Соломенные тюки, имеющие кустистую форму и круглые крыши, похожие на грибы, обновляемые после каждого урожая риса, не только являются универсальным источником материалов для домашнего хозяйства, но и бережно оберегают душу дома. 
С раннего возраста дети дошкольного возраста знают песенку: «Утро из жёлтой соломы — две жёлтые соломинки, бабушка плетёт большие мётлы, бабушка делает маленькие мётлы…» (Мальчик-подметальщик — Ха Дык Хау). Жёлтая солома используется во многих целях и присутствует в повседневной работе: от плетения мётел для подметания дома до изготовления верёвок для завязывания пакетов с едой. 
Но в трудные годы солома служила материалом, согревавшим бедных детей, создавая тепло соломенного гнезда, становясь местом, где можно было увидеть радости и горести детства: «Колода трёхкарточных карт с загнутыми краями. Солома, которую мы воровали из дома, чтобы разложить её на гнезде… Благоухающее соломенное гнездо, наполненное ароматом юности» («Трёхкарточное дерево» – Хоанг Кам), к воспоминаниям солдата о взаимоотношениях армии и народа: «Золотая солома окутывала меня, как кокон шелкопряда. Мне было неспокойно в медовом аромате полей» («Тепло соломенного гнезда» – Нгуен Зуй). Эти стихи бережно хранят красоту соломы во вьетнамской жизни. 
Солома была игровой площадкой для детей, местом свиданий для мальчиков и девочек, а также материалом, символизирующим стойкость вьетнамского народа во время войны. Чтобы защититься от осколков бомб во время американских авианалётов, люди плели соломенные шляпы и даже плащи, которые дети носили по дороге в школу. 
Примитивные материалы, из которых строились соломенные крыши, глинобитные стены, смешанные с соломой, и потолки из известково-соломенной крошки на виллах Ханоя во времена французского колониального правления. Кажется, в жизненном пространстве вьетнамцев нет ничего, что не было бы связано с соломой. Солома, по-видимому, используется фермерами для обогрева скота в холодные зимы на Севере, в качестве органического удобрения для полей и садов. Солома также символизирует процветание и изобилие, поскольку при хорошем урожае собранного количества соломы хватает на формирование больших деревьев. 
Клейкая рисовая солома, которая использовалась исключительно как топливо на кухне, для разжигания огня, чтобы варить рис в горшочках или тушить рыбу в соломенной золе, чтобы блюдо получилось вкусным, также является источником легендарного чёрного цвета для печатных линий народных рисунков Донгхо. Насыщенно-чёрный цвет печатных линий на мерцающем фоне бумаги До создаёт деревенский, но в то же время либеральный стиль этого уникального культурного продукта, который до сих пор передаётся из поколения в поколение. Даже когда солома подходит к концу своего жизненного цикла, она всё ещё способна украшать духовную жизнь крестьян.
В настоящее время солома постепенно исчезает, поскольку люди переходят на приготовление пищи на газовых и электрических плитах, но соломенные жгуты все еще можно увидеть на улицах. Каждый ханойец в сезон зеленого риса знает, как завернуть ароматный зеленый рис в сочные зеленые листья лотоса, перевязанные мягкими желтыми соломенными жгутами, как прекрасный дар северной осени, сочетая запах зеленого риса, лотоса с небольшим количеством соломы, чтобы создать восхитительную гармонию полей. Пепел липкой рисовой соломы также используется в рецепте приготовления бань зио и некоторых деревенских блюд. Один из самых вкусных грибов — соломенный гриб. Этот ароматный, хрустящий гриб является источником витаминов и аминокислот для организма, появляясь в блюдах жарких и влажных тропических регионов, таких как Вьетнам.
Журнал «Наследие»
Комментарий (0)