Стремления, зародившиеся из побегов бамбука.
Тесно связанная с вершиной Тхиен Кам Сон в коммуне Нуи Кам, г-жа Нгуен Тхи Тхань Туен, директор компании Tu Tam Mai Tung Herbal Company Limited, стремится познакомить посетителей с местными деликатесами. Благодаря обширным бамбуковым лесам Мань Тонг, Нуи Кам обеспечивает местным жителям оживленный сезон побегов бамбука. Однако в пик сезона производители по-прежнему сталкиваются с переизбытком предложения на рынке.
Г-жа Хонг Фук представляет продукцию из птичьих гнезд Хунг Дьем на форуме по налаживанию связей между производителями в регионе дельты Меконга, организованном провинцией. Фото: Тхань Тьен
Понимая трудности, с которыми сталкиваются фермеры, г-жа Туен нашла способ перерабатывать побеги бамбука с горы Кам в продукт, соответствующий принципу «Одна коммуна — один продукт» (OCOP). «Я училась на опыте тех, кто был до меня, используя свежие побеги бамбука, замоченные в соленой воде для естественной ферментации. Весь этап обработки должен проводиться натуральными методами, без использования искусственных красителей или консервантов. После многочисленных экспериментов и накопленного опыта мне удалось создать продукт, который сохраняет свой естественный вкус и безопасен для потребителей», — с энтузиазмом сказала г-жа Туен.
После долгих усилий продукт «Кислые побеги бамбука» Mạnh Tông компании Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited получил 3-звездочный рейтинг OCOP. Этот продукт не только отражает местную культуру, но и соответствует высоким стандартам гигиены, безопасности пищевых продуктов и питательной ценности.
В настоящее время г-жа Туен активно участвует в продвижении и представлении продукции на многочисленных мероприятиях и выставках как внутри провинции, так и за ее пределами. Кроме того, она продвигает и продает продукцию на платформах электронной коммерции, таких как Shopee, Lazada, TikTok Shop и др.
Помимо сбора побегов бамбука, бамбук сорта Манх Тонг помог г-же Туен разработать дополнительные продукты, такие как палочки для еды из Камского хребта. Однако она считает, что полный потенциал этого растения еще не раскрыт. «Моя долгосрочная цель — разработка ремесленных изделий из бамбука, чтобы помочь жителям Камского хребта получать доход от легкодоступного сырья. Я считаю, что для диверсификации использования бамбука Манх Тонг жителям Камского хребта необходимы поддержка и руководство со стороны соответствующих ведомств», — предложила г-жа Туен.
Расширение рынка сбыта продукции из птичьих гнезд.
Как преемница семейной цели по расширению рынка продукции из птичьих гнезд, г-жа Во Нгуен Хонг Фук, представительница компании Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company, заявила, что ее семья занимается разведением птичьих гнезд с 2011 года. В то время стрижи считались сокровищами, за которыми ежедневно внимательно следили. В 2013 году была собрана первая партия гнезд, что принесло огромную радость.
Г-жа Хонг Фук рассказала: «Изначально наша семья обрабатывала птичьи гнезда только вручную. Все было тяжелой работой; нам приходилось учиться и набираться опыта на ошибках по ходу дела. Постепенно технологии обработки улучшились, и наша семья инвестировала в оборудование для производства более качественной продукции, чтобы удовлетворить разнообразные потребности рынка. От простой очистки и упаковки в круглые лепешки (птичьи гнезда) до изысканных продуктов из птичьих гнезд под брендом Hung Diem, какими они являются сегодня, — это результат многолетних усилий нашей семьи».
После создания качественного продукта семья Хонг Фук столкнулась с трудностями в процессе получения сертификата OCOP. Начиная с непонимания требований к юридической документации и маркировке, семья изначально была не готова. Однако, благодаря решимости сделать этот «драгоценный деликатес» фирменным продуктом юго-западного прибрежного региона, продукция из птичьего гнезда Hung Diem получила 3-звездочный рейтинг OCOP в провинции.
«В основном мы распространяем нашу продукцию через розничные каналы или платформы электронной коммерции. Кроме того, у нас есть несколько дистрибьюторов в Хошимине и северных провинциях, чтобы обеспечить более широкий охват нашей продукции среди клиентов. Доверие клиентов мотивирует нас постоянно улучшать качество нашей продукции», — сказала г-жа Хонг Фук.
Однако г-жа Хонг Фук выразила обеспокоенность тем, что, несмотря на благоприятные природные условия для развития разведения стрижей, провинция еще не создала такой же бренд, как гнезда стрижей в провинции Кханьхоа в прошлом. Поэтому она надеется на поддержку со стороны соответствующих органов в продвижении, создании бренда, цифровой трансформации, маркетинге и юридических процедурах, чтобы обеспечить производство стандартизированной продукции от сырья до рынка. «Мы продолжим совершенствовать дизайн и качество продукции, разрабатывая новые продукты, чтобы лучше обслуживать клиентов и способствовать укреплению позиций гнезд стрижей провинции Анзянг на рынке», — заявила г-жа Во Нгуен Хонг Фук.
Несмотря на многочисленные трудности, с которыми им предстоит столкнуться, производители OCOP в провинции Анзянг остаются непоколебимы в своем стремлении вывести свою продукцию, созданную с самоотверженностью и страстью, на международный рынок. Для достижения этой цели — вывода «деревенской» продукции Анзянга на мировой рынок — им необходима поддержка и сотрудничество соответствующих ведомств и местных властей.
К концу 2025 года на всей территории провинции будет признано 582 продукта, соответствующих стандартам OCOP и имеющих рейтинг 3 звезды или выше. Из них 14 продуктов получат 5 звезд на национальном уровне, 52 продукта — 4 звезды, 515 продуктов — 3 звезды, и 1 продукт имеет потенциал для получения 5 звезд на национальном уровне. |
ТХАНЬ ТЬЕН
Источник: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
Комментарий (0)