3 typer av kött du kan äta när du har hög urinsyra i blodet

För personer med höga urinsyranivåer är det en fråga för många att avstå från att äta kött. Läkaren kommer att ge ett tydligt svar på problemet i den här artikeln.

Personer med hög urinsyra behöver inte avstå helt från kött, men de behöver vara uppmärksamma på vilka typer av kött de bör och inte bör äta, samt lämplig mängd och tid att äta...

1. Hur påverkar kött hälsan hos personer med hög urinsyra?

Urinsyrahalten i kött är relativt högre än i grönsaker, spannmål och andra livsmedel. Urinsyra i kroppen är nära besläktad med purin, den slutliga metaboliten av purin är urinsyra, så folk säger ofta att livsmedel med hög purinhalt bör undvikas, men den totala mängden purin i kroppen tillhandahålls inte helt av mat.

80 % av detta är endogent purin som utsöndras av kroppen själv och endast cirka 20 % är exogent purin som utvinns från mat. Om du tar medicin för att behandla gikt eller inte är i akut giktfas kan du äta en eller två köttbitar utan att det påverkar din hälsa.

Personer med hög urinsyra kan fortfarande äta kött.

Hög purinhalt i kött finns främst i fisk, räkor, krabba och djurlever, medan purinhalten är något lägre i fjäderfä och boskap. Därför kan patienter med hög purinhalt äta boskapskött på lämpligt sätt och försöka undvika fisk, räkor, krabba och djurlever. Purinhalten i fett kött, sidfläsk och djurorgan är relativt hög, så det är bäst att välja magert kött att äta, såsom oxfilé och oxfilé utan seghet.

Det bästa normala dagliga intaget av kött är 45–70 g, vilket motsvarar ungefär en köttbit stor som din handflata. Patienter med hög urinsyra kan äta en normal mängd kött om de inte har ett akut giktanfall.

Om urinsyranivån i blodet är välkontrollerad går det bra att äta en del fjäderfä och boskap, och man kan också äta fisk och skaldjur med låg purinhalt, såsom maneter och sjögurka. Vissa typer av fisk är livsmedel med genomsnittlig purinhalt, såsom mandarinfisk, tonfisk, lax, havsabborre, ål etc.

Purinhalten i dessa fiskar är cirka 100 mg/100 g och kan ätas med måtta. Vissa fiskar har en medelhög purinhalt, såsom torsk, svärdfisk, abalone och ruda. Purinhalten är cirka 150 mg/100 g, så den kan ätas i mindre mängd. Undvik att äta fisk med hög purinhalt, såsom mulle, pomfret, bläckfisk, ostron, makrela, sardiner, hårstjärt, vitstjärt, torkad fisk, gräsräkor, ostron och musslor.

Det finns också vissa bearbetade köttprodukter som inte bör ätas, såsom bacon, korv och andra produkter som har för hög salthalt, såsom skinka, köttbullar och annat kött med tillsatta konserveringsmedel.

Var uppmärksam på hur du tillagar kött. Det är bäst att använda tillagningsmetoder som ångkokning, kokning och stuvning. Undvik metoder som använder mycket olja och höga temperaturer som stekning, sautering och wokning.

2. Vad bör personer med hög urinsyra vara uppmärksamma på när de äter och dricker?

Kontrollera det totala kaloriintaget: Giktpatienter bör bibehålla eller uppnå en stabil vikt, kontrollera det totala dagliga kaloriintaget, det totala matintaget bör vara cirka 10 % lägre än den normala kosten, inte äta för många mellanmål, inte äta för mycket eller äta för mycket vid varje måltid.

Lågproteinkost: Giktpatienter bör få i sig 0,4 till 0,5 g protein per kg kroppsvikt, det totala dagliga proteinintaget kontrolleras till cirka 40 g, med begränsning av fisk och bönor på lämpligt sätt.

Begränsa fettintaget: Personer med gikt bör äta cirka 50 g totalt fett per dag, vara uppmärksamma på att äta vegetabilisk olja och begränsa animaliskt fett.

Fokusera på mat med högt kolhydratinnehåll: Huvudingrediensen i ris, nudlar och flingor är kolhydrater, så giktpatienter bör fokusera på dessa livsmedel i sin dagliga kost för att säkerställa kaloriförsörjningen.

Undvik att dricka alkohol, begränsa kaffe och kakao: Alkohol kan orsaka giktattacker och förvärra sjukdomen. Personer med gikt bör absolut inte dricka alkohol och bör inte dricka för mycket kaffe eller kakao.

Bibehåll ett tillräckligt intag av vitamin B och C: Vitamin B och C är rika i frukt och grönsaker. Att äta citrusfrukter och äpplen efter måltiderna varje dag, och att äta mer gröna bladgrönsaker under måltiderna kan säkerställa att kroppen har tillräckligt med vitamin B och C.

Undvik livsmedel med hög purinhalt: Livsmedel med hög purinhalt inkluderar djurorgan, fisk, räkor, musslor, nötkött och lamm, ärtor... Giktpatienter bör äta så lite som möjligt. Giktpatienter bör äta mer mat med låg purinhalt, såsom mjölk, ägg, bröd, gurkor, tomater... för att minska mängden exogent purin som kommer in i kroppen och sänka urinsyranivåerna i blodet.

Även om de flesta köttsorter innehåller puriner är informationen att patienter med höga urinsyranivåer inte bör äta kött orealistisk, eftersom kött innehåller många näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen och är svåra att ersätta med andra livsmedel. Personer med höga urinsyranivåer behöver också äta kött på lämpligt sätt i vardagen.

Därför kan personer med höga urinsyranivåer i allmänhet äta kött, men måste vara noga med att kontrollera mängden, helst inte mer än 200 g per dag. Särskilt djurorgan och skaldjur, dessa två typer av kött har båda höga urinsyranivåer, patienter måste strikt följa, bör inte äta för att förhindra att stora mängder purin omvandlas till stora mängder urinsyra, vilket kommer att förvärra sjukdomen.

3. Nämn 3 typer av kött du bör äta när du har hög urinsyra i blodet

Personer med hög urinsyra bör välja den mängd och typ av kött som är lämplig för deras kropp.

Magert kött: Även om magert kött innehåller högre purinhalter, är det mycket lägre än fisk och skaldjurslever. Därför kan personer med höga urinsyranivåer välja att äta rimliga mängder magert fläsk, magert nötkött...

Det är värt att notera att när man äter magert kött bör man undvika att äta fett kött så mycket som möjligt, eftersom fett kött inte bara gör att man lätt går upp i vikt, vilket ökar belastningen på kroppen, utan också har ett högre purininnehåll.

Fjäderfä: Precis som kyckling, anka och gås har denna typ av kött mindre fett, lägre kolesterol, det gör att kroppen inte lätt går upp i vikt, det hjälper till att minska belastningen på kroppen och kan också ge kroppen många näringsämnen.

Observera att du inte bör äta fjäderfäskinn, eftersom fetthalten i fjäderfäskinn är relativt hög, vilket lätt leder till fetma och inte är fördelaktigt för urinsyrans stabilitet.

Fisk: Du bör äta vissa vanliga fiskar som gräskarp, vanlig karp och begränsa ätandet av havsfisk.

Dr. Tran Dang Tai

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-thit-co-the-an-khi-bi-acid-uric-mau-cao-172250314093500806.htm