Г-н Буй Суан Там из коммуны Тан Хунг провинции Хунг Йен владеет крупнейшим в округе участком древних лонганов, сотни деревьев которого носят марку «Настоящие древние лонганы Буй Тама». Фото: Нгуен Конг Хай/TTXVN
Те, кто увлечен этим особым сортом лонгана.
Несмотря на свой преклонный возраст (более 80 лет), братья Тринь Ван Куонг и Тринь Ван Хуу из деревни Не Чау, коммуны Тан Хунг, остаются преданными своему семейному саду лонганов.
Г-н Тринь Ван Куонг рассказал, что дерево лонгана с квадратными плодами было посажено его отцом в их саду. Оценив вкус этих плодов, в 1995 году его семья начала прививать и размножать их в своем саду. На сегодняшний день они расширили площадь произрастания дерева до более чем 4000 квадратных метров. В 2022 году Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Хунгйен (ныне Департамент сельского хозяйства и окружающей среды) признал семейный сад лонгана материнским и разрешил им собирать максимум 60 000 привитых почек в год. Это создало благоприятные условия для его семьи и других домохозяйств в деревне для расширения выращивания этого ценного сорта лонгана.
По словам г-на Куонга, квадратный лонган, продающийся из тростникового сахара, — это ценный местный сорт. В зрелом виде плечики плода выступают, придавая ему квадратную форму. По сравнению с другими сортами лонгана, квадратный лонган не отличается высокой урожайностью, но компенсирует это очень однородными, красивыми плодами, хрустящей мякотью, легко удаляемыми семенами и насыщенным медовым вкусом, что делает его очень популярным среди покупателей.
Для г-на Тринь Ван Хуу владение особым садом лонганов — это не просто идиллическое времяпрепровождение, но и семейное достояние. Каждый сезон выращивания лонганов приносит ему всё больше забот, его дневник становится всё толще с каждым годом, а тревоги усиливаются с каждым сезоном. Г-н Хуу признался, что каждое дерево лонгана с квадратными плодами — это не просто дерево, а местная особенность, и поэтому для сохранения сладости его родины необходимы коллективные усилия, особенно со стороны молодого поколения.
Г-н Буй Суан Там из коммуны Тан Хунг, провинция Хунг Йен, был отмечен за многочисленные достижения в сохранении и развитии знаменитого лонгана, фирменного продукта региона Фо Хьен. Фото: Нгуен Конг Хай/TTXVN
Также в коммуне Тан Хунг г-н Буй Суан Там владеет крупнейшим в округе участком древних лонганов, насчитывающим более 200 деревьев, торгующихся под брендом «Древние лонганы Буй Тама». Отрадно, что его дочь идет по стопам отца, приближая плоды лонгана из Хунг Йена и продукты из него к потребителям как внутри страны, так и за рубежом.
Г-н Там рассказал, что в 1990 году его семья участвовала в аукционе на участок со старыми деревьями лонгана у подножия дамбы в деревне Не Чау. Во время сбора урожая он обнаружил дерево лонгана, давшее очень вкусные плоды с хрустящей мякотью, легко очищающимися семенами и насыщенным медовым ароматом, сравнимым с ароматом леденцового лонгана. После этого он забрал семена домой и посадил их в своем саду.
К 1997 году, когда деревья созрели и начали давать стабильный урожай, его семья начала прививать этот ценный сорт лонгана. В 2022 году древний сорт лонгана, выращиваемый семьей г-на Тама, получил сертификат, позволяющий им собирать максимум 1000-1500 привитых почек в год.
Осознавая упадок древнего сорта лонгана и снижение репутации производителей лонгана из Хун Йен в деревне, г-н Там, как глава Ассоциации ветеранов в деревне Не Чау, собрал членов со схожими интересами, чтобы обменяться опытом выращивания лонгана и найти решения для сохранения и размножения этого ценного сорта. Для реализации своей идеи в начале 2022 года г-н Там приобрел 1000 молодых деревьев лонгана и привил их древним сортом лонгана своей семьи. На сегодняшний день он передал членам ассоциации более 100 саженцев.
Разнообразные продукты переработки лонгана.
Старинное дерево лонгана г-на Буй Суан Тама (коммуна Тан Хунг, провинция Хунг Йен) готовится к сбору урожая 2025 года. Фото: Нгуен Конг Хай/TTXVN.
Буй Тхи Тху Хуонг родилась в Тан Хунге, столице выращивания лонгана – месте, известном своими многочисленными ценными сортами, такими как лонган с «старой мякотью», лонган «леденцовый сахар» и лонган «леденцовый сахар» с квадратными плодами. Она стала свидетельницей того, как ее семья и другие производители лонгана сталкивались с проблемой «богатого урожая и низких цен», что еще больше укрепило ее решимость начать собственное дело. В 2020 году г-жа Хуонг вместе с другими производителями лонгана в коммуне основала сельскохозяйственный кооператив «Pho Hien Green» для продажи свежих плодов лонгана.
Она поняла, что помимо свежих плодов лонгана, в этом регионе также есть много других деликатесов, таких как мука из маниоки, семена лотоса и мед из цветков лонгана, обладающих большим потенциалом для развития. Благодаря исследованиям, обучению и приобретению опыта, г-жа Хуонг представила потребителям множество продуктов с неповторимым вкусом своего родного города.
Говоря об идее возрождения местной продукции, г-жа Хуонг рассказала, что сезон лонгана длится всего около двух месяцев, а сушеный лонган в основном выращивается в небольших масштабах в домашних хозяйствах, поэтому о нем мало кто знает, и его ценность невысока. Кооператив не ограничивается только свежим лонганом, а использует местные деликатесы для обогащения своего ассортимента, помогая членам кооператива доверять ему и оставаться преданными ему. На сегодняшний день многие продукты Кооператива «Зеленое сельское хозяйство Фо Хиен» сертифицированы по программе «Одна коммуна — один продукт» (OCOP 3 звезды), включая свежий лонган, сушеный лонган и сушеный лонган, завернутый в лотос…
В настоящее время кооператив продает в среднем более 5000 подарочных наборов различных видов в год, средняя цена которых колеблется от 300 000 до 1 миллиона донгов за набор в зависимости от количества товаров. Примечательно, что каждый подарочный набор включает благодарственное письмо от кооператива покупателю, которое не только помогает покупателям узнать происхождение продукции, но и дает им лучшее представление о регионе Хунг Йен, где выращивают лонганы.
Во дворе пагоды Хиен в районе Хонг Чау провинции Хун Йен до сих пор растет многовековое «дерево лонгана-предка», увековеченное памятной табличкой, свидетельствующей о происхождении особого сорта лонгана из Хун Йена. Фото: Нгуен Конг Хай/TTXVN
Выражая гордость по поводу признания «Народных знаний о выращивании и переработке лонгана из Хунйена» национальным нематериальным культурным наследием, г-жа Нгуен Тхи Тху Хуонг, директор Управления по управлению реликвиями провинции Хунйен, отметила, что лонган — это знаменитый продукт, когда-то использовавшийся в качестве дани королю, и гордость земли и народа Хунйена. Деревья лонгана выращиваются сотни лет и тесно связаны с Фо Хиеном — крупным международным торговым центром нашей страны в XVII и XVIII веках.
Сегодня во дворе пагоды Хиен в районе Хонг Чау провинции Хунйен по-прежнему стоит «дерево лонгана-предка», которому более 300 лет, с памятной табличкой, подтверждающей его происхождение как отличительной черты особого сорта лонгана из Хунйена. Большинство деревьев лонгана в Хунйене сегодня содержат генетический материал этого дерева-предка.
В настоящее время в провинции Хунг Йен произрастает около 50 родов лонгана, из которых более 40 имеют местное происхождение. Разновидности лонгана называются в соответствии с их характеристиками и вкусом: леденцовый лонган, мясистый лонган, водянистый лонган, древесный лонган, рисовый лонган, лонган Хуонг Чи... а мясистый лонган и леденцовый лонган в основном называются «клеточным лонганом».
Следуя по стопам своего отца, Буй Суан Там, Буй Тхи Тху Хуонг (коммуна Тан Хунг, провинция Хунг Йен), исследует рынок и разрабатывает дизайн продукции из личи, чтобы удовлетворить рыночный спрос и повысить ценность товара. Фото: Нгуен Конг Хай/TTXVN
По словам г-жи Нгуен Тхи Тху Хуонг, существует несколько различных объяснений названия «клетка для лонгана». Большинство считают, что название «клетка для лонгана» произошло от практики использования в прошлом бамбуковых или ротанговых клеток для укрытия гроздей лонгана во время сбора урожая, чтобы защитить их от летучих мышей и птиц. Лонган выращивают во многих коммунах и районах, таких как Хонг Чау, Сон Нам, Тан Хунг, Кхоай Чау, Триеу Вьет Вуонг, Тьен Лу… Среди них деревня Не Чау в коммуне Тан Хунг является родиной многих ценных сортов лонгана, таких как лонган «старой мякоти» и лонган «ледяного сахара».
Сохранение и популяризация традиционных знаний о выращивании и переработке лонгана не только вносит значительный вклад в сохранение этого ценного сорта растений в Хунгйене, но и является ценным объектом исследований в области генетики, устойчивого сельского хозяйства, кулинарии и медицины… В свою очередь, это способствует экономическому и туристическому развитию, обеспечивая средства к существованию местному сообществу, — сказала г-жа Нгуен Тхи Тху Хуонг.
Г-жа Нгуен Тхи Тху Хуонг также сообщила, что признание Министерством культуры, спорта и туризма «Знаний о выращивании и переработке лонгана в Хунгйене» в качестве национального нематериального культурного наследия является необходимым условием для подготовки Хунгйеном досье для представления в ЮНЕСКО с целью включения в список репрезентативного нематериального культурного наследия человечества. В настоящее время Департамент культуры, спорта и туризма поручил Управлению по управлению реликвиями координировать действия с соответствующими ведомствами и местными органами власти для подготовки этого досье.
Источник: https://baotintuc.vn/van-hoa/phat-huy-gia-tri-di-san-van-hoa-phi-vat-the-nhan-long-hung-yen-20260120075720976.htm
Комментарий (0)