Хорошие новости для тех, кто любит кофе с солью.

Добавление щепотки соли в кофе может помочь уменьшить горечь, подчеркнуть естественную сладость и усилить аромат, сделав напиток более приятным на вкус.

Кофе с солью помогает раскрыть естественную сладость кофейных зерен. Фото: Unsplash .

Кофе не только помогает оставаться бодрым, но также способствует сжиганию жира, улучшает спортивные результаты и обладает многочисленными противовоспалительными свойствами. Помимо традиционного способа употребления черного кофе, добавление молока, сахара, сливок или соли — это простой ингредиент, который может сделать кофе менее горьким и более вкусным, как сообщает HK01.

Преимущества добавления соли в кофе.

Эксперт по питанию Чжан Идин, руководитель отдела питания в компании Cofit Health and Nutrition Technology Company (Тайвань), заявил, что при добавлении небольшого количества соли в кофе ионы натрия в соли воздействуют на эти соединения, тем самым уменьшая горький привкус на языке. Даже щепотка соли может значительно улучшить вкус. В результате кофе становится мягче и его легче пить, не требуя добавления большого количества сахара или сливок.

Еще одно преимущество соленого кофе заключается в том, что он помогает подчеркнуть естественную сладость кофейных зерен. Уменьшение горечи позволяет лучше оценить аромат и вкус обжаренного кофе. Именно поэтому многие считают соленый кофе более насыщенным, но при этом мягким на вкус, менее резким, чем обычный черный кофе.

Помимо улучшения вкуса, уменьшение количества добавленного сахара, молока или сливок может также принести определенную пользу тем, кто следит за своим весом или ограничивает потребление сладкого. Вместо того чтобы использовать много сахара для маскировки горечи, достаточно щепотки соли, чтобы сбалансировать вкус кофе.

Однако соли следует добавлять совсем немного, обычно лишь щепотку, поскольку добавление слишком большого количества может полностью изменить вкус кофе.

Правильное употребление кофе может принести много пользы для здоровья. Фото: Freepik.

Соленый кофе: 4 способа улучшить его вкус.

Добавление всего лишь щепотки соли в кофе может существенно изменить его вкус. Будь то кофе со льдом, латте или кофе с шоколадным вкусом, небольшая щепотка соли может сделать напиток еще вкуснее.

Кофе темной обжарки + морская соль или каменная соль

Инструкция: Добавьте совсем немного мелкой морской или каменной соли к кофейным зернам перед завариванием или добавьте ее в кофе после заваривания и хорошо перемешайте. Мелкая морская и каменная соль растворяются быстрее, что помогает эффективнее уменьшить горечь кофе темной обжарки.

Холодный кофе со льдом и мелкой солью

Инструкция: Добавьте небольшое количество мелкой соли во время заваривания или постепенно помешивайте, чтобы соль не оседала на дне стакана и не затрудняла ее растворение. Это поможет холодному кофе приобрести более мягкий и сбалансированный вкус.

Латте/капучино с гималайской розовой солью или розовой солью

Инструкция: Вы можете добавить соль непосредственно в эспрессо во время заваривания или слегка посыпать ею молочную пену. Гималайская розовая соль придает напитку более многогранный вкус, а также подчеркивает естественную насыщенность и сладость молока.

Кофе со вкусом шоколада и хлопьями морской соли

Инструкция: Добавьте небольшое количество морской соли в кофе со вкусом шоколада, чтобы сбалансировать интенсивную сладость и создать более гармоничный и уникальный сладко-соленый вкус.

Кофе с шоколадным вкусом можно сбалансировать, добавив хлопьевидную морскую соль, чтобы уменьшить сладость шоколада. Фото: Unsplash.

Помимо добавления щепотки соли для уменьшения горечи и подчеркивания естественной сладости, многие также сочетают кофе со следующими ингредиентами, чтобы улучшить вкус и получить пользу для здоровья.

- Кофе + мед: Замена сахара медом может помочь снизить потребление калорий, поскольку мед слаще сахара. Кроме того, мед содержит полифенолы и аминокислоты, которые в сочетании с антиоксидантами в кофе могут усилить его благотворное воздействие на кожу.

- Кофе + темный шоколад: добавление темного шоколада, содержащего более 85% какао или чистого какао-порошка, в черный кофе может усилить антиоксидантный эффект, поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы и помочь контролировать уровень холестерина и сахара в крови.

- Кофе + лимон: И кофе, и лимон богаты антиоксидантами. Витамин С в лимоне также помогает уменьшить усталость и поддерживает иммунитет. Кислотность лимона помогает сбалансировать горечь кофе, создавая более освежающее ощущение.

- Кофе + сыр/йогурт: Молочные продукты, такие как сыр или йогурт, богаты питательными веществами и могут способствовать нормализации работы кишечника. Кофе, в свою очередь, также может стимулировать кишечную активность.

- Кофе + корица: И корица, и кофе богаты полифенолами, и в сочетании они могут повысить антиоксидантную способность и поддержать здоровье сосудов. Содержащиеся в корице соединения также помогают стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

- Кофе + оливковое масло: добавление оливкового масла в кофе не только делает вкус более насыщенным и мягким, но и придает ему тонкий, характерный аромат. Считается, что это сочетание усиливает антиоксидантные свойства кофе и повышает его бодрящий эффект.

Источник: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html