Дата обновления: 21.08.2024 11:15:53
Дефицит микронутриентов (ДЦН) – дефицит микронутриентов, который трудно обнаружить, считается «скрытым голодом», затрагивающим людей всех возрастов. В частности, дефицит цинка часто упускается из виду, поскольку его сложно диагностировать с помощью традиционных методов; признаки дефицита цинка также неспецифичны. Дефицит цинка – важная причина анорексии у детей, недоедания и задержки роста.
Детская анорексия в сочетании с дефицитом цинка приводит к замедлению роста детей (фото взято из интернета)
Цинк — это микроэлемент, необходимый для роста, повышения иммунитета, ограничения инфекционных заболеваний (диарея, респираторные инфекции...), участия в активности ферментов, делении клеток... В частности, дефицит цинка также увеличивает осложнения во время беременности, затрудняя умственное и физическое развитие детей.
Результаты исследования питания, проведённого Институтом питания в 2019 году, показали, что уровень дефицита цинка у детей в возрасте от 6 до 59 месяцев составляет 58%. Одна из функций цинка — участие в процессе роста, поэтому обеспечение детей достаточным количеством цинка в этот период очень важно для их роста.
В отличие от других микронутриентов, цинк не только не вырабатывается организмом, но и не запасается им после поступления из пищи или цинксодержащих препаратов. Исследователи установили, что биологический период полувыведения цинка из организма составляет 12 дней, поэтому недостаточное или прерывистое его поступление приводит к дефициту цинка, необходимого для удовлетворения суточной потребности. Многочисленные исследования в обществе также показали, что анемия и дефицит железа часто сопровождаются дефицитом цинка.
Цинк в большом количестве содержится в моллюсках, особенно устрицах, морепродуктах, таких как креветки, крабы, красном мясе и птице; другими источниками цинка являются бобы, цельнозерновые продукты, молоко и молочные продукты. Дети, находящиеся на грудном вскармливании, получают цинк с грудным молоком. Цинк из морепродуктов и продуктов животного происхождения имеет более высокую биологическую ценность, чем цинк из растительных источников, и к тому же легче усваивается. Поэтому диета с низким содержанием продуктов животного происхождения и употреблением только основных злаков не обеспечит организм достаточным количеством цинка.
Большинство людей получают достаточно цинка из здорового, сбалансированного питания, но у некоторых детей, которые едят меньше мяса, рыбы и морепродуктов, может наблюдаться его дефицит. Кроме того, у пожилых людей, людей с некоторыми заболеваниями кишечника, а также беременных и кормящих женщин потребность в цинке может быть выше.
Как точно определить, есть ли в организме дефицит цинка? Ответ заключается в том, что не существует конкретного показателя, который бы точно отражал дефицит цинка в организме. К ранним признакам дефицита цинка относятся: анорексия, задержка физического развития, повышенный риск инфекционных заболеваний (диарея, острые респираторные инфекции), поражения кожи и слизистых оболочек, учащение осложнений беременности...
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), потребность детей в цинке зависит от возраста:
Детям до 3 месяцев необходимо 3 мг цинка в день, детям от 5 до 12 месяцев необходимо 5–8 мг/день, детям от 1 до 10 лет необходимо около 10–15 мг/день для оптимального роста и физического развития.
Для детей младше 6 месяцев лучшим и наиболее легко усваиваемым источником цинка является грудное молоко. Однако со временем его количество постепенно снижается. Поэтому матерям необходимо поддерживать необходимое количество цинка в молоке, а также принимать добавки цинка для дальнейшего развития ребёнка, употребляя больше продуктов, богатых цинком.
Детям от 6 месяцев и старше цинк можно получать с пищей и пищевыми добавками, назначенными врачом. Для лучшего усвоения цинка детям следует добавлять витамин С в пищу из свежих фруктов, богатых этим витамином, таких как апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты...
Для профилактики и борьбы с дефицитом цинка в обществе необходимо разнообразить питание, поощрять употребление продуктов, богатых цинком, и продуктов, улучшающих его усвоение. Сократить употребление ингибиторов усвоения цинка, таких как чай, кофе или другие напитки, вне времени приема пищи; поощрять употребление в обществе продуктов, обогащенных микронутриентами (включая цинк); принимать цинк перорально в терапевтических или профилактических дозах по назначению медицинских работников .
Дефицит цинка в организме приводит к нарушению физиологических процессов и возникновению множества других побочных эффектов. Поэтому не забывайте ежедневно принимать добавки цинка для поддержания здоровья.
Нгуен Ли (Отдел питания - CDC Донг Тхап )
Источник: https://baodongthap.vn/suc-khoe/thieu-kem-benh-ly-thieu-vi-chat-hay-bi-bo-quen-124934.aspx
Комментарий (0)