Продвижение вьетнамской кулинарной культуры и фо в европейских странах

«Европейская неделя Фо» — значимое мероприятие, направленное на популяризацию вьетнамской кулинарной культуры во всем мире, способствующее укреплению связей вьетнамской общины за рубежом и одновременно знакомящее друзей из разных стран с традиционным Фо — одним из уникальных кулинарных символов Вьетнама.

На мероприятии выступил г-н Май Хай Лам, польский эмигрант, председатель Ассоциации «We Love Pho».

Днем 14 ноября в Ханое Государственный комитет по делам вьетнамцев за рубежом совместно с Ассоциацией «We Love Pho» организовали церемонию анонсирования мероприятия «Европейская неделя Фо».

«Европейская неделя Фо», организованная ассоциацией We Love Pho с 8 по 14 декабря в Европе, в ответ на «День Фо» (12 декабря) с целью популяризации важной кулинарной культуры, содействия возвышению вьетнамской кухни и распространения традиционного вьетнамского Фо по всему миру .

Выступая на церемонии, г-н Май Хай Лам, польский эмигрант и председатель ассоциации «We Love Pho», сказал: «В последние годы вьетнамский суп фо неоднократно признавался одним из самых вкусных и известных блюд в мире».

В частности, вьетнамский фо вошел в топ-30 лучших блюд мира в 2018 году, в топ-20 лучших блюд мира в 2021 году, в топ-100 самых вкусных и известных блюд мира в 2022 году... Таким образом, программа направлена ​​на продвижение вьетнамской кулинарной культуры в мире, внесение вклада в укрепление связей вьетнамской общины за рубежом и в то же время знакомство иностранных друзей с одним из уникальных кулинарных символов Вьетнама.

Сцена церемонии анонсирования мероприятия «Европейская неделя Фо».

В рамках программы зарубежная вьетнамская диаспора и международные друзья могут посетить деловые центры, чтобы насладиться разнообразными блюдами фо, такими как традиционный фо с говядиной, фо с курицей, фо кун, фо трон, фо чай... а также многими современными вариациями, подходящими для международных вкусов.

Подразделениям, участвующим в мероприятии, предлагается создать пространства для демонстрации изображений и документов об истории формирования и развития вьетнамского фо; имитировать деревенскую палатку с фо во Вьетнаме; продемонстрировать приготовление фо вживую; пообщаться с известными мастерами и шеф-поварами...

На церемонии объявления «Европейской недели Фо» председатель Госкомитета по делам вьетнамцев за рубежом Нгуен Чунг Киен отметил, что спустя более 20 лет после вступления в силу Постановления № 36-NQ/TW Политбюро ЦК КПСС о работе с вьетнамцами за рубежом, Госкомитет всегда стремился служить связующим звеном, укрепляя связь между вьетнамцами за рубежом и Родиной. Из примерно 4,5 миллионов человек, проживающих в 109 странах и территориях в 2016 году, на сегодняшний день почти 6 миллионов человек живут и работают в более чем 130 странах и территориях.

Представители Ассоциации «We love Pho» подписали соглашение о сотрудничестве с отечественными организациями и подразделениями.

По словам г-на Нгуена Чунг Кьена, культура всегда служит надёжным мостом, помогая объединять вьетнамские общины по всему миру и укрепляя взаимопонимание и обмен опытом между людьми. Кулинарная культура в целом, и фо в частности, — одна из самых ярких жемчужин национального культурного наследия, способствующая формированию вьетнамской идентичности в глазах иностранных друзей.

Председатель Нгуен Чунг Киен выразил свою радость от того, что Ассоциация «Мы любим фо» объединяет людей, которых объединяет любовь к своей родине, любовь к кулинарной культуре, особенно к фо; с разнообразной и насыщенной деятельностью, хорошим влиянием и престижем в Европе.

Поддерживая инициативу по организации «Европейской недели супа Фо» Ассоциации «We Love Pho», г-н Нгуен Чунг Киен выразил надежду, что мероприятие пройдет успешно и вызовет широкий резонанс в Европе и мире; в то же время, заявив, что Государственный комитет по делам вьетнамцев за рубежом будет сопровождать и оказывать поддержку ассоциациям и группам в сохранении и продвижении красоты вьетнамской культуры, включая Ассоциацию «We Love Pho».

Ассоциация «We Love Pho» была основана в Брюсселе в июне 2025 года. Она объединяет представителей вьетнамского сообщества, проживающего за рубежом, со всей Европы (Австрии, Бельгии, Венгрии, Италии, Нидерландов, Польши, Португалии, Испании, Швеции, Англии и т.д.). Цель ассоциации — продвижение и сохранение кулинарных ценностей вьетнамской культуры, главным символом которой является суп фо. Ассоциация стремится объединить вьетнамское сообщество, проживающее за рубежом, и местное население посредством кулинарного искусства, рассказывая друг другу о Вьетнаме — стране с богатой национальной самобытностью, современной и цивилизованной.

Кхань Лан

Источник: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html