По данным Департамента безопасности пищевых продуктов ( Министерства здравоохранения ), в крупных городах, таких как Ханой, Хошимин, Дананг, все большую популярность приобретает уличная еда, предлагающая разнообразные привлекательные блюда, такие как жареное мясо, шашлыки, смешанная рисовая бумага, молочный чай, жареная кукуруза, жареные рыбные шарики.
Благодаря своей низкой цене, удобству, простоте употребления и покупки, эти продукты всегда пользуются популярностью у студентов, работающих людей и многих занятых людей. Однако за этим удобством скрывается ряд рисков для безопасности пищевых продуктов, особенно из-за киосков с жареной едой, которые в изобилии встречаются у школьных ворот, на ночных рынках и на тротуарах.
Многие заведения используют ингредиенты неизвестного происхождения, испорченные продукты, приправленные добавками и дешёвыми красителями, чтобы обмануть вкусовые рецепторы. Масло для жарки используется многократно, что приводит к образованию токсичных веществ, которые со временем накапливаются, увеличивая риск развития рака.
Во многих магазинах еду готовят прямо на улице, в пыльных местах, без каких-либо мер защиты и гигиены. Продавцы не носят перчатки и маски, что создаёт риск заражения бактериальными и паразитарными инфекциями, если мясо не прожарено должным образом.
Шашлык и фастфуд продаются повсюду. (Иллюстрация: Департамент безопасности пищевых продуктов)
По данным Министерства здравоохранения , употребление негигиеничной пищи, такой как грязные шампуры, может вызвать боли в животе, острую диарею, кишечные инфекции, вызванные такими бактериями, как кишечная палочка, сальмонелла, стафилококк... или накопление токсинов, вызывающих рак, при регулярном употреблении.
Предупреждение появилось в связи с сообщениями о случаях пищевых отравлений, связанных с уличной едой, во многих населённых пунктах. Министерство здравоохранения рекомендует жителям быть осторожнее при выборе ресторанов, отдавая предпочтение чистым местам с безопасными зонами обработки, персоналу, носящему перчатки и маски, и не использовать чёрное, жирное масло для жарки.
Правила, регулирующие санкции в этой области, чётко изложены в Указе 115/2018/ND-CP, изменённом Указом 124/2021/ND-CP. В зависимости от тяжести нарушения, предприятия могут быть оштрафованы на сумму от 500 000 до 15 миллионов донгов, а также подвергнуты приостановке деятельности на срок до 3 месяцев в случае серьёзного нарушения требований безопасности пищевых продуктов. В частности, штраф для организаций может быть в два раза больше, чем для физических лиц.
В целях ужесточения контроля, надзора и профилактики пищевых отравлений Департамент безопасности пищевых продуктов выпустил официальное письмо № 532/ATTP-NDTT, в котором предписывается местным органам власти чаще проводить внезапные проверки предприятий общественного питания, особенно в районах, прилегающих к школам и традиционным рынкам. Также было рекомендовано содействовать распространению знаний о безопасности пищевых продуктов среди продавцов и потребителей, особенно среди учащихся.
Источник: https://baolangson.vn/nguy-co-tich-tu-doc-to-gay-ung-thu-tu-xien-ban-mat-ve-sinh-ven-duong-5045215.html
Комментарий (0)