Действительно ли ежедневное употребление сока горькой дыни помогает снизить уровень сахара в крови?

Горькая дыня содержит растительные соединения, снижающие уровень сахара в крови. Поэтому употребление сока горькой дыни считается средством для контроля уровня сахара в крови у людей с преддиабетом и диабетом 2 типа.

Горькая дыня снижает уровень сахара в крови по многим причинам. Прежде всего, следует отметить, что горькая дыня содержит такие соединения, как харантин и полипептид P, которые могут стимулировать β-клетки поджелудочной железы к усилению секреции инсулина, тем самым повышая способность усваивать глюкозу из крови мышечными клетками и печенью, согласно данным медицинского сайта Healthline (США).

Многие питательные вещества в горькой дыне обладают свойством снижать уровень сахара в крови.

ФОТО: ИИ

Кроме того, некоторые компоненты горькой дыни обладают способностью ингибировать пищеварительные ферменты, такие как α-глюкозидаза/ДПП-4, замедляя всасывание крахмала в кишечнике, тем самым способствуя снижению уровня сахара в крови после еды. Некоторые исследования также показывают, что горькая дыня содержит питательные вещества, которые снижают процесс самопроизвольного образования глюкозы в печени и усиливают метаболизм глюкозы в мышечной ткани.

Горькая дыня безопасна для здоровья при употреблении в пищу. Из неё часто готовят супы, например, суп с мясом, суп с яйцом или суп из горькой дыни и сома. Кроме того, горькую дыню можно жарить, добавлять в салаты, жарить или готовить на пару.

Примечания по применению экстракта горькой дыни или капсулированной формы

Однако при использовании концентрированной горькой дыни, такой как сок, экстракт или капсулы, существует риск передозировки при злоупотреблении. В этом случае следует обратить внимание на некоторые моменты.

Во-первых, существует риск развития чрезмерной гипогликемии при сочетании гипогликемических препаратов с соком, экстрактом или капсулами горькой дыни. Поэтому диабетикам необходимо тщательно контролировать уровень сахара в крови, если они хотят использовать эту комбинацию.

Беременным женщинам следует избегать употребления горькой дыни, особенно концентрированных форм; перед применением горькой дыни лучше проконсультироваться с врачом.

Как приготовить сок горькой дыни, не теряя питательных веществ

Для приготовления сока из горькой дыни вам понадобится подготовить 2-3 свежих плода горькой дыни. Отдавайте предпочтение молодым зелёным плодам с небольшим количеством семян. Помимо горькой дыни, вам понадобится 100-150 мл фильтрованной воды и 1/4 чайной ложки соли. Для более насыщенного вкуса можно добавить лимон, мёд, яблоко, ананас или огурец. Эти ингредиенты нейтрализуют горький вкус горькой дыни.

Вымойте горькую дыню и разрежьте её вдоль, удалив семена и белую мякоть, так как именно она придаёт соку такую ​​горечь. Промойте горькую дыню подсоленной водой, чтобы уменьшить горечь. Нарежьте горькую дыню тонкими ломтиками, затем замочите в подсоленной или ледяной воде на 10 минут, чтобы ещё больше уменьшить горечь, не теряя при этом питательных веществ.

После приготовления поместите горькую дыню и залейте водой в соковыжималку или блендер. Если используете блендер, процедите сок через сито или чистую ткань. Его следует употребить в течение 15–20 минут после приготовления, поскольку питательные вещества в горькой дыне, особенно харантин, легко окисляются, сообщает Healthline .

Источник: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-ep-kho-qua-hang-ngay-co-that-su-giup-ha-duong-huyet-185251019110904642.htm