Сладкий картофель время от времени: удивительная польза для сахара в крови и сердца

Многие люди, заботящиеся о своём здоровье, любят есть сладкий картофель. Этот популярный продукт не только прост в приготовлении, но и богат питательными веществами, что очень полезно для здоровья.

Сладкий картофель имеет слегка сладкий вкус и богат клетчаткой, антиоксидантами и витаминами А и С. Регулярное употребление может принести пользу пищеварительной системе, уровню сахара в крови и сердцу.

Диетолог Эми Дэвис, работающая в Дауни, Калифорния (США), отметила, что батат — питательный и полезный продукт. Этот клубень содержит множество незаменимых микроэлементов. Одна порция может обеспечить более 100% суточной нормы витамина А, около 40% витамина С, калий, множество антиоксидантов и до 4 г клетчатки. Благодаря такому оптимальному составу батат особенно полезен для сердца и уровня сахара в крови, сообщает сайт новостей о здоровье Verywell Health.

Сладкий картофель — питательный и полезный продукт.

Фото: ИИ

Может помочь регулировать уровень сахара в крови

Благодаря содержанию сложных углеводов и клетчатки сладкий картофель переваривается медленно, помогая стабилизировать уровень сахара в крови.

Несмотря на высокое содержание углеводов, исследования показывают, что сладкий картофель может помочь регулировать уровень сахара в крови, объясняет диетолог Шарникия Уайт из Гринсборо, Северная Каролина.

Однако Дэвис подчёркивает, что размер порции имеет значение, особенно для людей с диабетом или соблюдающих низкоуглеводную диету. Для большинства людей сочетание батата с белками и полезными жирами, например, некоторыми орехами, может помочь лучше сбалансировать уровень сахара в крови после еды.

Сладкий картофель полезен для сердца.

Сладкий картофель богат клетчаткой, противовоспалительными антиоксидантами и совершенно не содержит насыщенных жиров, что делает его полезным для сердца, говорит Дэвис.

Американская кардиологическая ассоциация даже признает сладкий картофель полезным для сердца продуктом.

Клетчатка в этом корнеплоде помогает контролировать уровень холестерина, связываясь с ним в пищеварительной системе и выводя его из организма. Он также не содержит насыщенных жиров и богат антиоксидантами, которые помогают защищать кровеносные сосуды и уменьшать воспаление, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Поддержка пищеварительной системы

Уайт говорит: «Клетчатка в батате способствует бесперебойной работе пищеварительной системы. Она увеличивает объём стула, способствует регулярному опорожнению кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, она является пребиотиком — источником пищи, питающей полезные кишечные бактерии. Доказано, что разнообразный и здоровый кишечный микробиом уменьшает воспаление, укрепляет иммунитет, улучшает усвоение питательных веществ и положительно влияет на настроение и психическое здоровье».

По мнению диетологов, средняя порция сладкого картофеля, запечённого или варёного (около 114 г, что эквивалентно 100 ккал), — разумная дневная норма. Сладкий картофель можно есть несколько раз в неделю, а то и каждый день, если его сбалансированно сочетать с другими продуктами.

Сладкий картофель можно готовить разными способами: отваривать, готовить на пару, запекать или жарить во фритюрнице. В частности, по данным Verywell Health, запекание или приготовление на пару помогает сохранить все питательные вещества.

Источник: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm