Жареные куколки пчел с маринованными побегами бамбука

Каобанг — край первозданной и богатой природы. Он привлекает туристов не только своей умиротворяющей красотой и самобытной традиционной культурой, но и разнообразной кухней. Жареные пчелиные куколки с побегами бамбука — одно из таких блюд. Хотя это блюдо и не всегда одинаково вкусное, оно простое, уникальное и полезное.

В сезон диких пчёл (обычно в конце лета, в июле и августе) опытные пчеловоды часто ищут ульи размером с небольшую корзину и приносят их домой. Эта работа сопряжена со многими опасностями, поэтому для её выполнения требуется большой опыт.

Согласно восточной медицине, куколки пчёл обладают слегка сладковатым, холодным вкусом, нетоксичны и обладают дезинфицирующим эффектом, предотвращают повреждение внутренних органов, питают ци, предотвращают старение, делают цвет лица свежим и ровным. Куколки пчёл, несомненно, эффективны при лечении импотенции, преждевременного старения, сухости волос, преждевременной седины, питают почки, укрепляют энергию ян, повышают жизненный тонус и фертильность, а также способствуют лечению импотенции у мужчин.

Пчелиные куколки также оказывают особое действие на людей, страдающих нервными расстройствами, бессонницей, забывчивостью и бесплодием у женщин. Пчелиные куколки очень полезны для худых людей, детей, страдающих анорексией, рахитом и замедленным физическим развитием.

Чтобы приготовить пчелиные куколки, улей после очистки сортируют: сначала выбирают молодых коричневых пчёл и моют их отдельно, затем пухлых, круглых белых пчёл (обычно называемых куколками). После сортировки пчёл промывают холодной водой и сушат. Пчёлочных куколок и молодых пчёл можно обжаривать вместе или разделять и готовить из них различные блюда: например, обжаривать с листьями лимона, готовить с лимоном, жарить до хрустящей корочки... но самым уникальным и впечатляющим блюдом остаётся блюдо из пчелиных куколок, приготовленных с кислыми побегами бамбука.

Жареные куколки пчел с кислыми побегами бамбука.

Чтобы блюдо из куколок пчел получилось ароматным и вкусным, после подготовки ингредиентов обжарьте лук на животном жире, затем добавьте куколки пчел и обжаривайте равномерно. Когда куколки пчел слегка пожелтеют, снимите с огня и выложите на тарелку. Затем добавьте подготовленные маринованные побеги бамбука и обжаривайте до готовности. Когда побеги бамбука будут готовы, добавьте в сковороду ранее обжаренные куколки пчел и обжаривайте вместе. Приготовление блюда из жареных куколок пчел и маринованных побегов бамбука очень простое, не нужно подготавливать много ингредиентов, просто добавьте немного чили и приправьте по вкусу, и блюдо готово.

Жареные пчелиные куколки с кислыми побегами бамбука обладают сладковатым, жирным вкусом мяса куколок, а кислый вкус побегов бамбука смешивается, создавая уникальное, необычное блюдо, пробуждающее вкусовые рецепторы, которые трудно забыть. Жареные пчелиные куколки с кислыми побегами бамбука не только имеют необычное название, но и уникальны тем, что появляются только в последние дни лета. В наши дни, чтобы туристы могли наслаждаться этим блюдом круглый год, многие местные рестораны запасаются пчелиными куколками и кислыми побегами бамбука для удобства приготовления.

Жареные пчелиные куколки с побегами бамбука – это не только уникальное, необычное и деревенское блюдо, но и уникальная кулинарная традиция, которую туристы могут попробовать, посетив Каобанг. Если вы не привередливы в еде или у вас нет аллергии, вы можете попробовать жареные пчелиные куколки с кислыми побегами бамбука, чтобы ощутить вкус гор и лесов Каобанга.

Туй Тьен

Источник: https://baocaobang.vn/nhong-ong-xao-mang-chua-3174157.html