что у миссис Нам, настоящее имя которой — Диеп Тхи Нгок Ань, есть секрет, как удерживать клиентов.

Ресторанчик Mrs. Nam's Break Rice расположен на улице Тан Кань в районе Тан Сон Хоа , в тихом и спокойном месте. Госпожа Нам рассказала, что её мать открыла этот ресторан ещё до 1975 года, чтобы прокормить детей.

В детстве миссис Нам бросила школу, чтобы помогать матери продавать рис. Поначалу это был всего лишь небольшой ларек без вывески, где торговали рисом прямо на улице. Владелица вспоминает, что в то время её мать, помимо дроблёного риса, продавала и другие виды клейкого риса, чтобы заработать немного денег и свести концы с концами.

Знаменитое блюдо миссис Нам из дробленого риса с тушеным яичным желтком

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Многие клиенты в шутку называют миссис Нам «забавной одинокой хозяйкой», потому что в этом возрасте она всё ещё одинока, без мужа и детей. Когда хозяйку спросили об этой истории, она призналась, что в детстве у неё было много поклонников.

«Однако в силу обстоятельств мне приходится жертвовать собственным счастьем, чтобы заботиться о семье, братьях и сёстрах. Я счастлив и доволен жизнью, потому что у моих братьев и сестёр теперь стабильная жизнь. Моя радость каждый день — продавать рис покупателям, этого достаточно», — улыбнулся владелец.

Здесь дробленый рис едят с ребрышками, жареными яйцами, свиной шкуркой, ветчиной, колбасой, китайской колбасой, яйцами всмятку, солеными огурцами, тертым огурцом... и небольшим количеством кисло-сладкого рыбного соуса — это прекрасное сочетание.

3. Лапшичная «женщин-генералов»

Лапшичная Aunt Mai's, расположенная в районе Кханьхой (Хошимин), существует уже более 30 лет. Посетители часто в шутку называют ее магазином «женщин-генералов», поскольку обслуживают там исключительно тети и женщины.

Расположенная в небольшом переулке на улице Нгуен Хыу Хао, лапшичная тетушки Май (настоящее имя Нгуен Тхи Май, 69 лет), одинокой и жизнерадостной женщины, по-прежнему является любимым местом многих посетителей Хошимина, которые любят это блюдо.

Лапшичная тети Май открыта уже более 30 лет.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Тетя Май рассказала, что магазин открылся более 30 лет назад, когда ей было уже за 30. Среди бесчисленных профессий, причина, по которой владелица решила продавать именно это блюдо, заключается в простом: «Тетя Май любит его, поэтому тетя Май его и продает!» — никакой особой причины нет.

Тётя Май живёт одна, детей у неё нет, и вот уже почти двенадцать лет она управляет этим магазином вместе со своей младшей сестрой и двумя помощницами. Здесь все считают друг друга семьей, помогают друг другу в бизнесе и зарабатывают на жизнь.

Источник: https://thanhnien.vn/loat-quan-an-ngon-o-tphcm-gay-sot-co-ba-chu-doc-than-vui-tinh-185251111081255943.htm