Закуска из цветков питахайи

Туристам, отправляющимся в Биньтхуан, стоит знать, что эти блюда по своей питательной ценности схожи с супом из цветков артишока в Ламдонге, супом из цветков питахайи или супом с тушеным мясом из цветков питахайи в Биньтхуане .

На вечеринке в честь 40-летия основания района Хам Туан Нам в TTC World - Ta Cu гости с нетерпением ждали супа из цветков питахайи, поскольку в меню он был указан как закуска. Причин для такого ожидания было много. Отчасти потому, что для многих это необычное и новое блюдо, приготовленное из цветочных почек. С другой стороны, в условиях постоянных колебаний рынка питахайи, это ставит под угрозу устойчивое развитие специализированных районов выращивания в провинции, что отчетливо проявилось в 2022 году. Поэтому суп-закуска, по-видимому, несет в себе ответственность за открытость и надежду.

«Да, сладкий суп сочетается с мясной и овощной составляющей, а бутоны питахайи хрустящие», «Отлично, бутоны питахайи обычно слизкие, но в этом супе они не скользкие», «Повар, должно быть, использует особый способ приготовления, потому что если свежие бутоны питахайи варить, они склизкие, и когда их поднимаешь, они отваливаются»… Многие гости за столом обсуждали суп из цветков питахайи, и все согласились, что если рестораны и отели провинции добавят эту закуску в качестве способа подчеркнуть традиционное блюдо Биньтхуана, это поможет многим производителям питахайи в провинции увеличить доход и тем самым внести вклад в сохранение специализированного региона выращивания. Это хорошая идея, потому что в поисках типичного блюда для той или иной местности, почти каждая провинция и город стараются создать и поддерживать его. Пищевая ценность супа из цветков артишока в Ламдонге, супа из цветков питахайи или супа с тушеным мясом из цветков питахайи в Биньтхуане, стоит знать туристам, отправляющимся в Биньтхуан.

Г-н Нгуен Хыу То, глава департамента культуры и информации округа Хам Тхуан Нам, который на вечеринке по случаю 40-летия основания округа предложил подать суп из драконьего фрукта, сказал, что долгое время посетители, знакомые с кухней , часто заказывали в ресторанах крабовый суп, куриный суп, крабовый суп в качестве закуски, но в последнее время туристы, приезжающие в Хам Тхуан Нам, наслаждались супом из цветов драконьего фрукта, выращенным дома, и все одобрительно кивали. Поэтому, если мы представим сушеные продукты из цветов драконьего фрукта в Ассоциацию туризма Бинь Тхуан, чтобы заинтересованные члены могли перерабатывать их в типичные блюда Бинь Тхуан, это будет способствовать дальнейшему укреплению бренда. Особенно в этот Национальный год туризма нам необходимо разнообразить предлагаемые продукты, чтобы когда туристы приезжают в провинцию, когда они думают о еде, они сразу же думали о супе или супе из цветов драконьего фрукта.

По словам руководителя компании Hoa Ba Vuong Company Limited, производителя сушеных цветов дракона в коммуне Тан Туан - Хам Туан Нам, сушеные цветы дракона этого подразделения были сертифицированы округом Хам Туан Нам как 3-звездочные OCOP. В зарубежных супермаркетах сушеные цветы дракона продаются под названием Hoa Ba Vuong, которые часто пользуются высоким спросом из-за своей питательной ценности для здоровья человека. Таким образом, у Бинь Туана есть большое преимущество, поскольку у него есть большая площадь выращивания дракона, что создало условия для подразделения для производства новых продуктов и перехода к официальному экспорту. Чтобы создать типичное блюдо для туризма в Бинь Туане из переработки сушеных цветов дракона, необходимо координировать действия со всеми сторонами, особенно с ресторанной и гостиничной системой. Таким образом, это также увеличивает доход фермеров, а также повышает ценность цветов дракона.

Согласно восточной медицине, цветки питахайи богаты растительным белком, растворимой клетчаткой, витаминами и антоцианами, и обладают множеством свойств: охлаждают, обладают антиоксидантным действием, помогают от кашля, улучшают зрение и замедляют старение. Кроме того, цветки питахайи – это питательный, низкокалорийный и нежирный продукт. Обычно их получают из готовых бутонов питахайи, которые расщепляют и сушат (например, в компании Hoa Ba Vuong Company Limited бутоны сушат 20 дней, используя современную технологию сушки при температуре 65 °C, продукт сохраняет свой привлекательный цвет, а питательная ценность свежих цветов сохраняется до 100%). Их можно использовать для приготовления блюд в горшочках или супов, поскольку они обладают детоксицирующим эффектом, облегчают простуду, повышают сопротивляемость организма, полезны для курящих.

Источник