Отравление хлебом в Хошимине: в Хошимине секвенируют гены, чтобы найти причину

Что касается предполагаемого пищевого отравления после употребления хлеба в заведении «Бань ми тоа Ко Бич», Департамент здравоохранения города Хошимин сообщил, что к полудню 12 ноября в больницы поступило 316 случаев. Сектор здравоохранения координирует работу с Отделом клинических исследований Оксфордского университета (OUCRU) для выделения, культивирования микроорганизмов и секвенирования генов для определения причины и факторов, связанных с этой группой случаев отравления.

По данным Департамента здравоохранения города Хошимин, в настоящее время в стационаре находятся 64 пациента, в том числе один тяжёлый пациент, получающий интенсивную терапию в Народной больнице Джиа Динь. У пациента имеются сопутствующие заболевания, такие как пневмония, высокое кровяное давление и мерцательная аритмия. Утром 12 ноября пациент был отключён от аппарата искусственной вентиляции лёгких, эндотрахеальная трубка была удалена, и он продолжал дышать кислородом через нос. Состояние остальных пациентов стабильное.

В настоящее время 64 пациента находятся на лечении в больнице из-за расстройств пищеварения, вызванных употреблением в пищу жабьего хлеба из Ко-Бич. Фото: Больница

Согласно предварительным результатам анализов, органы здравоохранения установили, что основным возбудителем симптомов отравления были бактерии Salmonella enteritidis и Salmonella spp., обнаруженные в посевах крови и образцах кала. Департамент здравоохранения города Хошимин поручил больницам и Центру по контролю и профилактике заболеваний города Хошимин (HCDC) продолжить взаимодействие с Отделом клинических исследований Оксфордского университета (OUCRU) для проведения микробиологических исследований культур и секвенирования генов выделенных штаммов бактерий, чтобы выяснить причину и факторы, связанные с этой группой случаев пищевого отравления.

Согласно отчёту Народной больницы Джиа Динь, в одном случае был получен положительный результат посева крови на коагулазоотрицательный стафилококк, и микробиологическое исследование подтвердило наличие внешней инфекции. Министерство здравоохранения заявило, что эта группа бактерий обычно обитает на коже и слизистых оболочках здоровых людей, не продуцирует энтеротоксины и не вызывает пищевых отравлений.

По данным медицинской отрасли, пищевое отравление часто происходит из-за употребления в пищу продуктов, зараженных микроорганизмами, которые вырабатывают токсины или вызывают желудочно-кишечные инфекции, такими как Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella, E. coli, Clostridium perfringens, Bacillus cereus...

Департамент здравоохранения города Хошимин подтвердил, что определение причины пищевого отравления должно основываться на всех данных, включая результаты исследования образцов продуктов питания, образцов пациентов, клинические данные и эпидемиологический анализ. После обобщения всех данных компетентный орган вынесет официальное заключение о возбудителе пищевого отравления.

Сектор здравоохранения рекомендует людям не паниковать и не делать предположений на основе одного результата теста, а заблаговременно предотвращать пищевые отравления, выбирая продукты чистого происхождения, употребляя приготовленную пищу и кипяченую воду, правильно ее храня и соблюдая правила безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин сообщил в городской народный комитет о предполагаемом случае пищевого отравления на предприятии по производству хлеба «Co Bich Toad Bread» в районе Ханхтхонг. Предварительное расследование показало, что предприятие использовало сырьё без накладных, не зарегистрировало филиал, и сотни людей были госпитализированы после употребления хлеба.

Департамент безопасности пищевых продуктов оценил это как крупномасштабное пищевое отравление, в результате которого пострадало множество людей, в том числе и серьёзные осложнения. Поскольку инцидент произошёл в населённом пункте, и невозможно было установить всех пострадавших, следственным группам было сложно подсчитать количество случаев и проанализировать эпидемическую ситуацию.

Источник: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm