Провинция Тхай Нгуен издавна известна как «регион производства лучшего чая». Чай — это не только ключевая сельскохозяйственная культура, но и тесно связанная с жизнью, культурой и средствами к существованию десятков тысяч семей.
Однако в условиях жесткой рыночной конкуренции и все более строгих требований к качеству, безопасности пищевых продуктов и отслеживаемости, чайная индустрия Тай Нгуен сталкивается с проблемой адаптации для сохранения своего бренда.
Развитие чайной индустрии – это не только расширение площадей или увеличение производства, но и стандартизация качества, защита брендов и постепенная цифровая трансформация для повышения ценности продукции на рынке.
Поддержание репутации бренда за счет закупки сырья и обеспечения высокого качества продукции.
В настоящее время провинция Тхай Нгуен занимает первое место в стране по площади чайных плантаций, занимая около 23 000 гектаров и принося экономическую выгоду в размере более 15 000 миллиардов донгов в год. Для повышения ценности чая и чайной культуры провинция приняла Постановление № 11-NQ/TU о развитии чайной индустрии на период 2025-2030 годов, целью которого является сертификация не менее 250 видов чайной продукции по программе OCOP (от 3 до 5 звезд) к 2030 году, включая не менее 6 продуктов, получивших 5 звезд OCOP; и 100% продажи чайной продукции через электронную коммерцию. Общая стоимость чайной продукции должна достичь 25 000 миллиардов донгов.
Многие предприятия и кооперативы получили финансовую поддержку на посадку, уход, переработку, упаковку и брендирование, что способствует повышению ценности продукции. Чай сорта Тай Нгуен не только пользуется большим спросом внутри страны, но и экспортируется на многие крупные рынки, внося позитивный вклад в местную экономику.
Однако, по словам г-на Ву Ван Фана, председателя Тайской чайной ассоциации Нгуен, поддерживать существующий бренд непросто. Производство по-прежнему фрагментировано и не скоординировано; качество варьируется в зависимости от региона.
Некоторые заведения до сих пор придерживаются традиционных методов работы и не в полной мере соблюдают правила техники безопасности. Кроме того, по-прежнему встречаются поддельные и имитационные продукты чайных марок Thai Nguyen, что негативно сказывается на репутации продукции.
Чайная индустрия также сталкивается с изменением климата и растущими требованиями к безопасности пищевых продуктов. Г-н Нгуен Та, руководитель Департамента растениеводства и защиты растений, заявил, что нестабильная погода напрямую влияет на урожайность чая, его качество, а также на борьбу с вредителями и болезнями.
Создание концентрированных зон выращивания сырья, применение стандартов VietGAP и органического земледелия, а также управление кодами зон посадки стали важнейшими требованиями. «Сегодня потребителей интересует не только вкусный чай, но и то, где он выращивается, как производится и безопасен ли он», — подчеркнул г-н Та.
Кооператив «Тует Хуонг» в коммуне Донг Хи, владеющий 45 гектарами чайных плантаций, полностью обрабатываемых в соответствии со стандартами VietGAP и с применением кодов зон посадки, наглядно демонстрирует рыночные тенденции: потребители проявляют все больший интерес к упаковке, отслеживаемости и стандартам качества.
«В настоящее время потребители отдают приоритет безопасным и качественным товарам. Даже при более высоких ценах эти товары по-прежнему пользуются большим спросом на рынке», — поделилась г-жа Тран Тхи Тует, директор кооператива «Тует Хуонг».
Рекомендации по повышению статуса чая Thai Nguyen.
Помимо стандартизации качества, цифровая трансформация становится неизбежной тенденцией. От онлайн-продаж и продвижения в социальных сетях до применения этикеток, подтверждающих отслеживаемость продукции, многие компании изменили свой подход к рынку.
Г-н Нгуен Тьен Дунг, руководитель отдела специализированного управления Департамента науки и технологий им. Тхай Нгуена, считает, что повышение ценности и конкурентоспособности чая требует синхронного внедрения интеллектуальной собственности, стандартов, методов измерения и контроля качества, а также цифровой трансформации на протяжении всей производственной цепочки.
В настоящее время компания Thai Nguyen управляет одним географическим указанием — «Тан Куонг» — и девятью коллективными торговыми марками, связанными с чайной продукцией. Торговая марка «Thai Nguyen Tea» защищена в США, Китае, России, Японии и Южной Корее, а географическое указание «Тан Куонг» — в Европейском Союзе и Соединенном Королевстве. Это существенное преимущество, которое помогает чаю Thai Nguyen выходить на требовательные рынки и укреплять позиции бренда на международной сельскохозяйственной карте.
«Цифровая трансформация — это не только размещение товаров в интернете для продажи, но и инструменты для обеспечения прозрачности информации, управления качеством и защиты бренда», — подчеркнул г-н Дунг.
С точки зрения производства, г-жа Тует отметила, что кооператив постепенно продвигает свою продукцию на цифровых платформах, используя QR-коды для отслеживания происхождения и продавая товары через социальные сети. Однако многие домохозяйства по-прежнему с опаской относятся к технологиям или не до конца понимают цифровую трансформацию.
Председатель Ассоциации производителей чая сорта Тай Нгуен, г-н Ву Ван Фан, подтвердил необходимость создания единой системы отслеживания происхождения, объединяющей фермеров, кооперативы, предприятия и управляющие организации. «Для устойчивого развития производства чая Тай Нгуен нам необходимо изменить подход к производству, создать бренды и выйти на рынки», — подчеркнул г-н Фан.
Репутация чая Thai Nguyen создавалась на протяжении многих поколений, но в условиях все более жесткой конкуренции поддерживать эту репутацию будет сложно без стандартизации качества и прозрачности производства.
Сегодня развитие чайной индустрии – это история всей цепочки создания стоимости, где брендинг и цифровая трансформация становятся ключевыми факторами для повышения престижа чая Thai Nguyen на внутреннем и международном рынках.
Источник: https://www.vietnamplus.vn/nang-tam-de-nhat-danh-tra-trong-thoi-ky-so-hoa-post1112219.vnp
Комментарий (0)