Традиционное ручное приготовление лапши и вермишели
В деревне Дуонг Сон, коммуны Хоа Тьен, города Дананг, до сих пор сохраняется традиционное ремесло изготовления вермишели и сушеной лапши для поставок на городской рынок.
Báo Đà Nẵng•07/12/2025
Партии риса ферментируют, измельчают, прессуют и сушат, проходя десятки этапов, чтобы получить золотистую, ароматную и мягкую вермишель и лапшу, хранящие знакомый вкус родины. Хотя профессия исчезла, оставшиеся семьи продолжают поддерживать огонь, сохраняя частичку кулинарной памяти через каждую мягкую, тягучую вермишель, деревенскую, но наполненную любовью к родному краю.
Золотистая лапша.Стандартная партия вермишели или сухой лапши, готовой к приготовлению блюда, должна быть мягкой, жевательной, не ломающейся, вкусной и не кислой. Для этого требуется опыт повара, который разбирается в этапах выбора риса, ферментации риса, варки лапши...Вермишель и лапша изготавливаются вручную, машины применяются только на этапе прессования.В частности, вермишель и сухая лапша здесь производятся из натуральных ингредиентов. Опыт ферментации риса определяет качество готового продукта.Обычно требуется около 2 дней и множество шагов, чтобы упаковка сухой лапши попала к потребителю.Вермишель изготавливается вручную в несколько этапов, поэтому после обработки она становится очень мягкой и жевательной, за что ее любят многие люди.Сухая лапша.
Народный артист Сюань Бак был «ведущим церемонии» для 80 пар, поженившихся на пешеходной улице озера Хоан Кием.
Собор Парижской Богоматери в Хошимине ярко освещен в честь Рождества 2025 года
Девушки из Ханоя красиво «наряжаются» к Рождеству
Жители деревни хризантем Тет в Джиа Лай, ожившей после шторма и наводнения, надеются, что никаких отключений электроэнергии не произойдет, и растения спасутся.
Комментарий (0)