Нанесение порошка на дуриан

С наступлением сумерек под дуриановыми деревьями фермеры в Лонг Кхане (городе Донг Най) тщательно готовят метлы, прикрепляют их к высоким шестам и рассекают ими цветки дуриана взад и вперед — это искусство «росписи дуриана» (или «подметания»).

Báo Thanh niên•24/05/2026

В последние годы, в период цветения дуриана , владельцы садов в Лонг Кхане внедрили новые методы ухода за деревьями, которые помогают дуриану опыляться более полно, чем естественным путем. Этот метод довольно прост и местные жители называют его «росписью дуриана».

С наступлением темноты цветы дуриана предстают во всей своей красе и распускаются во всей красе.

ФОТО: ЛАМ ФОНГ

На каждой ветке дуриана, независимо от сорта (Ри, Тай, Муса Кинг и т. д.), сотни или тысячи цветов плотно прилегают друг к другу, тянуясь от основного ствола до кончика ветки. Если из этих сотен или тысяч цветов на каждой ветке появляется менее десяти плодов, это считается большим успехом. В некоторые сезоны всё дерево покрыто цветами, но когда приходит время плодоношения, цветов не остаётся, или плоды либо круглые, либо маленькие – их выбрасывают и считают бесполезными.

Из-за неурожаев фермеры в Бао Тоане, Бао Тхи, Суан Динь... (Лонг Кхань) освоили и внедрили другой метод выращивания: они ждали, пока дуриан обильно зацветет, а затем помогали деревьям опыляться, аккуратно потирая цветущие соцветия щеткой, чтобы обеспечить равномерное опыление. В результате получались круглые, пухлые плоды с целыми дольками, что делало их не только визуально привлекательными, но и более ценными.

Лонгкхань издавна является центром выращивания дуриана в юго-восточном регионе Вьетнама.

ФОТО: ЛАМ ФОНГ

Идеальное время для процесса опыления — сумерки. В это время обильно цветут грозди дуриана. В зависимости от дерева и времени суток, ветви будут цвести по очереди, последовательно по всему саду. Каждый лепесток шевелится, демонстрируя свой аромат и цвет, а пестики выделяют нектар, чтобы привлечь пыльцу, переносимую ветром. Если в этот день ветер будет несбалансированным, естественное опыление приведет к тому, что у дуриана с одной стороны будут пухлые дольки, а с другой — сморщенные, неопыленные. Процесс опыления решает эту физиологическую проблему плода дуриана.

После опыления начинает формироваться плод дуриана, структура, называемая «карандашом».

ФОТО: ЛАМ ФОНГ

«Первая капля» — это лишь начало пути от цветка к плоду. После опыления плод дуриана тонкий и заостренный, прикрепленный к цветоножке, как перо. Через несколько дней он опадает, как дождь, — это явление называется «разматыванием». Оставшиеся «кончики пера» продолжают расти до размера перепелиных яиц, затем сбиваются в кучу и опадают, пока плод не достигнет веса более полукилограмма, после чего конкуренция за питательные вещества приводит к последней капле. Зрелое дерево дуриана старше 5 лет, дающее около 50-60 плодов, считается успешным урожаем, приносящим радость фермерам.

Когда цветки дуриана превращаются в «перья ручки», первая группа лепестков опадает — это явление известно как «рассредоточенное опадение».

ФОТО: ЛАМ ФОНГ

Профессия «роспись дуриана» имеет интересную особенность: она выполняется всего около двух-трех часов после наступления темноты, когда цветы дуриана наиболее яркие и ароматные. Весь сезон цветения дуриана может длиться от одной до двух недель, в зависимости от погоды в каждом году. Фермеры следуют циклу цветения, чтобы расписывать цветы, надеясь на обильный урожай круглых, красивых и одинаковых по размеру плодов.

Когда плоды дуриана достигают размера перепелиного яйца, они начинают опадать большими группами — этот процесс называется физиологическим опадением.

ФОТО: ЛАМ ФОНГ

«Выбор дуриана» — это только начало, потому что для того, чтобы плод не деформировался, не потерял форму сердцевины, не опал преждевременно и не получил подгоревшие дольки… требуется длительный процесс последующего ухода. Сезон дуриана начался, но цены на сорта Ри в этом году не очень привлекательны; в настоящее время покупка в садах района Лонг Кхань обходится всего в 26 000 донгов за килограмм.

Фермеры объясняют переизбыток предложения тем же сортом, что и в западном регионе и Таиланде, а также тем, что некоторые сорта дуриана Ри выращиваются на кислых почвах, где удобрения и пестициды создают высокое содержание свинца, что приводит к сбоям в экспорте, наводнению внутреннего рынка и снижению цен. Этот сценарий повторяется каждый год. Работа по «окрашиванию» дурианов, чтобы сделать их более красивыми и привлекательными, — это долгий и трудный путь, призванный смягчить «грусть» каждого сезона сбора урожая .