Дело «Жабьего хлеба мисс Бич»: установлена ​​причина отравления более 300 человек

Департамент безопасности пищевых продуктов пришел к следующему выводу: отравление произошло из-за хлеба, а причиной отравления стали бактерии сальмонеллы.

26 ноября Департамент безопасности пищевых продуктов (DFS) города Хошимин объявил, что установил причину отравления в ресторане г-жи Бич «Жабий хлеб» (112А Нгуен Тхай Сон, район Хань Тхонг).

На основании результатов эпидемиологического расследования, аналитических данных, результатов испытаний образцов и заключений экспертов подразделений Департамент безопасности пищевых продуктов пришел к выводу: пищевым продуктом, вызвавшим отравление, был хлеб, причиной которого стали бактерии сальмонеллы.

Соответственно, с полудня 7 по 13 ноября в больницы Хошимина поступило 316 случаев с подозрением на симптомы пищевого отравления после употребления хлеба из этого учреждения.

Департамент безопасности пищевых продуктов провел эпидемиологическое расследование, собрал образцы продуктов питания и отправил их на экспертизу, чтобы установить причину отравления.

Одновременно провести расследование условий переработки и торговли продуктами питания на предприятии (включая проверку юридической документации, происхождения сырья, состояния помещений, оборудования и инструментов, а также лиц, участвующих в переработке и торговле).

Больница общего профиля Becamex International, Народная больница Gia Dinh и Больница общего профиля Tam Anh также оказали помощь в сборе 27 образцов (кал и рвота) для установления причины заболевания. В результате в 15 из 27 образцов была обнаружена сальмонелла.

Пациент, отравившийся жабьим хлебом г-жи Бич, проходит лечение в Народной больнице Джиа Динь.

Департамент безопасности пищевых продуктов заявил, что будет принимать меры в отношении заведений, где происходят пищевые отравления, в соответствии с установленными правилами. Кроме того, он продолжит усиливать пропагандистскую работу и рекомендовать предприятиям общественного питания строго соблюдать правила безопасности пищевых продуктов и предотвращать пищевые отравления.

В этом заявлении Департамент безопасности пищевых продуктов не упомянул конкретно результаты испытаний каждого ингредиента и образца пищевого продукта с предприятия г-жи Бич по производству жабьего хлеба.

GIAO LINH

Источник: https://www.sggp.org.vn/vu-banh-mi-coc-co-bich-xac-dinh-duoc-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-post825598.html