2 rustika rätter från Da Nang finns med bland de 100 bästa nudelrätterna i världen

Nyligen kom information från Da Nang Citys kultur-, sport- och turismdepartement att två rustika men unika rätter från Da Nang, Quang-nudlar och Cao Lau, har fortsatt att göra avtryck när de utsågs till en av Taste Atlas 100 bästa nudelrätter i världen år 2026.

Enligt Taste Atlas betygsättning – en plattform som anses vara en " världskarta för mat" – fortsätter Quang-nudlar att erövra gäster med sin rika smak, stora gyllene nudlar, kondenserade buljong med rostade jordnötter, råa grönsaker och grillat rispapper. Detta är en rustik rätt som har förknippats med lokalbefolkningens liv i många generationer och som bär på den rustika och liberala andan i Da Nang-landet.

Samtidigt imponerar Cao Lau med sina unika sega nudlar, söta och doftande fläsk, färska örter och sin egen unika smak. Trots många förändringar över tid behåller denna rätt fortfarande sin ursprungliga anda och blir en av de unika kulinariska symboler som turister alltid letar efter när de kommer till Da Nang.

Denna ära är inte bara en stolthet för Da Nang -köket, utan också en möjlighet att locka internationella turister till sig uppmärksamhet. Närvaron av Quang-nudlar och Cao Lau i denna prestigefyllda ranking bidrar till att stärka Da Nang-kökets position och öppnar samtidigt upp en möjlighet för Da Nang att mer fullständigt introducera sina unika kulturella och kulinariska värden.

Tidskrift för kulturarv