Питание для участников Игр Юго-Восточной Азии 33

Перед каждым спортивным событием эксперты часто рассуждают о программах тренировок, стратегиях отбора или психологии соревнований. Мало кто задумывается, что выносливость каждого спортсмена также формируется благодаря специальному питанию.

Кухня в Национальном центре подготовки спортсменов высокого уровня. (Фото: HT)

В национальных тренировочных центрах кухня становится стратегическим связующим звеном, заряжая энергией и подпитывая стремление вьетнамской спортивной делегации к победе на 33-х Играх Юго-Восточной Азии.

Питание для передовых сил

Доктор Фам Хоанг Тунг, директор Национального центра подготовки молодых спортсменов, подчеркнул, что работа в области питания ведется уже много лет и не ограничивается только конгрессами. Рацион питания спортсменов составляется с учетом специфики тренировок, требований тренерского штаба и потребления энергии после каждой тренировки. Ключевые силы, особенно те, кто претендует на золотые, серебряные и бронзовые медали 33-х Игр Юго-Восточной Азии, уже более месяца проходят обследование и перешли на усиленный режим питания.

Доктор Тунг сообщил, что в настоящее время стандартный рацион питания для спортсменов, находящихся в состоянии долгосрочных тренировок, составляет 320 000 донгов на человека в день. В период подготовки к Играм Юго-Восточной Азии этот показатель был увеличен до 480 000 донгов на человека в день. Порции рассчитаны с учётом достаточной энергетической ценности, что позволяет отдавать приоритет быстро усваиваемым группам, улучшая способность к восстановлению и помогая спортсменам поддерживать уровень энергии во время интенсивных тренировочных циклов. «Я начинал как спортсмен, затем стал учителем, а затем менеджером, поэтому я всегда ставлю себя на место спортсменов. Питание и прикладная наука в тренировках — это факторы, которым я уделяю много внимания», — поделился доктор Тунг. Центр также организует обучающие программы и семинары для сотрудников поварского состава и руководства, чтобы актуализировать новые знания о спортивном питании и затем использовать их при составлении конкретных меню.

Хюинь Тхи Май Тиен (национальная сборная по легкой атлетике) отметила, что увеличенное потребление пищи позволяет ей получать достаточное количество белка из креветок, курицы и говядины — источника питательных веществ, способствующих наращиванию мышечной массы и восстановлению после забегов на выносливость; помогает стабилизировать тело и ограничить травмы при вступлении в цикл скоростных тренировок.

В технической группе Куанг Хуэй (Национальная сборная по стрельбе) очень любит модель питания по типу шведского стола, которая позволяет спортсменам заранее выбирать блюда, подходящие их типу телосложения, избегать скуки и в то же время лучше соответствовать биологическому ритму каждого вида спорта.

Спортсменка Чиеу Тхи Хоа Хонг (женская стрельба из пистолета) поделилась: «Правильное питание помогает быстрее восстанавливаться после интенсивных тренировок. Когда вы правильно питаетесь, чувство усталости после тренировки значительно снижается».

Комплексный и продуманный дизайн

Директор Департамента физической культуры и спорта Нгуен Дань Хоанг Вьет подчеркнул важность питания для всех участников, но у спортсменов есть особые потребности в связи с большим объемом физических нагрузок и длительными стрессами. Поэтому питание является ключевым элементом стратегии развития вьетнамского спорта в новый период. Департамент физической культуры и спорта представляет на утверждение премьер-министру поправку к Указу № 152/2018/ND-CP, которая, как ожидается, позволит повысить качество питания до уровня, более соответствующего международным стандартам, и создать стабильный правовой коридор для инвестиций в спортсменов.

В последнее время ряд фармацевтических компаний и производителей пищевых добавок присоединились к спортивной индустрии, чтобы поддержать ведущих спортсменов. Эти продукты играют важную роль в восполнении питательных веществ, которые трудно усваиваются при обычном приеме пищи. Однако все они должны проходить строгую процедуру оценки.

Директор Департамента спорта и физической культуры Нгуен Дань Хоанг Вьет

Помимо базового питания, спортсмены также пользуются множеством других режимов ухода. Спортсменкам оказывается поддержка в соответствии с физиологическими особенностями, особенно в периоды интенсивных соревнований. В случае травм во время тренировок и соревнований активируется биомедицинская система центра, что обеспечивает своевременное лечение и минимизирует влияние на результаты.

Директор Дань Хоанг Вьет добавил, что в последнее время ряд фармацевтических компаний и производителей функционального питания присоединились к спортивной индустрии, чтобы поддержать ведущих спортсменов. Эти продукты призваны дополнять питательные вещества, которые трудно усваиваются при обычном питании. Однако все они должны пройти строгую процедуру оценки. Министерство направило образцы в Великобританию для тестирования.

«Мы будем использовать его только тогда, когда будем уверены, что это не нанесёт вреда и не нарушает антидопинговые стандарты. Достижения важны, но долгосрочная карьера и честь спортсмена гораздо важнее», — подчеркнул г-н Вьет.

Питание неотделимо от построения комплексной тренировочной модели. Современная система должна тесно связывать биомедицину, реабилитацию, питание и тренировки. Именно это направление продвигает спортивная индустрия, стремясь воспитать поколение высококвалифицированных спортсменов, способных выступать на континентальных и мировых аренах.

В национальных тренировочных центрах эти рекомендации реализуются через каждый приём пищи. Сотни блюд разработаны для каждой группы видов спорта: тяжёлая атлетика, борьба и бодибилдинг требуют богатого энергией меню; лёгкая атлетика – структуру питания, способствующую выносливости; стрельба и гимнастика отдают предпочтение лёгким блюдам, помогающим сохранять концентрацию... Стандартизация питания показывает, что Вьетнам приближается к профессиональной модели многих развитых видов спорта.

На 33-х Играх Юго-Восточной Азии в Таиланде комплексная подготовка в области питания, науки и тренировок создает прочную основу для спортсменов.

ХОЙ ЧТ

Источник: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html