Новое открытие: лучший хлеб для снижения риска рака

В новом исследовании, опубликованном в научном журнале Current Developments in Nutrition, международные ученые изучили, увеличивает ли употребление хлеба риск развития рака, и какой вид хлеба лучше всего употреблять, чтобы снизить риск заболевания раком.

Хлеб — один из самых распространённых продуктов питания в мире . Он питателен, но некоторые его виды имеют высокий гликемический индекс, согласно данным News Medical .

Ученые из Медицинской школы Университета штата Аризона, Университета Вирджинии, Университета Святой Екатерины в Миннеаполисе (США) в сотрудничестве с Медицинской школой Бристольского университета (Великобритания) исследовали, связано ли употребление хлеба с риском развития рака.

Хлеб — один из самых потребляемых продуктов питания в мире. ФОТО: PEXELS

Они искали информацию об исследованиях в базах данных MEDLINE (главной базе данных Национальной медицинской библиотеки США) и PubMed (базе данных, поддерживаемой Национальной медицинской библиотекой США при Национальных институтах здравоохранения США).

Затем авторы провели метаанализ 24 исследований, в которых приняли участие более 1,88 миллиона человек, сравнив максимальное потребление хлеба с минимальным его потреблением.

Исследователи обнаружили, что употребление большого количества хлеба не увеличивает риск заболевания раком.

В частности, результаты также показали, что у людей, потреблявших больше всего черного хлеба, уровень смертности от рака был на 21% ниже, чем у группы, потреблявшей меньше всего этого хлеба, по данным News Medical.

Употребление цельнозернового хлеба может снизить риск развития колоректального рака и риск смерти от рака в целом. — ФОТО: PEXELS

В то же время ежедневное употребление дополнительного ломтика ржаного хлеба, черного хлеба или цельнозернового хлеба помогает снизить риск развития колоректального рака на 4–12%.

Результаты также показали, что употребление хлеба с высоким содержанием клетчатки снижает риск рака молочной железы на 25%.

Дополнительные анализы также подтвердили, что употребление цельнозернового или ржаного хлеба снижает общую смертность от рака на 10%.

Некоторые результаты также показывают, что употребление большого количества черного хлеба, хлеба с высоким содержанием клетчатки, цельнозернового хлеба или хлеба из цельной пшеницы также помогает снизить заболеваемость раком на 14%.

Авторы пришли к выводу, что высокое потребление хлеба не приводит к увеличению заболеваемости раком или преждевременной смертности. В частности, употребление цельнозернового хлеба было связано со снижением риска колоректального рака и общей смертности от рака.

Источник: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm